貴州茶產(chǎn)業(yè)的四個(gè)“十年”

德江永志茶業(yè)公司茶園基地

?立冬過(guò)后,貴州700多萬(wàn)畝茶園相繼進(jìn)入冬季管護(hù)。茶園里和往常一樣熱鬧,茶農(nóng)忙著剪枝、松土、施肥,為來(lái)年的春茶開(kāi)采打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
　　改革開(kāi)放四十年,藏在大山深處“巴掌大”的茶園一路擴(kuò)張,從幾十萬(wàn)畝擴(kuò)展到100萬(wàn)畝、500萬(wàn)畝,直至700萬(wàn)畝茶海綠浪滔天。
　　后來(lái)居上的貴州茶,在中國(guó)創(chuàng)造了一系列“奇跡”:連續(xù)5年位居中國(guó)茶園面積第一,成為中國(guó)綠茶原料中心、加工中心和出口中心。
　　今天的貴州,茶產(chǎn)業(yè)已成為43個(gè)縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),惠及貧困人口49.85萬(wàn)人,茶農(nóng)年人均收入達(dá)到8641元,其中貧困茶農(nóng)人均年收入4985元,人均增收526元；今天的貴州,茶園面積10萬(wàn)畝以上的縣有30個(gè),茶園面積上萬(wàn)畝的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有233個(gè),茶園面積上萬(wàn)畝的行政村有78個(gè),以遵義、銅仁、黔南、黔東南等茶區(qū)為主的武陵山區(qū)茶園面積達(dá)到500萬(wàn)畝,成為中國(guó)綠茶新的金三角。
　　回顧貴州茶產(chǎn)業(yè)四十年巨變,如一幅宏大的歷史畫(huà)卷,填滿(mǎn)無(wú)數(shù)茶人與茶企的前赴后繼。

鳳岡永安鎮(zhèn)田壩村? 羅逸? 攝

第一個(gè)十年:三個(gè)老農(nóng)一臺(tái)戲

位于黔北的湄潭,曾經(jīng)拉開(kāi)現(xiàn)代中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的開(kāi)端。帶著中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)的基因,湄潭擁有貴州最強(qiáng)的科研隊(duì)伍——貴州省茶葉科學(xué)研究所,擁有貴州面積最大的茶園——湄潭茶場(chǎng)。

看著國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)的職工捧著金飯碗,距離湄潭縣城10公里的核桃壩村非常羨慕,他們也想靠茶葉吃飯。

核桃壩是當(dāng)?shù)赜忻呢毨Т?1981年,村支書(shū)何殿倫帶領(lǐng)4名黨員,與省茶科所簽訂茶樹(shù)短穗扦插繁殖試驗(yàn)合同,成功育苗56萬(wàn)株,將茶苗分給鄉(xiāng)親們種植。

短短幾年,全村在非耕地上新辟良種茶園1200畝。1988年,核桃壩村人均產(chǎn)糧500公斤,人均現(xiàn)金收入達(dá)到1250元,分別是未種茶前的6.25倍和15倍?！　?/span>

與湄潭毗鄰的鳳岡,也是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)縣,永安鎮(zhèn)的田壩村是遠(yuǎn)近聞名的貧困村,村民基本上是靠天吃飯。當(dāng)過(guò)生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)的陳仕友卻叫大家改變發(fā)展思路,種植耐旱的茶葉。上世紀(jì)70年代初,他從湄潭背回八分地的茶苗,挨家挨戶(hù)“勸種”,結(jié)果拉了30多戶(hù)才種完；1973年那個(gè)寒冷的冬天,他帶領(lǐng)30多人爬上荒山,種了50多畝茶；80年代,他在田壩推廣無(wú)性系良種。

經(jīng)過(guò)數(shù)十年的折騰,陳仕友和他的陳氏茶莊已成為鳳岡一張響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?。?dāng)年的田壩人也不曾想到,50多畝茶園歷經(jīng)40年發(fā)展,已經(jīng)變成近4萬(wàn)畝的茶海之心,國(guó)家4A級(jí)景區(qū)。

