七彩云南茶產(chǎn)業(yè)鏈尋蹤記

2019年3月27日 09:46

我們常常聽到徘徊于茶山的茶人叨念，茶與花，芳華已逝，人生無常，有花堪折直須折，莫待無花空折枝。沒去過茶山的人可能不懂，而去過茶山的人，品過最新鮮的味道，就會覺得在最好的時候?qū)⒉枞~采摘，細(xì)嗅清芳，是可以感知到一枚茶葉最“真誠”的模樣。己亥初春，懷著對茶的好奇，我們一行搖晃在盤山公路上，從勐海到勐臘，從南糯、新班章、七彩云南萬畝有機(jī)生態(tài)茶園、老曼峨、老班章、景邁到易武，深入村寨、合作社和茶山，與種茶人、制茶人、守茶人一同探尋著二月初春，關(guān)于茶的故事。

南糯茶山

南糯山

出景洪西南行五十里便是西雙版納四大普洱茶山之一的南糯山。哈尼族茶農(nóng)世世代代在此種茶，以茶為生。傳說當(dāng)年諸葛亮南征，路過南糯山時，士兵不服水土，生了眼病，諸葛亮令士兵摘葉煮水，飲之病愈，南糯山因而也有人稱為孔明山（此為傳說，未經(jīng)史家查證）。

南糯山多依寨茶業(yè)專業(yè)合作社

南糯茶樹

深山野林出好茶。南糯山東經(jīng)100°31'~100°39'，北緯21°~22°01'，平均海拔1400米，年降水量在1500~1750毫米之間，年平均氣溫16~18°C。特殊的自然條件孕育出特別好喝湯質(zhì)飽滿、回甘持久、香氣高雅的南糯山普洱茶。不到茶山不知茶農(nóng)之艱辛，不知古樹普洱之珍稀。

南糯茶樹

茶湯

慶灃祥南糯正山古樹春茶

新班章

驅(qū)車不到十公里，就到了新班章茶區(qū)，這里是哈尼族的天地，團(tuán)隊(duì)一行人受到了村民的熱情接待。新班章雖然有個“新”字，但并不意味著它就新，據(jù)說1852年就有了建寨史，而且大多都是從老班章的寨子分出來的。與老班章相比，新班章茶樹粗大古老，與森林伴生，生態(tài)環(huán)境好，茶質(zhì)好、茶氣足、山野氣韻強(qiáng)，身處在海拔1600米，1380畝的古茶園中，真的可以嗅到一股清香。

新班章古樹

新班章古樹茶葉

哈尼族村民

七彩云南萬畝有機(jī)生態(tài)茶園

離開新班章，行路不久，就是平均海拔1800米的七彩云南萬畝有機(jī)生態(tài)茶園。站在茶山上遠(yuǎn)眺，入目皆是白蒙蒙的一片，看上去和北京的霧霾差不多，但不同的是空氣里少了尾氣粉塵的味道。隨著深入茶園，迎坡而上，滿滿的碧綠色，清新的茶香，嫩嫩的茶芽包圍著我們，往里走還能看到大片的紫娟培育區(qū)。

七彩云南萬畝有機(jī)生態(tài)茶園

紫娟的由來要從1985年說起。云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所科技人員，在勐海縣國家茶樹分圃——200多畝60多萬株的茶園中發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹。因其品貌獨(dú)特，故取名為紫娟。云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所科技人員經(jīng)過十年培育繁殖，于1986年定植0.135畝。

慶灃祥的紫娟茶湯

到了2009年，云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所將紫娟授權(quán)給昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司獨(dú)家生產(chǎn)和經(jīng)營，七彩云南茶業(yè)將母本引種到海拔1800米的七彩云南慶灃祥茶莊園，精心繁育種植。2015年8月，七彩云南慶灃祥茶業(yè)的紫娟茶膏、紫娟茶珍獲得了“云南省重點(diǎn)新產(chǎn)品”的稱號。

慶灃祥紫娟茶膏

作為茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的先行者，七彩云南茶業(yè)營建了一條從茶園到茶杯的完整產(chǎn)業(yè)鏈體系，茶園、初制、精制、倉儲、渠道與終端。在建立之初，茶業(yè)公司的管理者就意識到了建設(shè)生態(tài)茶園對于全產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)品品質(zhì)的重要性，這也就是為什么七彩云南茶業(yè)要建廠在茶界最著名的老班章、老曼峨、新班章三大產(chǎn)區(qū)的黃金中心三角地帶。而作為七彩云南的一名員工，看著這滿眼嫩綠的茶園，心中的自豪油然而生。

