新、舊版茶藝師的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有什么不同？

國(guó)家資格認(rèn)證培訓(xùn)：茶藝師、評(píng)茶員

傳統(tǒng)文化、雅集：全年不定期舉辦

　　2019年1月8日，人社部頒布《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》并正式實(shí)施。

　　隨著新版《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》（以下簡(jiǎn)稱“新標(biāo)準(zhǔn)”）正式實(shí)施，2002年版的《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱“舊標(biāo)準(zhǔn)”）在其發(fā)揮了16年的作用后成為歷史。

新、舊版茶藝師的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有何不同？

　　主要體現(xiàn)在以下五個(gè)方面：

【一】新、舊標(biāo)準(zhǔn)的名稱有差別。舊標(biāo)準(zhǔn)名稱為《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，新標(biāo)準(zhǔn)名稱《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》。“技能”二字標(biāo)志著新標(biāo)準(zhǔn)更加強(qiáng)調(diào)茶藝師技能水平的提升。新標(biāo)準(zhǔn)要求茶藝師在保證知識(shí)完整性、規(guī)范性的前提下，根據(jù)社會(huì)發(fā)展需要，保留靈活的創(chuàng)新性，同時(shí)新標(biāo)準(zhǔn)在茶藝技能的實(shí)用性和可操作性上進(jìn)行了細(xì)節(jié)性要求。

【二】茶藝師技能等級(jí)劃分界定更加具體。新標(biāo)準(zhǔn)在茶藝師初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師五個(gè)等級(jí)劃分的基礎(chǔ)上做了更加具體的要求。例如，新標(biāo)準(zhǔn)將初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)茶藝師界定為技能型人才；將茶藝技師、茶藝高級(jí)技師界定為高端技能型、技能管理型人才。新標(biāo)準(zhǔn)要求技師以上職稱的茶藝師要具備制訂茶藝培訓(xùn)方案、進(jìn)行行業(yè)調(diào)研、撰寫(xiě)茶藝相關(guān)論文等能力。

【三】新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶藝師技能水平要求更加嚴(yán)格。新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶藝師需要掌握的茶葉知識(shí)、茶葉審評(píng)知識(shí)等有了更加明確的要求。例如，新標(biāo)準(zhǔn)要求茶藝師需要對(duì)茶葉質(zhì)量、不同茶葉的特點(diǎn)、真假茶鑒別、茶席設(shè)計(jì)知識(shí)等有充分的了解，并熟練掌握。

【四】新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶葉健康服務(wù)和茶文化發(fā)展進(jìn)行要求。根據(jù)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶藝師進(jìn)行茶葉健康服務(wù)和推進(jìn)茶文化發(fā)展有了詳盡的規(guī)定。新標(biāo)準(zhǔn)要求茶藝師掌握茶葉中蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)成分，養(yǎng)生功效等知識(shí)；身體力行推廣科學(xué)飲茶；根據(jù)消費(fèi)者的健康狀況提供養(yǎng)生、調(diào)理方面的建議，并量身定制配套茶飲。同時(shí)，新標(biāo)準(zhǔn)還要求所有茶藝師必須掌握茶與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)，促進(jìn)茶文化發(fā)展。

【五】新標(biāo)準(zhǔn)明確了中外交流中，茶藝師應(yīng)該掌握的知識(shí)。隨著茶文化中外交流活動(dòng)逐年增加，茶藝師需要明確在茶文化中外交流中扮演的角色。新標(biāo)準(zhǔn)要求茶藝技師以上職稱的茶藝師必須掌握主持、策劃茶會(huì)的技能，并對(duì)此提出了細(xì)節(jié)性的要求。