美艷的茶湯既是視角上的震撼，又是味覺上的享受。通常生茶的湯色金黃透亮讓人回味，熟茶的湯色紅艷動人。但經(jīng)常接觸茶的朋友一定也遇到過不那么理想的茶湯。除了我們經(jīng)常說的冷后渾以外，今天，我們就一起看看還有什么原因會造成熟茶湯色出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象。
首先，熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料經(jīng)過渥堆發(fā)酵制作而成的。在渥堆的過程中，需要灑水、不斷的翻堆發(fā)酵，普洱茶長期處在高溫高濕的環(huán)境當(dāng)中，必然就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。剛壓制好的熟茶，水分還未完全散去，陳化一直在進(jìn)行著，茶性并不穩(wěn)定。所以，剛做好的熟茶如果拿來沖泡茶湯會出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象。
其次，普洱茶為了更好的長期存放都會壓成磚、餅、沱等緊壓茶的形式，熟茶也不列外。所以，我們在泡熟茶的時候就需要撬茶。撬茶這看似不起眼的一個步驟，也可能會造成熟茶湯色渾濁。我們在撬茶的時候要盡量保證茶本身的條索，不要把茶撬得太碎，若是撬茶太碎、碎末末過多，會促使茶湯顯得渾濁，雜質(zhì)更是一沖就會出現(xiàn)。 ??
同時，泡茶手法不當(dāng)會造成茶湯渾濁。如果你在泡茶的時候，注水過猛過快，沖擊到了茶葉，茶湯也會渾濁。???
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再次，就是存儲的原因。普洱茶越陳越香，但如果存不好，不但會讓原本非常好的茶葉品質(zhì)受到影響，還有可能會造成茶湯渾濁。普洱茶的陳化是分階段的，處于茶葉變化后發(fā)酵期間的普洱茶，例如1-2年的曬青毛茶，沖泡的時候難免會出現(xiàn)湯色渾濁的現(xiàn)象。
還有就是季節(jié)原因。尤其是梅雨季節(jié)，很多地方存放的普洱茶容易受潮。受潮以后的普洱茶，會發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，沖泡可能出現(xiàn)茶湯渾濁。還有一些濕倉茶、發(fā)霉過的普洱茶沖泡后湯色也會渾濁。
造成熟茶茶湯渾濁的原因也許并不止一種，有可能是很多種原因綜合形成的，或許還有一些是我們今天沒有提到過的。如果你還知道其它造成熟茶茶湯渾濁的原因，歡迎留言與我們分享交流。
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