不是所有叫做壽眉的，都是白茶

《1》

最近在探討一段公案。

說，老君眉，究竟是不是六安茶。

事件的起源，是紅樓夢(mèng)里，妙玉給賈母奉了一碗茶叫做“老君眉”的茶。有人說，這碗茶是六安茶。有人說，這碗茶是白茶里的壽眉。

那么，這碗茶，究竟是六安茶，還是白茶呢？

讓我們來看看《紅樓夢(mèng)》里的原文：

只見妙玉親自捧了一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤，里面放一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母．賈母道：“我不吃六安茶?！泵钣裥φf：“知道，這是老君眉?！?/p>

在原文里，妙玉奉茶給賈母，賈母看到茶是用蓋碗裝著，以為是六安茶。就說，我不吃六安茶。

由這段描述可見，在清朝，六安茶，是綠茶里的頂級(jí)明星，是呈給達(dá)官貴人們喝的。

有貴客到家，通常便是用六安茶來待客，以示尊重。

并且，六安茶，跟茉莉香片一樣，是用蓋碗泡的（小蓋鐘，類似今天福建人燉湯用的燉盅，是如今功夫茶通行使用的蓋碗的前身）。

原文里，聽到賈母的話，妙玉辯稱，這不是六安茶，這是老君眉。

這說明，六安茶，和老君眉，是兩種不同種類的茶，不同口感的茶，不同屬性的茶。

正因?yàn)槿绱耍钣褚徽f，賈母便不再言語，不僅喝了下去，還喝了半杯，余下的還當(dāng)做獎(jiǎng)品，賞給了沒見過世面的劉姥姥喝。

所以，村姑陳很疑惑，原文的意思已經(jīng)說得很明白了，為何還會(huì)有人以為，六安茶就是老君眉呢？

《2》

當(dāng)然，把老君眉當(dāng)成六安茶，這已經(jīng)不算什么奇怪的事了。

還有把綠茶喚作“壽眉”的呢。

前兩天，就有茶友來問，他看到一罐茶，名字叫做“壽眉”，還標(biāo)注著“特級(jí)”。然而，名字后面，用括號(hào)括著兩個(gè)字（綠茶）。

這位茶友蒙了，綠茶也可以叫壽眉嗎？或者，壽眉也屬于綠茶？

這事兒村姑陳也是第一次聽聞。

茶友圖片發(fā)過來一看，果然是印著“壽眉”“特級(jí)”“綠茶”的字樣。

看茶泡過后的樣子，赫然就是綠茶的細(xì)長(zhǎng)針狀。

敢情，這罐綠茶，起了個(gè)名字叫壽眉，等級(jí)還是特級(jí)！

這是茶類種族間的民族大聯(lián)合嗎？

綠茶白茶大聯(lián)姻？

這樣的茶葉包裝和起名方式，極容易就讓普通人產(chǎn)生誤會(huì)，以為這罐茶是白茶——名叫“壽眉”的茶，在白茶風(fēng)行了十年之后的2019年，大多數(shù)喜歡喝茶的客人，都會(huì)認(rèn)為是白茶。

