茶圣陸羽其《茶經(jīng)》中有云：“茶者，南方之嘉木也……法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次。陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者次……”雖然《茶經(jīng)》中提到的“紫者”也許并未特指紫娟，但是，毋庸置疑，早在上千年前，紫茶就已經(jīng)被尊為上品。
（紫娟茶樹）
紫娟茶屬于普洱茶變種，是云南大葉群體茶樹品種中的一種特異品種。歷經(jīng)十余代繁殖，二十載精心培育，造就出云南大葉群體種中珍貴稀有之茶樹——"紫娟"。
?（紫娟生茶茶湯）
《紅樓夢(mèng)》中林黛玉的貼身丫環(huán)名“紫鵑”，這種茶樹也具有“紫尖”（紫色的芽尖）的特征，所以我們以諧音為這種獨(dú)特的茶樹品種取了一個(gè)與眾不同的名字——“紫娟”。
?
紫娟茶湯泛著迷人的淡紫色，由于花青素含量較高，生茶湯色黃中帶紫，根據(jù)水質(zhì)酸堿性不同顏色有些許差別（遇酸變紅，遇堿變藍(lán)），非常適合做調(diào)茶飲。且茶湯久置湯色也會(huì)發(fā)生變化，因?yàn)椴铚谢ㄇ嗨刂饾u被氧化。
?（紫娟紅茶茶湯）
花青素是純天然的抗衰老的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，是人類迄今為止發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化劑。
?
花青素能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷。它的抗氧化性能比維生素E高出50倍，比維生素C高出20倍，對(duì)人體的生物有效性是100%！對(duì)海鮮、花粉過敏體質(zhì)的人群尤為合適，能起到很好的調(diào)節(jié)作用。
?
（紫娟紅茶）
如果花青素與茶多酚疊加,效果會(huì)加倍！紫娟茶正好將兩者完美結(jié)合于一體。
?
紫娟的功效自不必多說，花青素美容養(yǎng)顏，抗氧化，防衰老，降血壓效果非常突出，有低血壓的茶客是不建議飲用的。顏值高，還能拂去眉間細(xì)紋，如何也抵擋不了她的誘惑！
?
（蓋碗沖泡）
紫娟茶盡量以現(xiàn)喝為主，作為稀缺品種，沖泡過程中是有很多講究的，如果方法不當(dāng)就泡不出紫娟應(yīng)有的湯色，茶味品質(zhì)也會(huì)大打折扣。沖泡紫娟茶對(duì)水溫的要求有別于其他的普洱茶，泡茶的水溫盡量控制在85～90℃之間，這樣泡出來的湯色才能呈淡紫色。如果水溫過高顏色就會(huì)變黃，所以大家沖泡紫娟一定要控制好溫度，可以將水燒開后，將其置于公道杯中，降溫一分鐘左右，再用公道杯中的水沖泡。
?
現(xiàn)以紫娟餅茶為例，在此簡(jiǎn)單介紹一下紫娟茶的沖泡方法。
?（紫娟生茶餅）
茶量：用茶刀順紫娟茶餅分層處輕輕撬取3～6克茶葉，也可按飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量。
?
用水：盡量應(yīng)采用飲用純凈水。
?
水溫：控制在85～90℃之間。
?
茶具選擇：宜選用玻璃蓋碗、玻璃杯、飄逸杯等玻璃或白瓷材質(zhì)的品茗杯，以便于觀察迷人的湯色，盡量不要選擇紫砂、紫陶等材質(zhì)的茶壺（杯）。
?
沖泡時(shí)間：據(jù)投茶量和口感，一般1～2分鐘左右出湯，逐泡適當(dāng)延長(zhǎng)悶蓋時(shí)間，沖泡約8～10次。
?
?“紫娟”為普洱茶中的一朵奇葩。紫娟普洱茶，從外形上紫娟干茶底為紫玄色;茶湯為淡紫色、明亮剔透，帶著一種神秘，并且分發(fā)著紫娟茶特有香氣，味道醇厚回甘，隱隱一絲神秘的苦味，而后回甘。且久泡不衰。
?
茶味無味，乃至味也。一杯紫娟普洱在手，幾人相聚，眾飲得慧，一壺紫娟，幾只小杯，長(zhǎng)斟短酌，談天說地，一種逸致，一種樂趣。
暫無評(píng)論