什么是鳳凰窩茶

在北回歸線穿過(guò)的地方，有一片茶園已經(jīng)被臺(tái)灣茶商承包了幾十年，成了當(dāng)?shù)厝硕疾恢赖睦溟T產(chǎn)區(qū)。究竟是怎樣的茶，才能讓他們?nèi)绱税V迷？

墨江縣景星鎮(zhèn)擁有著8000多畝古茶園，是墨江種植茶葉最早、古茶面積最大的地方。這里也是云南現(xiàn)代制茶業(yè)的一個(gè)發(fā)祥地，建于1937年的新華茶廠，被譽(yù)為“思普地區(qū)第一家規(guī)范茶廠”。

但擁有這樣的歷史，景星鳳凰窩的茶，卻在之前的幾十年，都被臺(tái)灣茶商壟斷，甚至變成了我們眼中的“冷門”產(chǎn)區(qū)，就連當(dāng)?shù)厝?，都未必喝過(guò)。

以“鳳凰茶”之名

景星終將譜寫普洱茶的新篇章

鳳凰窩茶因?yàn)?span>樹齡很大，且生長(zhǎng)環(huán)境很好，非常稀缺，在之前，至少有2/3是被臺(tái)灣茶商承包的，直接銷往臺(tái)灣。承包剩余部分，則由當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)自己收茶后分給冰島、曼松、老班章等村寨，多被用來(lái)與其他山頭的茶拼配，而且只要拼入一點(diǎn)，就可以當(dāng)正山茶賣，價(jià)格貴得離譜。

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2017年臺(tái)灣茶商合約到期，我們抓緊了這個(gè)機(jī)會(huì)，立即與茶農(nóng)簽約承包了一片區(qū)域，那里陽(yáng)光日曬佳，茶樹生長(zhǎng)健康，茶的滋味自然更美妙！

純天然的生長(zhǎng)環(huán)境，制茶的優(yōu)良傳統(tǒng)，讓“鳳凰窩”，從一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的產(chǎn)區(qū)，漸漸火了起來(lái)，有了“馬漢清香”的稱號(hào)。

我們的茶友在品嘗了這款茶后，是這樣評(píng)價(jià)的

還有這樣的

國(guó)際茶評(píng)聯(lián)盟也對(duì)鳳凰窩的茶進(jìn)行了這樣一段評(píng)價(jià)：

在去年，鳳凰窩茶的價(jià)格還未被炒高，我們賣的價(jià)格就是與茶農(nóng)的簽約價(jià)格，讓茶友們用口糧茶的價(jià)格喝上這款曾經(jīng)遠(yuǎn)銷臺(tái)灣，連當(dāng)?shù)厝硕紱](méi)喝過(guò)的茶！

“鳳凰窩”鑒賞

為了讓茶友們更直觀的了解這款茶，我們請(qǐng)了專業(yè)評(píng)茶師，來(lái)為我們鑒賞它。

茶餅條索非常清晰美觀，顏色也呈現(xiàn)出古樹獨(dú)有的骨架厚重感，輕嗅茶餅，干香明顯，直沖鼻腔。

取茶8g，放在250ml壺里泡，潤(rùn)茶后第一泡15秒出湯，湯色鮮亮，非常養(yǎng)眼，聞起來(lái)有淡淡果木香，悶泡后的苦澀如曇花一現(xiàn)，瞬間化開(kāi)。茶湯喝到嘴里質(zhì)感非常好，十分醇厚。

第二泡悶的時(shí)間稍久一些，湯色立刻加深，但還是橙黃明亮，顏色喜人。再飲苦感更重，此時(shí)茶帶來(lái)的驚喜緩緩襲來(lái)，一股甜味從喉嚨處回了上來(lái)，與舌根的苦形成鮮明對(duì)比。

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隨后幾泡可重可輕，當(dāng)過(guò)完茶癮回過(guò)神來(lái)時(shí)舌底鳴泉，滿口生津，喝茶多年，這是前所未有的體驗(yàn)！

今年，被稱為“后起之秀”的鳳凰窩茶已經(jīng)漲價(jià)不少，明年春茶價(jià)格更是無(wú)法預(yù)估，好價(jià)難得，多買幾餅回去收藏只會(huì)成倍增值。