茶至丨印度茶葉與中國(guó)茶葉最大的區(qū)別在哪里？

印度，是茶葉生產(chǎn)大國(guó)之一，印度的紅茶非常出名，一般都出口歐洲等地區(qū)。那么，印度的茶葉在本質(zhì)上與中國(guó)有什么區(qū)別呢？

主產(chǎn)茶葉種類不同，需求不同

雖然印度與中國(guó)都是茶葉種植與生產(chǎn)的大國(guó)，但兩國(guó)的主要產(chǎn)茶種類不同，當(dāng)?shù)厝藢?duì)茶葉的需求也不同。

在印度主要生產(chǎn)紅茶，也生產(chǎn)一些白茶和綠茶，但在工藝上與中國(guó)還是有很大的差距。印度人也飲茶，他們對(duì)茶葉口味的追求并沒(méi)有中國(guó)人這般多元。

在中國(guó)，共有六大茶類之分，不同的工藝打造不同的茶葉，會(huì)產(chǎn)生不同的口感，且不同種類的茶葉有獨(dú)特的沖泡品飲方法，十分講究。云南的普洱茶，也是從口感和香氣上做到了獨(dú)特又多樣，每一個(gè)山頭都有屬于自己的味道。所以中國(guó)人是不管出不出口，自己總是要喝茶的，中國(guó)人對(duì)茶葉口味的需求非常多元。

地理位置不同，茶葉內(nèi)質(zhì)不同

印度的產(chǎn)茶區(qū)緯度較低，氣溫較高，水資源豐富，而在中國(guó)的茶葉主產(chǎn)區(qū)，緯度比印度高一些，不同的產(chǎn)地距離遠(yuǎn)，氣候條件差別大，茶樹多樣而有不同的內(nèi)質(zhì)。

用紅茶來(lái)舉例。印度的茶葉主產(chǎn)區(qū)阿薩姆邦是一個(gè)大型的熱帶河谷。由于印度紅茶產(chǎn)自熱帶地區(qū)，茶葉外形色澤偏褐紅色，茶味濃烈、厚重適宜加奶，奶茶的茶香味較濃。而中國(guó)紅茶生長(zhǎng)在亞熱帶，紅茶外形色澤較烏潤(rùn)，茶味較醇和，可加入牛奶調(diào)飲，清飲能喝出茶葉的韻味。

印度的大吉嶺紅茶，被稱為“茶葉中的香檳”，產(chǎn)自海拔1800米以上的山區(qū)，這里被大片的茶樹林覆蓋，在晴朗的天氣里可以遙望珠穆朗瑪峰。獨(dú)特的地形土壤和空氣，使大吉嶺茶具有清雅的麝香葡萄酒的風(fēng)味和奇異花果香。

中國(guó)云南的滇紅茶也可呈現(xiàn)花果香，云南的海拔高又擁有特殊的地形，氣候多變，野生植物繁多。部分茶園中都生長(zhǎng)著共生植物，復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)使得茶葉滋味多元，口感醇厚，滇紅茶是充滿花果香、蜜糖香和番薯香。

從品質(zhì)來(lái)看，兩國(guó)的茶葉各有所長(zhǎng)，主要看茶客喜歡調(diào)飲還是清飲，喜歡什么口感。臺(tái)地茶與喬木茶口感不同，古樹茶與普通茶樹韻味不同，喜歡便是最好的。