陳皮，素來就有 “一兩陳皮一兩金” 這個霸氣的類比。作為廣東三寶之一的陳皮，與甘草、人參一樣，都是中華藥食同源、藥膳同功的載體。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一，行銷全國和南洋、美洲等地區(qū)。

　　看個驚喜的陳皮功用

　　冬日老人、小孩子極易感冒發(fā)燒，特別是高燒更是讓父母、親人擔憂，而連續(xù)食用退燒藥，多是擔心副作用大，可以先看看這個視頻，一定會對你和家人、朋友有用，請收藏轉發(fā)。
　　退燒秘方：陳皮、竹茹、蠶砂，三者搭配煎煮，品飲，能極好的退燒。??

　　一兩陳皮一兩金

　　中醫(yī)上常說：“百年陳皮，千年人參。老人們也常說:“一兩陳皮一兩金”，足見陳皮有著非常高的藥用價值和保健價值。
　　家中常備陳皮，那是一定沒有錯的。那陳皮適合哪些人飲用呢？如果你也是這樣，建議和陳皮做朋友。
　　抽煙喝酒，喜歡吃肉、喉嚨粘膩、能吃消化不了、痰多、容易疲倦、懶動、嗜睡、胸悶等。
　　痰多的朋友，喝茶的時候，可以放點陳皮進去，煮粥的時候，也可以放點陳皮，煲糖水和老火湯就更不用說，不管煮什么，加了陳皮，味道就有了本質的升級。
　　還能理氣化痰，一舉多得。把陳皮變成你的日用品，痰就會越來越少呢，別把陳皮當藥，就當鹽用好了。

　　“藥食同源”的新會陳皮，養(yǎng)生價值高

　　比如名醫(yī)張仲景就將陳皮入藥做成“陳皮半夏湯”，用來化痰、改善脾胃之濕氣；李時珍也說過陳皮是理肺健脾的良藥之類的云云。
　　其實，不單是陳皮入藥這回事歷史悠久，現(xiàn)代科學檢測技術也為陳皮做了充分的背書。大量實驗數(shù)據(jù)表示，陳皮在心血管、胃腸道、呼吸道等方面的確具有很好的藥理作用，可以稱得上無副作用的純天然功能性食品！??

　　保健作用有著科學依據(jù)

　　廣州醫(yī)科大學—呼吸疾病國家重點實驗室，鐘南山院士研究團隊從2015年開始，進行新會陳皮（柑茶）的保健功效研究，歷時2年多的動物實驗研究結果表明：
　　新會陳皮（柑茶）能有效預防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護作用。
　　對消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
　　對心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
　　對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。
　　用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應用。
　　用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
　　用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白術、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。??

　　老陳皮來之不易，且遇且珍惜

　　產(chǎn)地、制法、年份、存儲，這是決定陳皮身價的四個重要因素。陳皮越存價值越高，當然前提是好品質的柑皮，還要保存良好。所以，好品質的陳皮是時間的價值、光陰的成就、歲月的醇香。
　　在廣東江門的新會，因三江匯流、咸淡水交界和“曾經(jīng)滄海已桑田”等各種地利因素，造就了新會柑獨特的水源養(yǎng)分供給，養(yǎng)成了廣陳皮中最為著名的“新會陳皮”。
　　上了年份的新會陳皮，不僅數(shù)量稀少，而且隨著年份的增加升值空間會越來越大，自然奇貨可居，再加上近年柑普茶的流行、傳播、推動、消耗，陳皮價格年年上漲。
　　從傳統(tǒng)上來說，達到10年以上良好倉儲的、工藝良好的陳皮，有著極高的藥用價值且適宜收藏。
　　曾經(jīng)有一個報道：香港油麻地一名老婦，因祖?zhèn)?7罐珍藏逾70年的陳皮不翼而飛，懷疑被不肖子趁其住院期間偷去變賣，憤而報警。老婦透露陳皮是祖?zhèn)?，并引述警員粗略估計，其17罐陳皮可能價值高達2000萬元。
　　據(jù)說，香港及東南亞地區(qū)，誰家女兒出嫁，有幾斤幾十年的陳皮做嫁妝，那可是財富的象征。??

　　陳皮，盡可能選擇新會陳皮

　　陳皮，是明確的界定的：在地理標志保護區(qū)域的自然條件下貯存陳化三年以上；新會陳皮地理標志產(chǎn)品保護范圍以廣東省江門市新會區(qū)人民政府《關于建議劃定新會陳皮地理標志產(chǎn)品保護范圍的請示》（新府報[2006]8號）提出的范圍為準，為廣東省江門市新會區(qū)會城街道辦、大澤鎮(zhèn)、司前鎮(zhèn)、羅坑鎮(zhèn)、雙水鎮(zhèn)、崖門鎮(zhèn)、沙堆鎮(zhèn)、古井鎮(zhèn)、三江鎮(zhèn)、睦洲鎮(zhèn)、大螯鎮(zhèn)等11個街道辦事處、鎮(zhèn)和圍墾指揮部所轄行政區(qū)域。
　　新會陳皮，也稱廣陳皮，是廣東新會所產(chǎn)的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價值，又是傳統(tǒng)的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。
　　經(jīng)藥檢部門初步化驗結果表明，由于土壤條件、栽培技術、農(nóng)田氣候的差異，新會產(chǎn)的陳皮與外地移植新會柑的陳皮，其形狀組織結構雖然相似，但揮發(fā)油所含的成分及品味都有很大差異。
　　因此，陳皮盡可能用新會出產(chǎn)的陳皮，藥用與調味效果就相差很大。而且陳皮的三大活性物質：揮發(fā)油、多糖類和黃酮類物質，也會比其他地區(qū)的較豐富。??? ??

　　家中常備陳皮，有大妙用

　　大紅柑皮陳皮外表皮大大小小均勻分布這凹入的油室，整片觀察三瓣相連，片張分明，選擇老陳皮，一定要保存好的，無霉變、無異味、無蟲。
　　品相良好、味辛、氣芬芳。隨手拈起一片，聞氣味，其復合香型的香氣，經(jīng)歷歲月，陳香依舊。
　　作為一枚熱愛生活的茶友，平常跟朋友們一起喝茶聊天時，都愛自己用陳皮跟不同的茶混搭。畢竟，時常會覺得市場上已經(jīng)配好出售的柑普茶、柑白茶、柑紅茶等，里面的茶要么味不足，要么感受陳化不到年份，或者大多工藝不好，根本沒有陳皮的任何功用。
　　自己調制陳皮的好處在于，能夠隨心所欲地調配不同茶與陳皮的配比。
　　比如陳皮與熟普搭配；
　　比如陳皮與白茶搭配；
　　比如陳皮與紅茶搭配；
　　比如陳皮與黑茶搭配；
　　比如陳皮與青茶搭配；
　　甚至還有陳皮與綠茶搭配的；
　　再者，更多的茶友會與家人一起，不定期的煮壺水，直接飲用一杯陳皮水；
　　更多的美食愛好者，會用陳皮與各種美食搭配，制作風味各異的特色美食，如熬粥、煲湯、燉菜等等。