紫娟

老曼峨

距離新班章五公里左右的老曼峨已有1700多年歷史，寨子位于布朗山鄉(xiāng)東北邊，距離布朗山鄉(xiāng)政府16公里，平均海拔1320米，年平均氣溫20~23°C，年降水量1374毫米。與老班章相比，老曼峨雖然沒有顯赫的名聲，但卻擁有茶葉最質(zhì)樸的口感和湯色。

瓦拉迦檀·曼峨高

據(jù)傳公元1476年，哈尼族先祖愛伲人遷徙至老曼峨寨布朗族先民世居之地，應(yīng)愛伲人之請，慷慨的老曼峨寨人將老班章村周邊的山地林木以及漫山遍野的數(shù)百年樹齡的大樹茶一并讓給客居的愛伲人，為此，老班章愛伲人自建寨先民，便牢記世代不忘老曼峨布朗族的恩典。

老曼峨茶王樹

慶灃祥老曼峨2016春古茶

老班章

離開老曼峨，不遠(yuǎn)就是老班章。老班章在布朗山鄉(xiāng)政府北面，為哈尼族村寨，共128戶人家，有古茶園4490畝，平均海拔1800米，年平均氣溫18.7°C，年均日照2088小時，年均降雨量1341~1540毫米，平均每年霧日107.5～160.2天，喬木茶地4700畝。

老班章茶王樹

自1987年，老班章村實(shí)施按人分田地、茶地和山地到戶的承包制，結(jié)束愛伲人世代狩獵種地缺衣少食的貧困歷史進(jìn)入到人人溫飽的年代。此后，茶葉成為老班章村的主要收入之一。這里原生態(tài)植被多樣性文化保存完好，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，日照足、云霧濃、濕度大，適合古茶樹的生長，并且沿用傳統(tǒng)古法人工養(yǎng)護(hù)古茶樹，遵循民風(fēng)手工采摘鮮葉。我們能喝到茶氣剛烈，厚重醇香，霸氣十足的老班章，也要感謝寨子里一直堅守的村民。

老班章茶葉

慶灃祥老班章2018春古茶（點(diǎn)擊了解詳情）

景邁

從老班章出來向北行駛不久就到達(dá)了號稱“千年萬畝古茶園”的景邁山。經(jīng)常有茶人笑稱，班章看自己就是個高富帥的王者，看景邁就像個小三兒。但只有親自去到景邁才知道，那里的自然風(fēng)貌是老班章比不了的。因?yàn)榭拷挼?，景邁山氣候濕潤，群山環(huán)抱，山巒疊翠，南臘河和南門河靜淌山中。

景邁山

據(jù)《布朗族言志》和一些相關(guān)文獻(xiàn)記載，景邁山布朗族的祖先濮人，種植茶樹歷史悠久，距今已有1800多年的歷史。至今，山里的少數(shù)民族對茶樹保持著最高的敬意，他們不隨意修砍茶樹，讓其自然生長，有的樹齡甚至長達(dá)千年。正因如此，許多國內(nèi)外專家學(xué)者稱景邁山為“世界茶文化歷史自然博物館”。

折耳根炒黃瓜

體驗(yàn)翻晾茶葉

到達(dá)景邁正好趕上午飯，當(dāng)?shù)卮迕裼脦椎涝颇喜俗髁苏写ｏ埡箅S行的同事嘗試翻晾了村民家里的新葉，清新的葉香便猝不及防的撲面而來，瞬間消減了午飯的火辣。在當(dāng)?shù)厝说闹敢拢恍腥藴?zhǔn)備徒步到大平掌看茶王。大平掌位于寨子的上方，形如手掌的平地集中生長了成千上萬棵古樹，孕育出景邁茶的悠長果蜜蘭香。

景邁山大平掌茶王

慶灃祥景邁正山古樹春茶餅（點(diǎn)擊了解詳情）

易武

從景邁出來，繞過之前的茶山，我們來到了茶馬古道的起點(diǎn)——易武。易武古茶山，系古六大茶山中茶園面積最大、產(chǎn)量最大的茶山，其海拔在656至2023米之間。

易武茶山

清朝道光年間，當(dāng)倚邦、莽枝等茶山由于種種原因逐漸衰退之際，易武茶山迅速崛起，成為六大茶山所產(chǎn)茶葉的集散地、生產(chǎn)地和茶馬古道之源頭，從而開創(chuàng)了普洱茶的易武時代。因此，易武從某種意義上說，也成為了普洱茶歷史的一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)。循著歷史，團(tuán)隊(duì)一行游歷了茶馬古道的源頭，到訪了具有歷史意義的馬幫進(jìn)京起點(diǎn)的石碑和雕像，在經(jīng)過了車順號的“瑞貢天朝”匾后，一行人踩著土路和枯葉，沿著緩緩流動的河水、呼吸著茶山的清氣，在日落前告別了易武。