西湖龍井茶基地一級保護區(qū)范圍：東至南山村，西至靈隱、梅家塢，南至梵村，北至新玉泉。面積約為368.45公頃，以每公頃年產(chǎn)春茶450斤計，尚不到100噸。
?1.西湖龍井的茶樹品種，例如“龍井43”在南方其他茶區(qū)也有種植。
?2.炒制技術(shù)也為其他茶區(qū)的茶農(nóng)掌握，他們同樣可以炒制出扁、平、光、滑的“龍井茶”。
?3.有茶商將西湖龍井與其他龍井拼配銷售，普通茶客不易辨別。
所以從外形來看，辨別真假西湖龍井并不容易，但是一些老茶客、茶農(nóng)和從事審評的專業(yè)人員，可以根據(jù)西湖龍井的固有特征，對龍井的各個產(chǎn)地加以區(qū)分。
一般來說，品質(zhì)好的西湖龍井茶，尤其是一級保護區(qū)的茶葉，有這些特征：
| 外形 |
扁平光滑，挺秀尖削，苗鋒顯露，
芽毫隱藏，體表無茸毛；
| 色澤 |
綠潤或帶糙米色，鮮活而油潤；
| 香氣 |
馥郁，清香持久；
| 滋味 |
甘醇鮮爽；
| 湯色 |
杏綠明亮，葉底嫩勻成朵。
其他龍井茶外形較寬扁或緊直略扁，茶身較長，大部分芽尖帶茸毛；色澤黃綠或暗綠，帶暗斑點，比較花雜；香氣不高，品質(zhì)好的帶嫩栗香；滋味較淡薄。
來源：網(wǎng)絡(luò)資料
暫無評論