保溫杯可不可以泡茶？

現(xiàn)在市面上質(zhì)量可靠的保溫杯一般使用不銹鋼內(nèi)膽，使用保溫杯泡茶是沒有安全問題的。但是用保溫杯泡茶會使茶葉長時間在過熱的水中浸泡導(dǎo)致可溶成分在第一次沖泡就大量溶出，不僅破壞茶的風(fēng)味，而且有損其營養(yǎng)價值。

茶葉是一種富含營養(yǎng)成分的飲品。茶葉中含有茶多酚、單寧、芳香物質(zhì)、氨基酸和多種維生素。當(dāng)用開水在壺或蓋碗中泡茶時，大量的有益成分溶解在水中，香氣，口感都恰到好處。而用保溫杯泡茶，由于溫度一直保持很高，使芳香物質(zhì)很快揮發(fā)掉，茶多酚、單寧等物質(zhì)會大量浸出，茶湯色濃，味苦澀。此外，由于維生素不耐高溫，故長時間高溫浸泡使其損失較大。因此，不宜用保溫杯泡茶。

保溫杯泡茶會降低茶葉的功效。茶葉富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一種天然的保健飲品，其中所含的茶多酚、咖啡堿、單寧、茶色素等，又具有多種藥理作用，長時間衡定的高溫使得茶葉功效降低。