六堡茶是飲品，更是藏品

?一款珍藏好茶，能給自己以感動，給時間以期許，收藏時光的重量，沉淀歲月的美好，升華生活的期許，待到人生豁達時，以老茶，會故友，憶當年，享當下。

黑茶六堡茶愈陳愈香，最是流年至愛。存茶之期，猶如人生歷程，歷經(jīng)沉淀，綻放成熟大美，這等魅力，唯口舌知之，身心知之，時間知之。時光易逝歲月易老，何不趁現(xiàn)在，存點好茶！

????????趁現(xiàn)在，成本還不高

喝好茶是個燒錢的事，常飲不斷，則要有點時間有點錢。在如今銀行理財品收益還趕不上通脹的年代，收藏點黑茶六堡茶，是個不錯的選擇！且不說每年的通漲，就說黑茶的人工成本，茶價長遠往后看，肯定只會越來越高。短期局部、周期性的一些茶品波動、價格下調(diào)是會有，但任何行業(yè)產(chǎn)業(yè)長遠來看，總體要花費的成本肯定是上升的。我們目前所用所消費的一切，10年前是這個價嗎？

????????趁現(xiàn)在，事業(yè)有為收入多

? ? ? ?趁現(xiàn)在，有自己的收入，有很好的工作或事業(yè)收益，自然有些更多的閑散資金可用來做自己喜歡的投資，為愛好，為將來都好。用部分資金存點好茶，待到年老放下功名利祿場，回歸閑云生活中，呼喚朋友，來一壺珍藏好茶，談笑風生。又或者，當年老收入資金減少時，此時珍藏的一批好茶，已成為珍寶。怎么看都是多贏，那有何不可為呢？

????????待將來，新茶品質(zhì)在下降

當黑茶六堡茶亮相世博，重現(xiàn)公眾視野以來，品牌力在提升，市場也在不斷擴張，未來，黑茶六堡茶的生產(chǎn)量將急速不斷加大。迎合市場，必將引發(fā)采制過度等問題。但任何茶樹都有其生命期的，尤其像黑茶六堡茶中的山頭茶、老樹茶，我們奪取它很容易，但若再造，非一兩代人投入辦不到。那就趁現(xiàn)在，茶還不貴，存點稀貨，即為升值，也為傳承。

????????待將來，越陳越香更韻味

茶，自古多被用于藥，不同茶類，工藝不同，都有其自身的“熟化”期。即是綠茶，剛制作好也要“收灰”或存放月余，滋味才更好喝，茶性也更適應(yīng)人體需求。哪怕是發(fā)酵程度最高，經(jīng)過“炭焙”或“渥堆”加速成熟的安化黑茶，仍需要時月存放，給它以時間轉(zhuǎn)化，多些香味，多點歲月的味道，讓滋味變得更加平和、順滑、醇厚。趁現(xiàn)在，存點黑茶，待今后再飲時，更多的是橙明湯色中享受的一種精神愉悅。

????????待將來，老茶功效更明顯

????????隨著對黑茶六堡茶的深入挖掘和研究，逐漸掀開了黑茶六堡茶的這層神秘面紗，黑茶的概念和功效也漸漸被市場接受、追捧。良好保存的陳年黑茶，在微生物、濕熱、氧化等綜合因素影響下，內(nèi)質(zhì)會發(fā)生系列變化，特別是金花茶這種含有“金花”（冠突散囊菌）的茶，會在存放過程中分裂出更多的冠突散囊菌，而這種有益菌又能有效地調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有較強的降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效，從而使黑茶品質(zhì)風味和保健功效得以提高。那何不趁現(xiàn)在存點茶，待以后，訪友品茶，以健康的生活，編織歲月的精彩。

何不趁現(xiàn)在，有機會，有平臺，為自己存些好茶？一為老了“良駒寶馬，溫酒煮茶，日落可歸家”的閑適生活，二為堆積金玉，富貴有所依。存點茶，讓這些喜愛珍藏陪伴自己雕琢的歲月，情之沉淀，愈知其香，時之越長，愈顯其價。

六堡茶是否有收藏價值 如何鑒別六堡茶

對于六堡茶來說應(yīng)該許多人對其還是感覺偶寫陌生的吧，六堡茶屬黑茶類。因原產(chǎn)于梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。近年來，六堡茶越來越受到市民的喜愛，有的市民還進行了投資。那么，六堡茶是否具有收藏價值呢?該怎樣鑒賞六堡茶呢?收藏時注意哪些問題?下面就讓我們來看看吧

六堡茶是否具有收藏價值?

