? ? ??普洱茶，除了普洱老茶，就算古樹普洱最讓人追捧了。常有茶友追捧古樹普洱茶，最關(guān)心的問題莫過于山頭和樹齡，要一聽說才一兩百年、三四百年的樹齡，茶友就不停搖頭。“別人家賣的都七八百年、甚至千年古樹茶”聽到這樣的話，讓不少踏實(shí)做茶的茶商唏噓不已。
??? 也有一些茶友納悶，古樹普洱茶到底有啥好？為什么一定要喝古樹茶呢？當(dāng)然，古樹普洱茶相對臺地普洱茶來說，好處還是明顯的。
? ? ?首先，古茶樹生長環(huán)境遠(yuǎn)離人類居住的地方，清幽純凈，沒有任何現(xiàn)代文明的污染。古茶樹周邊地區(qū)植物的多樣性、原始性保存較好，古茶樹千百年與自然和諧共生，自身已經(jīng)具備了抵抗各類病蟲害的能力，無需使用農(nóng)藥，沒有農(nóng)殘的擔(dān)憂，更天然健康。
??? 其次，為了適應(yīng)自然環(huán)境，古茶樹身長多高根扎多深，所需水分及營養(yǎng)都是靠樹根的自身去完成。它們生長的地方植被繁茂，枯枝落葉多，地面常年有一層厚厚的覆蓋物，土壤質(zhì)地疏松、結(jié)構(gòu)良好且有機(jī)質(zhì)含量豐富，古茶樹的根部將這些自然腐殖質(zhì)和地下深層土壤的養(yǎng)分都轉(zhuǎn)化為了自身的營養(yǎng)物質(zhì)，因此古茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，礦物質(zhì)也相對較高，香高味濃。
??? 古樹普洱，一般人覺得100年以上的就算是古茶樹了。骨灰級茶友卻認(rèn)為一百年到三百年只能算“大樹”，三百年以上才能稱之為“古樹”。但古茶樹的樹齡判斷是一個非常復(fù)雜的事情，跟植物學(xué)、地理地貌、自然氣候、歷史都密切相關(guān)。
?? 有資深茶友品飲古樹普洱茶，總結(jié)出五個關(guān)鍵指標(biāo)：
一、生津的速度。
?? 生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，過份注意生津的感覺反而會混淆。從茶湯入口到舌面散發(fā)感出現(xiàn)的時間，為生津的速度。同樣品種者，速度越快，則越優(yōu)。
二、回甘的徹底程度。
?? 真正優(yōu)質(zhì)的古樹普洱茶，從回甘一開始，苦澀就徹底結(jié)束，沒有舌面附著感，整個口腔有種很甜潤的感覺。
三、香氣的融合度。
??? 聞起來和喝下去后的香氣程度比例，優(yōu)質(zhì)的古樹普洱茶的香氣是喝下去后再從喉嚨里面出來，持續(xù)很長時間，很清悠。不能喝完茶后有「不適」、「不悅」之感。
四、喉感的深度和持久度。
?? 喉感很深的茶，喝起來會有口腔感覺沒有喉部感覺強(qiáng)烈的體驗(yàn)，且喉嚨深處的觸感會有一段時間的持續(xù)。
五、喉韻清雅悠長。
?? 喉韻是指，在喉部的甘化開之后，形成的甘甜生津及香韻四溢的舒爽感受，也是品茗的一大關(guān)鍵。無底韻者則失于粗鄙。韻者，以舒爽高潔、持久穩(wěn)定為上。
???? 要是能喝上以上指標(biāo)的古樹普洱茶，廣大茶友又何必對于多少個一百年樹齡吹毛求疵呢！不要動不動千年古樹茶，這樣的茶想想就可以了。喝茶更多的是讓心靈清凈，讓茶溫潤生活，過度追求被市場炒作的某一個點(diǎn)，都是不理智的茶人生活。
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