1980年11月,年近五旬的毛克翕,背著行李來(lái)到距雷山縣城14公里的丹江鎮(zhèn)洋排村覺(jué)散苗寨的山坡上安營(yíng)扎寨,帶領(lǐng)當(dāng)?shù)厝罕姺N植茶葉。

早在1971年,毛克翕在炒茶時(shí),發(fā)現(xiàn)了一些球形顆粒由多瓣曲卷的茶葉片抱團(tuán)組成,他突發(fā)奇想,要將茶葉做成茶球。他經(jīng)過(guò)多年的實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)只有產(chǎn)于海拔1400米以上云霧繚繞的雷公山自然保護(hù)區(qū)的清明新芽,茶葉的高果膠質(zhì)含量才能讓茶球緊實(shí)飽滿(mǎn)。

做成茶球后,他又發(fā)明了四次烘炒技術(shù)。經(jīng)過(guò)10年的鉆研,1982年,毛克翕生產(chǎn)出第一批茶球,命名為“雷山銀球茶”。“雷山銀球茶”一經(jīng)問(wèn)世便在全國(guó)引起了轟動(dòng),成為國(guó)家機(jī)關(guān)接待用茶。

思南縣茶葉園區(qū),茶農(nóng)正在進(jìn)行機(jī)采作業(yè) 李大勇 攝

第二個(gè)十年:外來(lái)的和尚會(huì)念經(jīng)　

每年4月,從湄潭到鳳岡、從普安到晴隆、從黎平到雷山、從貴定到平塘,踩著貴州春茶開(kāi)采的節(jié)奏,來(lái)自安徽、河南、浙江、福建的客商擠滿(mǎn)了各個(gè)茶葉主產(chǎn)縣城的旅館。

在收茶、販茶的過(guò)程中,這些外地客商逐漸發(fā)現(xiàn),貴州這個(gè)多云霧、寡日照、高海拔的山區(qū),茶青質(zhì)量不是一般的好,但制茶工藝卻很落后。于是,不少茶商帶著資金、技術(shù)和設(shè)備,決定在貴州的茶山上大干一場(chǎng)。

江蘇人蔣慶松1993年開(kāi)始到貴州收茶,時(shí)至今日,他仍然堅(jiān)持:貴州是中國(guó)品質(zhì)最好的茶區(qū),尤其是貴州綠茶。

給予他信心的是羊艾毛峰。

1997年,蔣慶松將羊艾毛峰帶到江蘇市場(chǎng),獨(dú)特的香氣、新鮮誘人的口感立即得到江浙一帶消費(fèi)者的肯定,當(dāng)年的羊艾毛峰庫(kù)存一掃而光。1998年春茶季,羊艾農(nóng)場(chǎng)每天為蔣慶松提供500公斤干茶,這些干茶通過(guò)客運(yùn)航班發(fā)往江蘇最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)——溧陽(yáng)茶葉批發(fā)市場(chǎng)。隨著知名度的進(jìn)一步提升,羊艾毛峰在全國(guó)出現(xiàn)了一茶難求的景象。

本世紀(jì)初,福建人葉文勝背著一口炒鍋到湄潭加工茶葉,幾年后,他的加工作坊升級(jí)為盛興茶葉公司。在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的幫助下,葉文勝利用當(dāng)?shù)亍扒叵盗小逼贩N,結(jié)合福建政和功夫紅茶、正山小種紅茶的加工工藝,摸索制作出湄潭特色的紅茶產(chǎn)品“遵義紅”,完成了湄潭茶葉與福建工藝的完美結(jié)合。

湖南的黃紅纓來(lái)得要晚一些。2012年,黃紅纓帶領(lǐng)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì),從湖南來(lái)到甕安縣最偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建中鎮(zhèn),4年時(shí)間種下1.2萬(wàn)畝茶。上萬(wàn)畝按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植的茶園被劃分為33個(gè)區(qū)域,并實(shí)行網(wǎng)格化管理。