茶作為收藏品有一定的升值空間，但仍要注意其流通性和回收性。把六堡茶當做日常保健消費品品嘗和收藏就比較好了。六堡茶存放時間越長口感越好，其次保健的功效也更好，再加之老茶屬于稀缺資源，物以稀為貴，今年六堡茶的價格較上年也稍有漲價，價格漲幅在20%—35%，目前六堡茶正處在起步發(fā)展階段，就這些層面上來講，六堡茶的收藏價值空間是很大的。據(jù)了解，南寧一茶收藏者，在2005年時收藏了一款某廠六堡茶，當時的市場價格是700—800元/斤，到了2009年，他收藏的這款茶的價格每斤已漲至3000元以上了。

如何鑒別六堡茶品質(zhì)?

要收藏茶葉，老并不是唯一的標準，茶青、倉儲、年份才是收藏的關(guān)鍵。近年新出的六堡茶都不貴，怎么選茶很“考”眼力。第一步，望?？床枨嗍且谎恳蝗~，還是一芽兩葉或者一芽幾葉。一般來說，一芽一葉是最好的。第二步，聞。聞下茶葉的茶味是否有自然的茶香，如有雜味的茶葉即可棄之。第三步，泡。用開水沖洗茶，接下來，開“泡”。好的茶茶色看起來橙紅，比較透亮，喝起來非常潤滑，滋味清爽，給人一種愉悅感。經(jīng)過三步，基本上可以辨別了。

五步通用分辨：

1、觀其形 假冒的六堡茶在加工過程中很多沒有經(jīng)過殺青處理，而是將采摘回來的茶葉隨便放在太陽下曬干，看上去就好像平時掉在地上的老樹葉，沒有柔潤感，葉邊卷曲，有些雖然有一定的年份，但是葉張背面看上去還帶有青色或青黃色。

2、看干茶 掂其輕重和“泡度”拿一些不同年份的六堡茶比較一下，5～6年和十年左右的六堡茶，會感覺到隨著時間的長短，變得松、散，變“輕”，手上感覺明顯輕于較新的茶。由于長期存放，茶自然陳化發(fā)酵，導(dǎo)致老茶會越擺越“泡”，干茶外觀會有一層很自然的灰“霜”(注：濕倉存放也會有一層白霜，但濕倉做舊的茶會發(fā)黑，面上霜較“死”，沒有活性。市面上可看到的所謂普洱“老磚”茶面一層白的痕跡可以借鑒。)干茶顏色會偏褐紅，甚至棕色，干茶外觀應(yīng)該干凈、無霉變的痕跡。

3、看其湯色 一般而言，六堡茶由于原料和工藝原因，某些新茶有時較渾濁，或者新茶一兩年都比較渾。但隨著時間的推移，會變得澄亮明凈，越老的湯色越紅越透亮，越體現(xiàn)出六堡茶的“紅”、“濃”特色。如果是后期儲存濕度過大、受潮、淋水、做陳做舊，會使得湯色晦暗、發(fā)啞，甚至渾濁。有些有一定年份的假冒六堡茶，葉張背面帶青色，沖泡后葉底變黑，但其湯色渾濁，依然青中帶黃，類似于鐵觀音的茶湯，而沒有通透的紅色和檳榔色。

4、聞茶湯的陳味　　茶湯的“陳味”是很容易做假的，而且某些不良茶商更喜歡以此“指鹿為馬”，將“坑”味說成“陳味”，很多接觸陳茶不多的茶友往往會受到誤導(dǎo)，更以為陳年的六堡茶就是“坑”的。做舊的陳茶，除了一股“坑”味外，沒有陳茶那種醇厚和滑順的口感，而且，往往喝了之后，喉頭會感覺有點緊，有點不舒服的感覺，茶友們稱之為“鎖喉”，這也是辨別假陳茶的一個手段。假冒的六堡茶喝下去沒有正宗六堡茶的檳榔香、果香(類似于羅漢果味)或松煙香，沒有一點六堡茶的韻味。另外，正宗的六堡茶隔夜不餿，而假冒的六堡茶湯隔夜后會變味。

