【八方學(xué)堂】普洱春茶，知道怎么鑒別嗎？

作為中國(guó)傳統(tǒng)名茶，

普洱茶有著極為悠久的

歷史和豐富的文化內(nèi)涵，

長(zhǎng)久以來(lái)深受茶友們的喜愛，

普洱春茶，更是被茶友奉為珍品。

不過(guò)，你真的懂得分辨

什么才是真正的普洱春茶嗎？

今天這期八方學(xué)堂，

我們將和大家一起學(xué)習(xí)

普洱茶春茶的鑒別方法。

春茶一般是指采用春天

萌發(fā)的嫩芽制作而成的茶葉。

春季溫度適中，雨量充分，

再加上茶樹經(jīng)過(guò)了半年冬季

的休養(yǎng)生息，使得春天的茶葉

不僅葉芽肥厚柔嫩，滋味鮮爽，

香氣強(qiáng)烈，芳香物質(zhì)和維生素、

氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也較高，

因此春茶大多具有良好的保健作用。

不過(guò)春茶雖好，但大多茶葉

在制作的過(guò)程中會(huì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵

環(huán)節(jié)，這就導(dǎo)致春茶的鑒別變得

困難起來(lái)，而普洱春茶的鑒別尤甚。

不過(guò)也不用擔(dān)心，只要

能夠從條索、湯色、香氣、

茶底四個(gè)方面仔細(xì)分辨，真正

的普洱春茶依然逃不出你的眼睛。

接下來(lái)就讓我們一起來(lái)

了解普洱春茶的鑒別方法吧！

由春茶制成的普洱茶

生茶顏色比較綠潤(rùn)，而普洱

熟茶的色澤則會(huì)顯得紅潤(rùn)有光澤。

而且春茶制成的普洱茶

的葉芽柔嫩，條索也較為細(xì)密，

此外，普洱熟茶的茶葉表面還會(huì)帶有

豐富的金毫，金毫顏色也會(huì)顯得較為明亮。

開湯俗稱泡茶或沏茶，

開湯審評(píng)應(yīng)先嗅香氣，

這也是鑒別春茶的重要一步。

一般而言，以春茶為原料的

普洱生茶，濃郁的茶香中，

會(huì)帶有清新的氣息；而春茶

制成的普洱熟茶的香氣則是

濃郁中帶有陳香氣息；而且

兩者的茶香中都不會(huì)帶有煙火氣。

除了茶香外，

普洱茶春茶的湯色

也有獨(dú)特的特點(diǎn)：

生茶茶湯黃綠清凈，

沉淀物較少，茶湯的

滋味也比較濃烈持久；

而熟茶的湯色紅艷，

如紅酒一般明亮，口感

醇厚，回甘也會(huì)較快。

觀察沖泡后的葉底，

也是一個(gè)分辨普洱茶

春茶的重要方法：

以春茶制成的普洱茶，

即使是沖泡多次后的葉底，

依然會(huì)帶有較為濃郁的茶葉香氣，

此外，

葉底也會(huì)比較完整柔軟，

帶有微微的光澤，茶葉的

脈絡(luò)細(xì)密，葉緣的鋸齒分明。

春茶作為眾多茶客

夢(mèng)寐以求的茗茶珍品，

想不想先人一步品嘗一下？

今天，八方茶園

幫你解決這個(gè)問(wèn)題！