新會(huì)柑，又稱新會(huì)廣陳柑或陳皮柑、新會(huì)大紅柑（學(xué)名茶枝柑），系廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)著名土特產(chǎn)，其皮肉兼用，藥食同源，在明清就風(fēng)行各地，并被列為“貢品”，年年進(jìn)貢。

　　據(jù)說(shuō)，李時(shí)珍當(dāng)年遍嘗百草，治百病，于《本草綱目》中對(duì)新會(huì)柑皮不吝贊譽(yù)之詞：“柑皮紋粗，黃而厚，內(nèi)多白膜，其味辛甘，今天下以廣中（即新會(huì)）采者為勝?！?/p>

　　然而經(jīng)歷多年的發(fā)展，新會(huì)柑的產(chǎn)區(qū)范圍亦有了很大變化，傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)與外圍產(chǎn)區(qū)的柑價(jià)格往往相差懸殊，莫非這其中有什么秘密？

??

　　何謂核心產(chǎn)區(qū)？

　　天馬、茶坑、梅江、東甲

　　相傳新會(huì)茶坑村（即梁?jiǎn)⒊示樱┦庆`氣匯聚的地方，凡能眺望到茶坑鳳山熊（實(shí)為“能”字下面加三點(diǎn)，音同“尼”）子塔（又稱凌云塔），都產(chǎn)出質(zhì)量上乘的新會(huì)柑皮。

　　傳說(shuō)很玄乎，但不乏科學(xué)依據(jù)，以上四地的附近一帶，處咸水和淡水交界，兩岸為珠江三角洲沖積平原，土地肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富，灌溉用水能夠是海水成分和淡水混合的特殊水質(zhì)，加上三山環(huán)抱的天然屏障，使核心產(chǎn)區(qū)的新會(huì)柑的品質(zhì)是其它產(chǎn)區(qū)無(wú)可比擬。

　　核心產(chǎn)地逐個(gè)看

　　所有的秘密都在這里茶坑

　　茶坑村，不少人知道這是中國(guó)近代著名的革命家、文學(xué)家梁?jiǎn)⒊墓示铀诘?，但是鮮少留意此地是新會(huì)柑核心產(chǎn)區(qū)之一，七百多年前，茶坑人已大量種植新會(huì)柑，并經(jīng)營(yíng)新會(huì)陳皮，傳說(shuō)中區(qū)分新會(huì)柑核心產(chǎn)區(qū)的地標(biāo)—熊子塔，就在茶坑。

　　柑果特點(diǎn)：醇厚芳香，較梅江略淡；入口甜味香味較淡，回甘略帶點(diǎn)苦，基本無(wú)麻痹感。

　　天馬

　　被評(píng)為廣東省最美的生態(tài)鄉(xiāng)村，著名作家巴金先生筆下的《鳥(niǎo)的天堂》原型即來(lái)源于此，更顯天馬生態(tài)環(huán)境的得天獨(dú)厚。

　　天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥(niǎo)天堂周邊，占盡地利優(yōu)勢(shì)，氣溫，土壤適宜，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無(wú)澀味，酸甜適度，柑韻悠長(zhǎng)、口感順滑，柑皮香濃，沁人心脾。

　　近年來(lái)柑果因其陳皮功效大熱，其衍生商品比比皆是，如陳皮糖，陳皮餅干等，而柑普茶更是歷史悠久，想更多了解柑普，不妨多關(guān)注我們，讓我們給你一一細(xì)說(shuō)柑普的秘密。