俗話(huà)說(shuō)的好，“三句話(huà)不離本行”。
小白近日正不曉得寫(xiě)什么文章呢，無(wú)聊的刷朋友圈。
正好看到一個(gè)朋友發(fā)的動(dòng)態(tài)：手上拿著一塊茶餅對(duì)著陽(yáng)光來(lái)了一張。
配文：伯伯輩分的茶餅，好喜歡。
小白這一看，立馬就犯了職業(yè)病。
哎呦，這什么茶餅才能經(jīng)得起這么糟蹋呀。
現(xiàn)在的年輕人吶，擺拍3小時(shí)，P圖大半天。
有這功夫，茶氣都散了多少?。≌媸强上?。
再說(shuō)說(shuō)這，將茶餅暴露在強(qiáng)烈的日光下，真是暴殄天物。
茶葉和光發(fā)生反應(yīng)，茶的滋味就變掉了！
別說(shuō)是伯伯輩的茶餅經(jīng)不起這么折騰，就算是普通的茶葉也不能這么隨意對(duì)待吧。
一連串的吐槽了一大堆，小藍(lán)在旁邊接話(huà)，那你怎么不給人家評(píng)論評(píng)論。
我......平白無(wú)故的討人嫌棄干嘛,怕他把我給拉黑咯。
不過(guò)對(duì)于有存茶需求的茶友們。小白還是非常愿意分享自己的存茶心得的。
02
在分享之前，先來(lái)吐槽這位同學(xué)犯的兩個(gè)主要的錯(cuò)誤：裸露茶餅以及將茶暴露在陽(yáng)光下。
雖然福建是個(gè)喝茶大省，但是在日常的生活之中，我們可以見(jiàn)到有很多的人其實(shí)對(duì)于茶葉的一些常識(shí)仍然是缺乏的。
這很正常，因?yàn)椴枞~對(duì)于人們來(lái)說(shuō)不過(guò)是柴米油鹽醬醋茶中的一環(huán)。
喝茶，是刻在生活當(dāng)中的習(xí)慣，往往也是隨意的象征。
茶友們也或多或少的意識(shí)到，從古至今，認(rèn)真喝茶的人一般都是有一定社會(huì)地位的人。
只有這樣的人，才會(huì)將喝茶作為一種生活的享受。
更多的人喝茶僅僅是為了提神，為了解渴等等最基本的需求。
如果只是為了生存需求自然可以不拘小節(jié)，可現(xiàn)在人的生活水平越來(lái)越高了，對(duì)喝茶的要求也越來(lái)越細(xì)致。
當(dāng)需求變成了享受，就不得不將所有的細(xì)節(jié)拾起，做一個(gè)懂茶的人。
03
懂茶的人，不會(huì)將茶暴露在空氣當(dāng)中。
白茶當(dāng)中的茶多酚等物質(zhì)，與氧氣發(fā)生非酶促自動(dòng)氧化。
這個(gè)反應(yīng)并不需要太多的氧氣參與就能夠完成。
將白茶裸露在大量的空氣當(dāng)中，白茶與氧氣同樣能夠發(fā)生反應(yīng)。
不同的是，茶葉會(huì)不斷的散發(fā)出香氣，也就是咱們平常說(shuō)的茶氣。
茶葉當(dāng)中的小分子在不斷的運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)的過(guò)程中如果與空氣接觸的面積太大，或者這個(gè)空氣是流動(dòng)性的話(huà)，茶葉的香氣就會(huì)被稀釋。
如果白茶長(zhǎng)時(shí)間的處在稀釋的狀態(tài)下，茶葉中的有效物質(zhì)就會(huì)越來(lái)越少，到最后，滋味就會(huì)變得很淡。
所以，咱們?cè)诖鎯?chǔ)白茶的時(shí)候千萬(wàn)要注意密封保存。
否則這與往茶水中兌水又有什么差別呢？再好的茶葉也經(jīng)不起這般折騰。
04
懂茶的人，不會(huì)讓茶葉暴露在光線(xiàn)下。
細(xì)心的茶友應(yīng)該注意到了，小白說(shuō)的是“光線(xiàn)”而不是“陽(yáng)光”。
茶葉當(dāng)中的物質(zhì)容易與“光”發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生其他的物質(zhì)，從而使得茶葉的品質(zhì)下降甚至變質(zhì)。
就比如說(shuō)茶葉當(dāng)中的芳香類(lèi)物質(zhì)，需要一定的溫度才能夠揮發(fā)。
而光線(xiàn)當(dāng)中的熱能，能夠使得一部分沸點(diǎn)比較低的香氣揮發(fā)，讓茶葉的香氣受到影響。
不僅是茶葉當(dāng)中的香氣分子，茶葉當(dāng)中的葉綠素在光熱條件下易分解，發(fā)生褐變。
有一些曾經(jīng)用透明塑料罐或者是玻璃罐來(lái)儲(chǔ)存的茶友就會(huì)發(fā)現(xiàn)，過(guò)了一段時(shí)間茶葉的顏色開(kāi)始變化。
特別是綠茶，這類(lèi)保鮮期比較短，葉綠素含量又比較豐富的茶葉。
與光發(fā)生反應(yīng)之后，變化就會(huì)比較明顯。
在網(wǎng)上看見(jiàn)一些茶友說(shuō)茶發(fā)霉了，能不能曬一曬？
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，相信茶友們都有了答案。
05
說(shuō)了錯(cuò)誤的存茶方式，咱們是不是應(yīng)該來(lái)學(xué)學(xué)正確的方法呢？
白茶的儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)注意以下5個(gè)方面：避光、密封、干燥、常溫、無(wú)異味。
首先將白茶用鋁袋裝起來(lái)，用鋁袋的原因就是為了防止茶葉與光發(fā)生反應(yīng)。
第二層是用一個(gè)塑料袋，這一層是為了再次的對(duì)白茶進(jìn)行密封。
進(jìn)行這兩步的時(shí)候要盡量的將袋子當(dāng)中的空氣排出，長(zhǎng)期儲(chǔ)存的話(huà)最好用繩子束緊封口。
最后一步，用于茶葉差不多大小的厚牛皮紙箱裝好。
這一步除了有防潮和避光的作用之外，最重要的是為了在挪動(dòng)紙箱的時(shí)候保護(hù)白茶。
所以，選擇大小差不多的箱子，反而更有利于白茶的保護(hù)。
這就是太姥山茶農(nóng)最經(jīng)常使用的“三層包裝法”。
06
看到這里的茶友想必一定了解了小白的用意。
其實(shí)茶葉并不是不能夠拍照，而是要避免在拍照過(guò)程當(dāng)中，對(duì)茶葉的傷害。
想小白平常拍茶葉照片的時(shí)候，會(huì)盡量的選擇恰當(dāng)?shù)姆萘浚粫?huì)為了拍照效果暴露大量的茶葉。
當(dāng)然拍圖片也是小白的任務(wù)所在嘛，要讓茶友真實(shí)的看到白茶的狀態(tài)。
在拍照的時(shí)候咱們要注意，盡量的快一些，不要擺拍3小時(shí)。
又快又準(zhǔn)，就像是沖泡出水一樣才好，這才能真正顯露出技術(shù)不是
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