泡茶時翻動葉底，原來影響這么大

很多茶友在沖泡茶的時候，喜歡在沖泡過程中翻動蓋碗中的葉底，但事實是沖泡茶的時候翻動葉底是會影響茶湯。

1.翻動葉底對茶湯的影響

由于翻動過葉底，隨后沖泡出來的茶湯色就會變得渾濁。一些講究的人，如果你去翻動他(她)還要繼續(xù)泡的茶，是會被看作一種不尊重的行為。也就是說，如果茶還要繼續(xù)泡，葉底可以給你看，但也僅僅是看看，而不是讓你去翻葉底。

2.若被翻動了葉底怎么修復

把翻動過葉底后的第一泡湯倒掉，重新再沖泡一泡即可彌補。由于翻動過葉底，一些其他不好的滋味也掩蓋不了的會出現在那泡茶湯中。這是一個小技巧，很多泡茶好喝的人都會注意這個小細節(jié)。

3.其實不翻動葉底更耐泡

茶的耐泡度也跟這個技巧有關系，一些沖泡古樹茶很講究的人，注水的時候都不會翻動茶底，更不會讓你去翻動葉底了。這種平靜的沖泡下去，耐泡度會有一定的提高。

4.有人喜歡翻葉底 可以看出什么

看葉底，首先看的是茶湯中的夾雜物和茶湯過濾網里的殘留物。這兩個一看，大概就知道這款茶工藝把握如何了。在看茶底以及揉捏葉底，看的是茶料季節(jié)、茶葉的整碎、工藝以及其他異物。

近年來，普洱茶的衛(wèi)生問題得到了很大的提升，但以前的一些老茶，衛(wèi)生還是存在問題的，茶中會夾雜一些異物，應用濾網是很必要的。

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