5、看茶底的活性 做舊的六堡茶，常用的方法是人為加大濕度加速六堡茶的后發(fā)酵，以達到“陳”的效果。但這樣的高濕度“陳化”后，茶葉本身的纖維也會隨之發(fā)生變化，茶底顏色會變死變黑，沒有彈性，有些葉底會發(fā)粘、稀爛如泥。一款存儲良好的陳年六堡茶的茶底絕對不會是霉爛發(fā)黑的。

收藏需注意哪些問題?

眾所周知，茶很容易 “串味”，為此，衛(wèi)生清潔很關(guān)鍵。周先生建議，儲藏茶葉時，一定要把茶葉放在通風透氣、無異味、無光照的地方，溫度最好保持在18—26攝氏度，收藏年限一般8—12年為宜。如果保存不善，也會導(dǎo)致茶品變壞，出現(xiàn)雜味，茶內(nèi)滋生有各種有害菌，甚至有的發(fā)霉的茶泡出醬油般的茶色，而且有股霉味，這些茶是不值得收藏的。

品嘗六堡茶的注意要點

無論南方還是北方，還是相當大部分人還是沒分得清六堡茶到底是什么，更何況是千年名茶，他們在茶展上看到的六堡茶，幾乎都是上前試幾杯，然后沒覺得韻味在哪，走馬觀花。

品鑒六堡茶可以從以下幾方面去認識一下：

一、厚度。茶湯的厚度茶是湯的稠度、掛杯度；其二是茶湯入口時粘稠感。

? ? ?茶湯的厚度和濃度并不相同，厚與六堡茶質(zhì)地有關(guān)系，茶湯在一定的濃度，溶于水中物質(zhì)成份較多時，在口感上就會比較濃厚稠些。往往有年份的茶會有厚度，但如果是煮飲則又不同。

二、滑度

六堡茶湯到一定的濃度，如牛奶般滑?；扰c前面的厚度有正比關(guān)系。

六堡茶的老茶頭相當滑，膠性非常豐富，大家可以品嘗一下的!

三、潤度

?六堡茶的潤感是概念比較模糊，普通人喝茶第一件事就是為了解渴，其次也是品嘗，享受茶的世界。

四、甜度

六堡茶的甘甜一入口就能感覺得到，且沒有水味的，韻味持久。要達到一定甜度，老茶表現(xiàn)最為明顯，其次多梗的茶。

五、純度

純度是六堡茶好壞的重要指標之一，純茶味而不是其它外界之味，閉上眼睛你可以感覺得出，不過得你口腔要清淡飲食，不然有異差。

六、香氣

六堡茶的香氣各種各樣，當然香氣的不同由很多原因形成，原料和制作方式都會形成不同的香氣。香氣也是判斷一款茶年份的重要指標，現(xiàn)代工藝的六堡新茶有一些“渥堆味”，這是不可避免的，不過純熟的工藝和嚴格的生產(chǎn)流程會在一定程度上降低這種氣味，并且在兩三年的轉(zhuǎn)化后，渥堆味就會褪去，展現(xiàn)出更飽滿圓潤的滋味，經(jīng)過五年以上轉(zhuǎn)化會進一步升華，呈現(xiàn)出更加豐富的香氣，例如參香、藥香、棗香、陳香、木香等，過熟的六堡往往會有木香。傳統(tǒng)工藝的六堡茶會有檳榔香、松煙香、樟香、藥香、蜜香，其中檳榔香是傳統(tǒng)工藝獨有的，需放足夠的年份才會有，是比較高級的香型。

七、外形

六堡茶外形不是很重要，但判斷一款茶的好壞還是要外形。外形勻整緊結(jié)，是用心做茶的外形。外形破碎條形不整肯定就是態(tài)度不好，認真做的茶一定會比較好喝，尤其是年份茶滄桑的外形浸泡后依然還是會要黑褐潤澤的，否則老茶也是不值得喝的。

六堡茶需要從以上幾個方面去品鑒它，還要慢慢喝，喝多了自然也就喝明白了。