茶與人民美好生活 第1講 中國(guó)茶迎來大時(shí)代

《茶與人民美好生活》這一專題主要講茶在緩解我國(guó)社會(huì)主要矛盾方面有什么貢獻(xiàn)，即茶與人民美好生活方面有什么關(guān)系。其中的第1講：《中國(guó)茶迎來大時(shí)代》主要講中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀。

從數(shù)據(jù)角度看中國(guó)茶在世界上的地位

眾所周知，中國(guó)是茶的原產(chǎn)地。

世界上現(xiàn)在大概有六十個(gè)國(guó)家和地區(qū)種植茶葉，大多是來自于中國(guó)。

那么當(dāng)下中國(guó)茶在世界上的地位如何呢，我們來看一些數(shù)據(jù)。

從2016年世界茶葉產(chǎn)量數(shù)據(jù)來看，中國(guó)茶產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的百分之四十多。中國(guó)是世界第一大茶產(chǎn)國(guó)，其后第二為印度，第三為肯尼亞，第四為斯里蘭卡，第五為土耳其。

從2016年全球茶葉產(chǎn)銷概況來看，中國(guó)的茶葉產(chǎn)量為全球第一，茶葉消費(fèi)總量是全球第一，茶葉出口量是全球第二。

與2016年全球總的茶葉面積7080萬畝相比，同年中國(guó)的種茶面積為4380萬畝，占比61.86%，超過了其他國(guó)家種茶面積的總和。

中國(guó)的種茶面積為全球第一，我們的茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量也均為全球第一，出口量為全球第二，體現(xiàn)了我們作為世界第一大茶葉強(qiáng)國(guó)對(duì)世界茶葉有著巨大影響力。

中國(guó)茶業(yè)發(fā)展的三個(gè)時(shí)代

上圖為王岳飛教授總結(jié)的，把中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展分為三個(gè)時(shí)代。

具體意義如下：

中國(guó)茶業(yè)發(fā)展正處于黃金時(shí)期。1933年之前，中國(guó)茶的總產(chǎn)量為世界第一；從1933年到2005年期間，印度的茶產(chǎn)量為世界第一；2006年起中國(guó)茶的總產(chǎn)量重新超過印度成為世界第一。

我國(guó)的茶產(chǎn)值到2020年預(yù)期超過10000億元，也就說明近十年來我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增速很快。

近年來我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展增速離不開這樣兩個(gè)理由：茶產(chǎn)業(yè)的深加工和中國(guó)喝茶的人均消費(fèi)量。

茶飲料是茶產(chǎn)業(yè)深加工中的典型代表。中國(guó)茶飲料消費(fèi)量從1997年開始到今天，從產(chǎn)值上來說已經(jīng)超過了碳酸飲料。

在我國(guó)的茶人均消費(fèi)方面，哪怕是康乾盛世時(shí)中國(guó)人均茶葉消費(fèi)量都沒有達(dá)到100g（最多達(dá)到人均93g），但從1996年起，不到十年時(shí)間，中國(guó)人均茶葉消費(fèi)量就超過了一斤。

在我們周圍可以了解到，中國(guó)人喝茶的量并不多。中國(guó)人口現(xiàn)在大約14億，每天能喝一杯茶的人還不足5億（去年統(tǒng)計(jì)結(jié)果為4.85億），說明我們的發(fā)展?jié)摿€很大。王教授認(rèn)為，在茶文化研究院和大家的共同努力下，到2030年我國(guó)的喝茶人數(shù)預(yù)計(jì)能發(fā)展到7億左右，茶葉人均消費(fèi)也會(huì)有所增長(zhǎng)。

中國(guó)茶業(yè)已迎來年人均消費(fèi)量超1000g時(shí)代，現(xiàn)在全球的年人均消費(fèi)量大概平均700g左右。到2030年，我國(guó)的茶人均消費(fèi)2500g時(shí)代有望來臨。

上圖表明領(lǐng)導(dǎo)人們對(duì)茶的興趣日漸增長(zhǎng)。

上圖為王教授曾受邀到中央電視臺(tái)及浙江經(jīng)視的節(jié)目授茶課。

幾年間，面對(duì)面向王教授學(xué)習(xí)過課程的人大概有二十多萬，在網(wǎng)上學(xué)習(xí)過王教授課程的聽眾已超過兩千萬。

人們對(duì)茶學(xué)課程充滿了濃厚熱情，正因?yàn)榇蠹覍?duì)茶越來越感興趣。

王教授曾到浙江、湖南、貴州、湖北、四川、云南一帶授課。

上圖為老師和學(xué)生進(jìn)行茶藝學(xué)習(xí)的照片。

在對(duì)浙大師生的統(tǒng)計(jì)中，大約一半希望能在在校期間對(duì)茶藝課程進(jìn)行學(xué)習(xí)。學(xué)生的潛力是無限的，若能在學(xué)生在校期間就進(jìn)行茶藝課程的傳授，那么久會(huì)在不遠(yuǎn)的將來形成對(duì)茶行業(yè)的很大支持。

最后，王教授進(jìn)行了總結(jié)：

古語(yǔ)有言，“盛世飲茶，亂世喝茶”。茶的盛世已經(jīng)到來，王教授提倡大家以茶代酒，做到“不抽煙少喝酒”、“多喝茶喝好茶”。

茶文化系列講座由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)和浙江廣播電視大學(xué)主導(dǎo)。

本次內(nèi)容介紹的是《茶與人民美好生活》專題，第1講：《中國(guó)茶迎來大時(shí)代》，主講人為王岳飛教授。

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