據(jù)報道，這份研究長期追蹤超過5萬名在伊朗古列斯坦省的飲茶者，10年后發(fā)現(xiàn)有317人罹患食道癌。研究的主要作者伊思拉米表示：“根據(jù)研究結(jié)果，飲用熱茶和食道癌有正相關(guān)。”
美國癌癥協(xié)會預(yù)估，2019年美國將出現(xiàn)1.7萬名食道癌患者。美國民眾日常飲用的咖啡、茶、熱可可溫度都低于65攝氏度，但在南美洲、亞洲、非洲，茶飲的溫度往往更高。
據(jù)悉，餐廳里販賣的熱飲往往比較燙。1994年，美國就有一名婦人因麥當(dāng)勞咖啡太燙而告上法院，最后麥當(dāng)勞坦承，店里的咖啡溫度都保持在82-87攝氏度之間。
伊思拉米解釋：“造成健康威脅的是飲品的溫度，而非種類。慢性熱傷害可能導(dǎo)致發(fā)炎，讓隨著食物、飲料進(jìn)入食道的致癌物破壞食道黏膜，進(jìn)而引發(fā)癌癥?！?/span>
據(jù)悉，先前的研究也曾檢視熱飲和癌癥間的關(guān)系，一份2018年刊載在《內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒》上的研究指出，飲用熱茶加上飲酒、吸煙，將大幅增加罹患食道癌機(jī)率。
世界衛(wèi)生組織在2016年指出，飲用超過65攝氏度的咖啡、茶水和其余飲品可能引發(fā)癌癥。但伊思拉米指出過往的研究有其局限，因為有些研究的茶水溫度是由飲用者自行回報，有些研究則在飲茶者罹癌后才展開。
?來源：中國新聞網(wǎng)
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