關(guān)于六堡茶12個(gè)問答


  1、茶友的第一個(gè)問題就讓小編有點(diǎn)蒙……問:六什么茶?


  不就是城堡(bǎo)的堡嗎?小編好像從未仔細(xì)思考過(guò)這個(gè)問題。用某度一查,“堡”原來(lái)是個(gè)多音字:


  bǎo,指軍事上防守用的建筑物:堡壘、暗堡、地堡、城堡;

  pù,見于地名,通"鋪",驛站(今用于地名):十里堡,馬家堡;

  bǔ,有城墻的村鎮(zhèn),泛指村莊(多用于地名):堡子,柴溝堡。


  正確答案:雖然作為地名時(shí)常念“pù”,但我們的六堡就是這么神奇,它真的是念“bǎo”哦!



  2、問:為什么叫“六堡茶”?


  以核心產(chǎn)地為名,是茶葉命名方式里很普遍的一種。如信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、洞庭碧螺春等。六堡茶的主產(chǎn)區(qū)是廣西梧州市六堡鎮(zhèn),六堡茶由此得名。


  3、問:綠茶紅茶我聽過(guò),六堡茶是啥顏色?


  來(lái),跟我一起念:綠、黃、黑、白、青、紅!我們常說(shuō)的綠茶、紅茶也不是特指某一種茶,而是茶的系統(tǒng)分類,六堡茶屬于六大茶系中的黑茶類。



  4、問:搜六堡茶,跳出來(lái)一個(gè)“老茶婆”,這是什么鬼?


  朋友,這哪里是“鬼”,分明是“寶”好不好。


  茶婆,是六堡人對(duì)茶樹中的老茶葉的尊稱,前面加個(gè)“老”字,并不是年份的概念,而是指老葉子?!袄喜杵拧币话阌盟登昂笠恢懿烧牧げ铇淅先~子制成,又叫霜降老茶婆。


  霜降前后,溫差大、降雨少,茶葉靠露水維持生長(zhǎng),嫩苗不徒長(zhǎng),老葉便增厚,葉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富,因此采制而成的老茶婆口感甜蜜(有人說(shuō)是甘蔗甜),味香,甜醇,是傳統(tǒng)工藝六堡茶中很有特色的一種。


  5、問:只聽過(guò)明前茶、雨前茶,六堡社前茶是啥?


  社前茶和明前茶、雨前茶一樣,是茶葉采制的一個(gè)時(shí)間概念?!吧缜啊笔窃诖荷缛罩埃ù荷缛帐谴焊芭e行祭祀土地神等活動(dòng),以祈豐收的日子,自宋代確立為每年立春后第五個(gè)戊日為春社日),大概時(shí)間是在春分之際。


  一般的年份,六堡茶在春社前便已經(jīng)有一到兩輪的采摘期,雨水和氣溫適宜的年份,甚至可以達(dá)到三四輪,這個(gè)時(shí)段所產(chǎn)的茶稱為社前茶。



  6、問:喝到的六堡茶是淺黃色,可有朋友說(shuō)六堡茶的特點(diǎn)是“紅、濃、醇、陳”,這......我有點(diǎn)慌?

? ? ? ??

  根據(jù)制作工藝的不同,六堡茶可分為“傳統(tǒng)工藝六堡茶”和“現(xiàn)代工藝六堡茶”,在湯色口感方面,兩者區(qū)別相當(dāng)明顯。傳統(tǒng)工藝六堡茶相對(duì)鮮度、收斂性更高,香氣偏新鮮的植物香氣和甜香,新茶一般湯色偏橙黃或淺黃,隨著年份的增加,湯色可逐漸加深至橙紅、酒紅色?,F(xiàn)代工藝六堡茶的品質(zhì)要求則是“紅、濃、醇、陳”。


  “等閑識(shí)得六堡面,淺黃酒紅都是茶”,不要慌,快去向朋友們普及一下吧!


  7、問:現(xiàn)代工藝六堡茶喝起來(lái)跟熟普明明一樣??!怎么區(qū)分?


  有些人覺得“一樣”,但對(duì)于另外一些人,這兩者差別還是很大的。比如六堡茶的香型偏甜香、木香、藥香多一些,熟普則偏糯香、棗香、果香更多,六堡茶的檳榔香更是獨(dú)特。



  8、問:六堡茶是否有“山頭”之說(shuō)?


  (六堡茶表示不服)雖然都黑,但我是六堡,不是普洱。


  茶百科認(rèn)為,在六堡茶區(qū),不同的小環(huán)境或者說(shuō)小山場(chǎng),用同樣的制作工藝,成茶品質(zhì)的確會(huì)有所不同,這也就是茶友們常說(shuō)的“山韻”、“一山一味”。


  9、問:六堡茶好泡嗎?我是小白,總擔(dān)心泡壞。


  小白們別擔(dān)心,也就是比方便面難“泡”那么一點(diǎn)點(diǎn)而已。

?? ? ??

  按照黑茶的正常沖泡方式,考慮茶品的嫩度選擇適當(dāng)?shù)乃疁?,蓋碗、壺泡都可以。喜歡“老茶婆”的茶友不妨嘗試一下六堡當(dāng)?shù)氐摹氨仄俊迸莘?,直接投茶加水悶泡,看看?huì)不會(huì)別有一番風(fēng)味。



  10、問:六堡茶也是越陳越香嗎?


  套用一下“名言”,茶百科認(rèn)為:一切不以(茶葉)品質(zhì)為前提的存放都是不對(duì)滴。

? ? ? ??

  高品質(zhì)的六堡茶在合理的存放條件下,隨著年份的增加,自然會(huì)有更好的轉(zhuǎn)化和升華。


  11、問:小編,我想嘗嘗!六堡茶貴不?


  怎么說(shuō)哩,有人幾萬(wàn)喝一泡冰島古樹王,有人憤怒于隔壁大碗茶漲了一塊錢,還是取決于各人的消費(fèi)觀念和消費(fèi)能力吧。


  就像“房子是用來(lái)住的,不是用來(lái)炒的”,茶也是同樣道理。隨著六堡茶消費(fèi)市場(chǎng)的愈發(fā)成熟,豐儉由人,總有一款適合你。


暫無(wú)評(píng)論