小青柑，如何保存

小青柑??是小青柑普洱茶的簡稱，它不同于常見的"大紅柑"（陳皮普洱茶），而是采用果皮未著色、生理未成熟時純天然的新會柑（每年7月份-8月份采摘，芳香油含量高，柑味強(qiáng)烈）和云南普洱茶為原料，在沒有任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工而成。

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小青柑的口感，相比較柑普茶確實(shí)有所不同。小青柑的柑皮香氣更加濃烈，與陳年普洱相融合后，其柑果清香味尤為突出，是柑普茶所達(dá)不到的。

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那么小青柑應(yīng)該如何去存放呢？

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小青柑采摘時尚未成熟，具有一定的苦澀感，這也使得它需要更多的時間存放，與熟普的融合效果也會更佳，后期的轉(zhuǎn)化效果極佳。

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一般來說，我們聊到茶的保存問題時，都會說到三個至關(guān)要素：防潮、防蟲、防異味。只要做好了這關(guān)鍵的三要素，茶基本就不會有什么問題。

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小青柑需要密封保存

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密封保存，很多人會以為必須是真空狀態(tài)，其實(shí)不是的。我們在茶類中說的密封保存，主要是把茶存放在不直接暴露在空氣下的袋子或罐子里，并且盡量減少袋子或罐子中的空氣這一狀態(tài)。

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存茶，還是需要有少量氧氣和茶葉中的物質(zhì)進(jìn)行氧化反應(yīng)的，讓茶葉口感變得醇厚。所以，我們通常才會說，密封存茶的首要關(guān)鍵是防潮，而非一定真空。

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小青柑也是如此。

小青柑的柑果表皮含有豐富的油性物質(zhì)，密封保存的時候，柑皮和普洱茶兩者中的內(nèi)涵物質(zhì)才會更加融合，這樣才能更好的保留小青柑的風(fēng)味。

因?yàn)榍喔袒蛘咂斩氤睔饣蛘咂渌兜溃瑫屪陨淼奈兜腊l(fā)生變化，因此，需存放在具有通風(fēng)、干燥的潔凈環(huán)境中。長久收藏，就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者鐵罐中即可，若是發(fā)現(xiàn)柑皮發(fā)軟，只需放在太陽底下翻曬一兩次就好！

最后再強(qiáng)調(diào)一次，注意存放地點(diǎn)。

?①遠(yuǎn)離濕度大、溫度高的地方，比如浴室旁；

?②遠(yuǎn)離有雜味、油煙的地方，比如廚房；

?③無需放入冰箱內(nèi)存放。?