【天源分享】紅茶的幾種泡法，其中一定有你不知道的！

說(shuō)到泡茶，幾乎所有喝茶的朋友都會(huì)，今天我們就來(lái)介紹下幾種紅茶泡法，快來(lái)看看其中有沒(méi)有你所不知道的吧。

材料（２人份）：茶葉 5g、沸水 350ml 左右

工具：茶壺、沖泡壺、茶匙、攪拌勺、過(guò)濾勺、計(jì)時(shí)器

步驟：

１．溫壺＆溫杯——將熱水倒入沖泡壺中，對(duì)沖泡壺進(jìn)行溫?zé)幔S后將水倒掉。

２．放入茶葉＆倒入熱水——將５g新鮮茶葉放入溫好的沖泡壺中。

３．倒入沸水——倒水的過(guò)程最好一氣呵成。

４．進(jìn)行充分悶泡——蓋上壺蓋，讓紅茶進(jìn)行充分地悶泡?；緯r(shí)間為３分鐘，細(xì)碎的茶葉悶泡時(shí)間可以酌減，而大葉片則適當(dāng)延長(zhǎng)。

５．輕輕攪拌茶葉——到時(shí)間后，打開(kāi)壺蓋，用攪拌勺輕輕攪拌一下，讓茶葉完全展開(kāi)。

６．溫?zé)岵鑹兀Σ璞脕?lái)盛紅茶的茶壺和茶杯也需要用沸水進(jìn)行溫?zé)帷?/p>

７．沖洗過(guò)濾勺——用來(lái)過(guò)濾茶葉的過(guò)濾勺先用熱水進(jìn)行沖洗，減少金屬對(duì)紅茶口感上的影響。

８．將紅茶倒入茶壺——泡好的紅茶通過(guò)過(guò)濾勺濾去茶葉，倒入壺中，直到最后一滴。最后一滴紅茶是精華所在。

清澈冰爽的紅茶在炎熱的季節(jié)里無(wú)疑是最好的飲品。但是如果你制作冰紅茶就是在紅茶里加點(diǎn)冰塊的話，那呈現(xiàn)出的渾濁茶色一定會(huì)讓你很困惑。

以下的三種方法可以解決這個(gè)問(wèn)題，并且保留下紅茶的原有風(fēng)味。

方法一：急速冷卻

材料（１人份）：茶葉 5ｇ、沸水 160 ml、冰塊若干

步驟：

１．按照紅茶的基本沖泡法去沖泡紅茶。

２．在杯中放入７成滿的冰塊，將沖泡好的紅茶迅速倒入杯中。

３．一邊輕輕攪拌，一邊放入碎冰塊。

方法二：二度冷卻

材料（１人份）：茶葉５g、沸水 160 ml 、冰塊若干

步驟：

１．按照紅茶的基本沖泡法去沖泡紅茶。

２．用過(guò)濾勺濾去茶葉，將紅茶倒入杯中，讓其自然冷卻至常溫。

３．在另一個(gè)杯子中放入半杯冰塊，將冷卻至常溫的紅茶倒入杯中。

方法三：冷泡法

材料（５～６人份）：茶葉 10～15ｇ、水 1000 ml

步驟：

將茶葉放入壺中，注入冷水，在常溫下放置３～４小時(shí)。濾去茶葉后，放入冰箱冷藏。

在沖泡的過(guò)程中很容易出現(xiàn)紅茶變白、變渾濁的現(xiàn)象，這就是白霜化。那是因?yàn)榧t茶中的主要成分單寧酸和咖啡因結(jié)合而造成的。這種現(xiàn)象對(duì)品質(zhì)沒(méi)有影響，口感上也沒(méi)有什么不同。

除了以上三種方法，也可以先將糖漿放入杯中，再倒入紅茶可避免白霜化的產(chǎn)生?；蛘咴诋a(chǎn)生白霜化的紅茶中加入牛奶，讓奶茶“轉(zhuǎn)危為安”。

清晨的第一杯茶事關(guān)重大。你是喜歡像英國(guó)人一樣來(lái)一杯晨間茶，還是坐在港式茶餐廳里享用一杯港式奶茶。無(wú)論是日本的紅茶高手高野健次還是臺(tái)灣的紅茶達(dá)人葉怡蘭，他們的首選都是奶茶。香濃味美的奶茶能喚醒你的每一個(gè)細(xì)胞，開(kāi)啟新的一天。

步驟：

１．按照紅茶的基本沖泡法去沖泡紅茶

２．在杯中先倒入牛奶再注入紅茶，或者先將紅茶倒入杯中，再注入牛奶。

先放牛奶還是先放茶？

有人認(rèn)為，先將牛奶倒入杯中，牛奶會(huì)在杯壁形成保護(hù)膜，可以防止茶垢的產(chǎn)生。而在牛奶的包裹下紅茶的澀味則變得更為溫和。而后放牛奶的話，可以先欣賞到紅茶的香味和色澤。

并且可以先品嘗一口紅茶的濃度，以此來(lái)控制牛奶的量。因此，按照什么順序添加牛奶并無(wú)定論，你可以在實(shí)踐中，尋找適合自己口味的方法。