看來，這個(gè)綠茶品牌，是想借白茶的東風(fēng)，賣一批自己的綠茶。

《3》

壽眉，是白茶當(dāng)中的一個(gè)品類。

據(jù)傳，壽眉最初名喚壽眉，是因?yàn)樗耐庑?，形似長(zhǎng)壽老人的眉毛。

讓我們上傳一張圖，請(qǐng)大家看看。

壽眉的形狀，是不是形似古代長(zhǎng)壽老人，那虬結(jié)張揚(yáng)的長(zhǎng)眉？

這便是白茶壽眉，得名“壽眉”的原因。

然則，白茶壽眉，是因?yàn)樾螤疃妹皦勖肌?。那么，綠茶里，有哪一種品種，形似長(zhǎng)壽老人的眉毛呢？

好似沒有。

就算有，也長(zhǎng)得不像長(zhǎng)壽眉，只像柳葉眉，或者像細(xì)直眉。

正因?yàn)檫@外形與長(zhǎng)壽眉形搭不上邊，綠茶，才從未聽說過有“壽眉”這種稱法，也沒有聽說過獲得過“壽眉”這種名號(hào)。

可以說，六大茶類里，也唯有白茶中的壽眉，可得這個(gè)名號(hào)。其它茶類里，以目前所知的制茶工藝，暫時(shí)還沒有哪種在外形上與壽眉相同的。

也因而，確證了茶友發(fā)來的這罐綠茶，跟壽眉，是沾不上邊的。

這借光的公案，這罐綠茶是背定了。

《4》

當(dāng)一個(gè)茶走紅，便會(huì)有許多種茶，主動(dòng)靠上來，扯上關(guān)系，好沾點(diǎn)光。

就像一個(gè)人，原先，居于鬧市，卻很窮，家里門庭冷落，幾乎沒有人來看望他。

有一天，他寒窗苦讀，終于高中，做了官，娶了豪門的小姐。

這時(shí)候，他家里那破舊的門檻，幾乎要被人踏破。每天上門來認(rèn)親戚的人，幾乎要擠破頭。

這些突然冒出來的親戚，無一不是想來沾光，撈點(diǎn)好處的。

沒米的，借幾斗米。缺錢的，想借錢。沒營(yíng)生的，想找個(gè)官做。

全都忘記了當(dāng)年人家窮困潦倒的時(shí)候，他們是如何對(duì)人家冷眼相待，漠然視之的了。

《紅樓夢(mèng)》里，劉姥姥便是典型的“打秋風(fēng)”的代表。

她家與賈府，并不沾親帶故。

她只是跟賈家的兒媳婦王夫人有一面之緣。

只因?yàn)閹资昵埃?/span>劉姥姥女婿的祖上，在京城做個(gè)小官，曾與王夫人之父認(rèn)識(shí)，又因是同姓，貪戀王家權(quán)勢(shì)，后便連了宗認(rèn)作侄兒。

頂著這樣七彎八繞的“親戚”關(guān)系，劉姥姥尚且能上賈府去找當(dāng)家的王夫人借錢借米。

就難怪，綠茶要借用正當(dāng)紅的白茶“壽眉”的名號(hào)，行走江湖了。

《5》

借光白茶的，除了綠茶，還有云南茶。

云南茶里的月光白，便因?yàn)檠款^長(zhǎng)得極似白茶里的白毫銀針，而時(shí)常被人冒作白茶，在某寶某東里大行其道。

三不五時(shí)就有一位茶友，拿著在這些電商平臺(tái)上購得的“白毫銀針”餅，過來炫耀：

看，我買到了99塊錢一餅的白毫銀針！

白毫銀針很便宜的，幾十塊錢就能買得到。我買了2013年的白毫銀針，才88塊錢。

這些“銀針”，照片發(fā)過來一看，無一例外是扁扁的身體，稀疏的絨毛，灰白的底色，彎曲似魚鉤的身材。

怎么看，都跟短肥直的福鼎白毫銀針，有著巨大的差別。

一個(gè)是胖娃娃，一個(gè)是瘦竹竿。

若是沖泡了，更是會(huì)發(fā)現(xiàn)兩者之間有更大的差異，單說茶湯里的白毫密集程度，茶湯顏色的晶瑩剔透程度，就大相徑庭。

白毫銀針的茶湯，湯色澄凈，素白，白毫密集似小精靈在浮游。而云南白茶芽頭的茶湯，卻不是這般的樣子。

喝起來，湯感更是差別大。

白毫銀針湯潤(rùn)水滑，第一沖就有淳和之感。溫泉湯的糯感伴隨始終。

云南白茶的芽頭，湯水偏淡，較清新。

故而，不是所有芽頭，都是白毫銀針。

也不是所有叫做壽眉的，都是白茶。

《6》

從綠茶對(duì)白茶的借光事件來看，白茶果然是如日中天，而綠茶，光芒正在弱下去。

從千年前的一哥，到幾百年來的寂寂無聞，到現(xiàn)如今的橫空出世，一朝崛起，白茶這條復(fù)起之路，走得夠長(zhǎng)，夠久。

然而，它終歸是要走到最輝煌的地方了。

在那里，它將是當(dāng)之無愧的主角，任誰借光、任誰抄襲，都不能撼動(dòng)它的地位分毫。

就像那些站在泰山之巔封禪的帝王，從此睥睨天下，萬世為王。