如今,建中已經(jīng)成為全國(guó)面積最大的黃金芽種植基地,開(kāi)發(fā)的綠茶、白茶、黃金芽、紅茶、黑茶“五彩茶”系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐洲、中東,成為貴州茶企的后起之秀。

吳長(zhǎng)春? 攝

第三個(gè)十年:本土企業(yè)的崛起

1988年,湄潭縣政策落實(shí)辦工作人員譚書(shū)德如愿以?xún)數(shù)卣{(diào)入湄潭縣茶葉總公司,把“鐵飯碗”換成“金飯碗”。

譚書(shū)德很快成為聯(lián)系茶農(nóng)與茶商的二道販子,走村串戶(hù)把茶葉收起來(lái),統(tǒng)一交給茶商。善于學(xué)習(xí)的譚書(shū)德從中尋找到了商機(jī),從承包改造低產(chǎn)茶園入手,1999年譚書(shū)德建成了湄潭最大的茶樹(shù)扦插苗圃基地,2001年成立湄潭縣栗香茶葉有限公司。

出生于湄潭核桃壩村的金循,骨子里便帶著茶基因。1996年,湄潭縣舉全縣之力,加速發(fā)展茶企業(yè),中學(xué)教師金循放下教鞭,成立了湄潭縣蘭馨制茶廠。最初的蘭馨,為外地茶企做茶葉代加工,貼牌后被銷(xiāo)往全國(guó)各地。

“在琳瑯滿(mǎn)目的茶葉柜臺(tái)前走一走,很難發(fā)現(xiàn)貴州自己的茶葉品牌。”作為茶人,金循說(shuō),他心里始終不是“滋味”。2001年,金循將蘭馨制茶廠改制成了蘭馨茶業(yè)有限公司,創(chuàng)立了自己的品牌。

伴隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,栗香與蘭馨逐步發(fā)展成為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè),成為湄潭茶企中的一對(duì)雙子星。

從上世紀(jì)80年代的萌芽到90年代的野蠻生長(zhǎng),從一口炒鍋到多功能制茶機(jī),大小不一的貴州茶企,一路跑進(jìn)21世紀(jì)——到2017年,全省500多家茶葉企業(yè),其中380多家是具備規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化雛形的加工廠。

貴定縣云霧鎮(zhèn)茶農(nóng)采茶? 徐慶一 攝

第四個(gè)十年:領(lǐng)跑從面積擴(kuò)張開(kāi)始

2007年3月,貴州省委、省政府出臺(tái)《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》,提出到2010年全省茶園面積發(fā)展到150萬(wàn)畝,2015年達(dá)到300萬(wàn)畝。

貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,正式進(jìn)入快車(chē)道。

但是在2007年,全省茶園面積102萬(wàn)畝,排名全國(guó)第十位,產(chǎn)值、產(chǎn)量更是在十位以后。大多數(shù)的國(guó)營(yíng)茶場(chǎng),經(jīng)營(yíng)慘淡。

貴州茶葉要發(fā)展,必須上規(guī)模。有了大規(guī)模,才有大制造,有了大制造,才有大品牌,成為貴州茶人的共識(shí)。

說(shuō)干就干,從2008年開(kāi)始,貴州大量引進(jìn)無(wú)性系國(guó)家級(jí)良種,從最初的10個(gè)重點(diǎn)縣推廣到43個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣,第一年便完成了3年的種植任務(wù)。

到2013年,貴州已經(jīng)種下611萬(wàn)畝茶園,茶園種植面積位居全國(guó)第一。從此,貴州在全國(guó)的茶葉版圖上擁有了話語(yǔ)權(quán)。

從2013年到2017年,貴州穩(wěn)穩(wěn)地坐在茶園面積第一的位置上。

2018年5月,在第二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)“第八屆茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研討會(huì)”上,貴州省茶辦常務(wù)副主任胡繼承發(fā)表主題報(bào)告:貴州茶園面積連續(xù)5年保持第一,今后還要年年保持第一。擁有得天獨(dú)厚的地理氣候條件,貴州茶有理由做得更好!

來(lái)源：貴州茶香? ?北京茶世界