什么是“對(duì)味”？

什么是“對(duì)味”？

香檳配生蠔應(yīng)該是一種“對(duì)味”，清爽的香檳把生蠔的海域風(fēng)味、鹽度溫度甚至微生物和礦物質(zhì)含量都澆淋得欲罷不能，把“海韻”表達(dá)得生動(dòng)俏皮。這就好像番茄炒蛋一樣，理所當(dāng)然就應(yīng)該在一起。

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但你試過(guò)用香檳配巖茶的組合嗎？

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今年Y老師有兩場(chǎng)茶局都是喝到凌晨?jī)牲c(diǎn)之后的。

一次馬頭局，就是把馬頭巖的老叢、肉桂，從山場(chǎng)的最東邊喝到最西邊，從純崗的喝到窩窩里，大概9泡茶過(guò)后，以兩杯香檳下去，香檳和巖茶在“互懟”。

香檳的小氣泡把整個(gè)馬頭的風(fēng)味融合在一起，像五彩氣泡糖一般的頂了起來(lái)，口腔到胃囊再上升到大腦，就是發(fā)生在凌晨三點(diǎn)騰云駕霧的彩虹橋，整個(gè)馬頭的風(fēng)貌好似一床鵝毛被一般包裹著你，我想吸毒過(guò)后的迷幻感大抵不過(guò)如此。

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另一場(chǎng)慧苑局，這個(gè)被香檳頂上來(lái)的富裕度絕對(duì)夠你睡上三天三夜，并在夢(mèng)里甜得全是偶像劇女主的寵膩光環(huán)。所以，“對(duì)味”一定就是絕對(duì)的匹配嗎？

你試過(guò)用巖茶配豆腐乳嗎，配臭乳酪，配武夷山光餅，配小龍蝦嗎？范圍再小一些，你試過(guò)普洱懟著巖茶進(jìn)行時(shí)間物質(zhì)的交流嗎？

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呵呵，如果這個(gè)話題繼續(xù)深入下去我們就要討論火攻了。畢竟“對(duì)味”本身就像是一個(gè)調(diào)香師一般的玩樂(lè)技能，前提是你得先像Y老師我一般，用足夠多的時(shí)間讓自己如此優(yōu)雅的活成一個(gè)大寫(xiě)的無(wú)聊。

·Y老師隨身攜帶的液態(tài)氣味

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像Y老師這么一個(gè)行走的“大寫(xiě)無(wú)聊”最愛(ài)干的事情就是組茶局。

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上個(gè)月我們跟壓箱底聯(lián)合舉辦了全國(guó)101場(chǎng)茶會(huì)的上海站，紅印對(duì)話遠(yuǎn)香，就像是茶局界的海天盛宴，而這一次的組局挪到了這座只有40年歷史的年輕城市，我們是不是可以像改革開(kāi)放一般再放開(kāi)一些的方式喝好茶呢？

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畢竟一場(chǎng)茶局，茶的“對(duì)味”，和是否是和“對(duì)味”的人喝，決定了這茶是“只得如此”還是“值得如此”。

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活動(dòng)主題

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對(duì)

味

壓箱底的8892對(duì)話肉桂狀元295

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活動(dòng)時(shí)間

2018年12月19日14:30

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分享茶品

壓箱底·傳家三寶888普洱生餅

林玉成私人收藏8892

肉桂狀元陳墩杰 295?

金交椅手工水仙

壓箱底888和林玉成收藏的8892

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這款中茶紅印青餅8892是壓箱底創(chuàng)始人林玉成個(gè)人藏品，是一款高端品種，80年代后期出品，采用易武壯碩茶菁，經(jīng)傳統(tǒng)工藝石磨壓制而成，純干倉(cāng)存放于云南數(shù)年，為“野樟香”普洱茶的典型代表之作。

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如今市場(chǎng)參考價(jià)約6-8萬(wàn)一餅。

之所以會(huì)分享這款茶，也是出于林玉成個(gè)人的偏執(zhí)情懷。

今年他發(fā)動(dòng)了最強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)，制作成了一款壓箱底傳家三寶的888普洱生餅，就是還原了8892當(dāng)年的制作工藝和原料等級(jí)，希望888未來(lái)的升值空間和滋味轉(zhuǎn)換，跟8892也是一同“對(duì)味”的。

感興趣一款普洱的成長(zhǎng)，尤其在經(jīng)濟(jì)特區(qū)里感受一下888的吉祥，有錢(qián)有好茶還有趣味的誘惑，似乎沒(méi)有拒絕的理由。

天心村肉桂狀元· 陳墩杰295

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295是陳墩杰這次獲得狀元肉桂的現(xiàn)場(chǎng)審評(píng)號(hào)，于是295就成了這款茶今年的代碼，也像是巖茶粉絲街頭語(yǔ)錄的日常，“今年那款295你喝了嗎？”沒(méi)呢，我現(xiàn)在正在去喝的路上……”

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深圳的粉絲有福啦，這一次陳墩杰狀元本人親自再現(xiàn)場(chǎng)分享，要不要試一試做茶人沖泡出來(lái)的這泡肉桂是何等的特別兇殘呢？

再說(shuō)了，同時(shí)作為坐擁四畝多地的牛欄坑大戶，這個(gè)經(jīng)典奢侈品山場(chǎng)的代表，我真的不能確?，F(xiàn)場(chǎng)喝的茶僅僅只是一泡295喲！

參與方式

組局當(dāng)日共六席

每桌6人（含1名主泡）

公開(kāi)招募粉絲：8人

（史上開(kāi)放名額人數(shù)最多的一次）

長(zhǎng)摁上列二維碼

粉絲比網(wǎng)速搶先通道

活動(dòng)地點(diǎn)

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不二人文空間

南山區(qū)招商街道蛇口花樣年美年廣場(chǎng)4棟101號(hào)

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溫馨提示：

作為在一個(gè)叫“不二”的空間里組的一個(gè)“局”，有本事你就穿上最二的風(fēng)格服裝來(lái)“搶?xiě)颉薄?/p>

特別鳴謝本次活動(dòng)冠名支持

.關(guān)聯(lián)鏈接：

壓箱底城市合伙人正式啟動(dòng)，一城一席，限量招募中

“壓箱底”品牌，源于創(chuàng)始人林玉成早年在布朗族一茶農(nóng)家做客時(shí)，看到他們把茶磚放在舊箱子里以紀(jì)念特殊的日子。這種敬天愛(ài)人的儀式感讓林玉成記憶猶新，遂使他在創(chuàng)立茶葉品牌時(shí)，起名為“壓箱底”。

希望通過(guò)一款款值得壓箱底的好茶，幫助喝茶人珍惜、記錄人生中那些重要的時(shí)刻和重要的人。

“壓箱底收藏茶·傳家三寶”，是今年壓箱底品牌最新推出的三款新品。而新品發(fā)布將由香港站作為首發(fā)站，舉辦品鑒會(huì)，再到云南勐海、福鼎太姥山、福建廈門(mén)……等各個(gè)城市，最后以臺(tái)北站為收官站，總共101場(chǎng)。

與此同時(shí)，壓箱底正式展開(kāi)全國(guó)范圍內(nèi)的城市合伙人招募，希望與更多愛(ài)茶人同行！

想要加入壓箱底的城市合伙人，可掃描下圖中的二維碼。讓好茶對(duì)得起時(shí)間，用好茶紀(jì)念所有美好的歲月。