溯流而上,去茶人的發(fā)燒之地:同慶河

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在這個(gè)非古樹無二選的純料圈,我們想告訴大家的是,眼下這個(gè)茶應(yīng)該被稱“小大樹”,小樹占多,混采大樹占少。

小樹、大樹先發(fā)芽,先制作。品質(zhì)高,甚至有不輸古樹的香濃。

易武森林里的茶樹,多向高處生長(zhǎng),樹干的粗壯程度和其它地方是沒法比的。

論生態(tài)好的地方,天門山、曼松等地,成片古茶樹是非常少的,也不能以粗壯程度來論斷。

這次的搜神記同慶河也是如此。

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初制好發(fā)到工作室已經(jīng)有幾天,這幾天里我們集中品鑒這個(gè)茶,試圖找到一個(gè)合適的,不過分也不虧待此茶的總結(jié)性詞匯,以告訴各位茶友此茶的品飲亮點(diǎn)。

發(fā)現(xiàn)并不容易。有些茶很難三言兩語說清,入口以后的品飲樂趣才是真的,才真切。

但好在和前輩茶人品飲溝通后,覺得他給出的一個(gè)詞非常好——綿密香甜。

“綿密香甜”,真好。比“香揚(yáng)水柔”好得多,至少對(duì)于這款茶是較為更恰當(dāng)?shù)摹?/p>

?喝到你就知。為什么同慶河這么受追逐。此茶不像易武茶的易武茶:有勁道有力,柔中蘊(yùn)剛;又是純正易武的易武茶:木質(zhì)湯香,綿細(xì)水柔。

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同慶河山高林深,放遠(yuǎn)整個(gè)云南的茶地,論環(huán)境,數(shù)一數(shù)二的。

有時(shí)間有精力,可以借著看茶的名,去深入一趟,你靈魂會(huì)記住這個(gè)地方的。

對(duì)于不擅戶外的朋友,恐怕也會(huì)是頭疼事情。靜靜地享受了山野、被洗肺、被療愈,通過一杯茶也可以感受一二。喝茶的人有福就有福在這些地方。

同慶河的茶為什么能成為易武茶里的翹楚,質(zhì)和韻是不是拔尖?待茶友們親測(cè)。

生態(tài)是呱呱叫的。它的森林郁郁蔥蔥真的像探險(xiǎn)。

在易武做茶的朋友朋友圈不發(fā)同慶河的圖片,都不好意思說自己在易武做茶。

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但真正的拿下好茶,而且每年都按自己的要求做下去,推下去,把關(guān)系維持下去。不抄一把撈一票就走,還是要深愛這樣的茶。茶料不便宜,壓資金,做這樣的茶保質(zhì)保好并不簡(jiǎn)單省心。所以我們之前說需要識(shí)人。

眼下青衫這個(gè)茶。三幾泡就不喝了,是有點(diǎn)對(duì)不起它的,十四五泡,泡它,泡它,泡它,不是耐泡,而是真的有它的非常耐品。

喝同慶河,喝生態(tài),喝純度和山韻。此茶集合山林里的花香和果韻,純純的,濃濃的。

顏值頗高。大家知道,易武很多地方,古樹茶反而黝黑光滑多一些,毫毛不顯,壓制后緊條不好看,小樹茶反而好看,毫多毛多。有人把小樹當(dāng)做古樹,茶友收到還感覺頗為良心,顏值高,味道也不輸。

此茶留存和耐品好,喝之輕快,舒適,可以久泡。

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可以喝到淡,還會(huì)感覺意猶未盡。

補(bǔ)一個(gè)小補(bǔ)?。阂?yàn)殡x易武很近,我們常說易武同慶河,但行政區(qū)域上,同慶河其實(shí)是不屬于易武鄉(xiāng),隸屬于瑤區(qū)鄉(xiāng)。剛做出來,品鑒它,需要撇開青味來品。

7個(gè)問:

1.生態(tài)好,茶就一定好么?

未必!那為什么這里還要強(qiáng)調(diào)此茶的生態(tài)好?生態(tài)好是賣點(diǎn)一,更重要的是,生態(tài)好的基礎(chǔ)上,此茶體現(xiàn)出了生態(tài)的優(yōu)勢(shì)。品飲中的純凈,以及非常耐品的野味兒。

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2.野味是什么味?野是不是一種刺激,一種粗野?

這就有點(diǎn)為難,不好形容。喝到茶,而且要大量對(duì)比以后,這份生態(tài)帶來的野,可能才直觀。良好的口腔清涼感,和生津,非常粉嫩的頭春氣息,一種綜合的,不能明指是蘭香花香還是接近什么花的香味,一種綜合,但輕柔,有些齒頰留存的雅致的香。不僅是聞到的香,還是入湯的香。

3.當(dāng)你試圖把此茶和布朗系的茶對(duì)比,那說明,你比錯(cuò)了對(duì)象。

不同產(chǎn)區(qū),因?yàn)椴璺N、地域的造化會(huì)有不同的品飲風(fēng)格。對(duì)比此茶,可以和同產(chǎn)區(qū)的易武系列比較,比柔滑,比香味,比苦澀的強(qiáng)弱和化開速度,比湯汁的細(xì)膩,比留存度,比柔中剛,是不是帶勁,讓人舒服的剛。

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4.此茶是頭春么?頭春就一定好么?

此茶是第一波采摘的頭春茶。頭春的粉嫩、柔滑已經(jīng)是基本的共識(shí)。

5.此茶是如何制作的,工藝到位不?不會(huì)存在鍋味,悶頓味道吧?

純凈工藝,請(qǐng)您放心。

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6.值得大批量囤貨么?

此茶我們就做不到大批量,量小。茶質(zhì)及特點(diǎn)是很出彩的,一提起存,只賺不虧。

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7.屬于玩票發(fā)燒茶么?

如果按照口糧茶-品鑒級(jí)-玩票-發(fā)燒來進(jìn)階。此茶已經(jīng)不是口糧和一般的品鑒茶。屬于能夠讓人心愛的私藏茶了。

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