緊壓茶也稱(chēng)“壓制茶”，形態(tài)與滋味都與散茶有所不同，這也是緊壓茶一直以來(lái)存在的必要，緊壓茶與散茶，都有著各自的市場(chǎng)與目標(biāo)受眾，一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園。二者齊頭并進(jìn)，更能滿足茶友多元化的飲茶需求。
提及緊壓茶，我們最熟悉的還得算普洱茶餅，普洱茶餅的市場(chǎng)份額占了該圈子的半壁江山。但是，今天我們不說(shuō)普洱茶餅，我們說(shuō)說(shuō)武夷巖茶緊壓茶，光陰流轉(zhuǎn)幾十載，緊壓型巖茶又經(jīng)歷了怎樣的沉浮呢？走過(guò)了迷茫期，緊壓型巖茶市場(chǎng)也更加成熟，未來(lái)可期。
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從初步構(gòu)想到積極探索
在這里我們不得不提到一位巖茶專(zhuān)家——陳德華先生，沒(méi)有陳德華先生一路以來(lái)的堅(jiān)持，也就沒(méi)有緊壓型巖茶的今天。
早在1995年左右，陳德華就有了壓制武夷巖茶的構(gòu)想，并付諸實(shí)踐，前往云南茶區(qū)考察普洱茶，借鑒普洱茶的工藝，并與巖茶自身實(shí)際情況結(jié)合，后回到武夷山與農(nóng)械廠合作試制了最早一批的緊壓型巖茶。
1997年，恰逢牛年，因此當(dāng)時(shí)試產(chǎn)的磚茶表面印上了“金?！眻D案，先后投放廣東、香港茶葉市場(chǎng)，此次試銷(xiāo)反響不錯(cuò)。
另外，省里的專(zhuān)家還親自評(píng)鑒了這批產(chǎn)品，皆為武夷巖茶權(quán)威專(zhuān)家，其中就包括了茶葉泰斗張?zhí)旄＠舷壬?，?jīng)審評(píng)后，得到認(rèn)可。
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進(jìn)入迷茫期，緊壓茶的生產(chǎn)一度中斷
在陳德華及相關(guān)專(zhuān)家的共同努力下，緊壓型巖茶有了一個(gè)良好的開(kāi)端，可在接下來(lái)的幾年里，逐漸走入了迷茫期，當(dāng)時(shí)的緊壓型巖茶只是小范圍被認(rèn)可，由于整個(gè)產(chǎn)業(yè)還不夠成熟，市場(chǎng)接受度并不高，甚至遭受著非議與冷眼，導(dǎo)致緊壓型巖茶的生產(chǎn)被迫中斷。
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幾經(jīng)周折，恢復(fù)生產(chǎn)
2005年左右，緊壓型巖茶的生產(chǎn)終于得以恢復(fù)。在反復(fù)地研究試制中，決定采用各種優(yōu)質(zhì)的巖茶原料來(lái)壓制茶磚，這個(gè)想法很大膽，事實(shí)證明也是很成功的。
人們對(duì)緊壓茶可能存在這樣一個(gè)誤解，認(rèn)為其原料大多是采用茶葉中的邊角料，誰(shuí)會(huì)舍得用好料來(lái)制作壓制茶呢。而“大紅袍茶磚”的誕生，令人驚喜，更開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)全新的緊壓型巖茶時(shí)代。
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“大紅袍茶磚”的優(yōu)勢(shì)在哪？
我們知道，散茶有個(gè)很讓人頭疼的問(wèn)題 —— 返青，而經(jīng)過(guò)了緊壓工藝的巖茶，更適合存放與長(zhǎng)途運(yùn)輸，適當(dāng)延長(zhǎng)了保質(zhì)期。存放一款優(yōu)質(zhì)的“大紅袍茶磚”，更具收藏價(jià)值，經(jīng)過(guò)歲月的沉淀，香型與滋味都會(huì)發(fā)生變化，其品質(zhì)“香久益清、味久益醇”。
歲月不居，時(shí)節(jié)如流，緊壓型巖茶在時(shí)光的洪流中沉浮幾十載，因?yàn)榻?jīng)歷了迷茫期，才能更好的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，重新出發(fā)。
誠(chéng)然，緊壓型巖茶還有很長(zhǎng)的路要走，不管是散茶還是緊壓茶，我們都希望武夷巖茶能以更多樣的姿態(tài)，更昂首的步伐走向未來(lái)！
（圖片來(lái)自百度，僅用于交流茶文化
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