你泡的普洱茶湯會(huì)渾濁是因?yàn)槭裁矗?/h1>

有時(shí)候我們沖泡普洱茶時(shí),會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯很渾濁,這有可能是以下幾種原因造成的.....


一、芽頭居多,茶葉顯毫

普洱春茶芽頭居多,茶葉上的絨毛較多、也就是通常說(shuō)的顯毫居多。






二、茶多酚與空氣接觸氧化

普洱茶湯中的茶多酚與空氣接觸氧化,以致茶湯容易變色,因而要及時(shí)欣賞湯色及品味,主要從色度、亮度、清濁度等方面。






三、普洱茶餅制作過(guò)程中附著的雜質(zhì)

普洱茶餅制作過(guò)程中附著的雜質(zhì),沒(méi)有清理干凈,在揉茶過(guò)程中被揉進(jìn)茶條里。






四、撬茶時(shí)撬碎得太碎或者所投茶的碎茶末較多

撬茶時(shí)撬碎得太碎,或者所投茶的碎茶末較多,沖泡過(guò)程中普洱茶的泡法,沖水太快導(dǎo)致??梢愿倪M(jìn)撬茶手法,不要太多碎茶末,茶湯沖水時(shí)不要過(guò)快,且不要直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下,從而避免以上情況。






五、茶可能處于發(fā)酵期中

在條件適合的情況下也會(huì)有集中發(fā)酵的時(shí)候,這時(shí)候的普洱茶的泡法沖起來(lái),就會(huì)比較渾濁。就好象熟茶在渥堆發(fā)酵的過(guò)程中突然被拿出來(lái)沖泡,也會(huì)有渾濁的情況。因?yàn)榫?lèi)大量的繁殖,茶正處于轉(zhuǎn)化過(guò)程,所以會(huì)渾濁,如果再放一放,滋味應(yīng)該有更大的變化。






六、冷卻后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾湯現(xiàn)象

俗稱(chēng)冷后渾、乳凝,普洱茶湯濃,冷卻后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾湯現(xiàn)象,拿起杯晃動(dòng)時(shí),有一些象絲絡(luò)狀的物質(zhì)在飄浮著,還有一種說(shuō)法:品質(zhì)越好的普洱茶出現(xiàn)這種現(xiàn)象的可能性極大,再加熱后茶湯又會(huì)轉(zhuǎn)變清透。




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