熟茶，慢出工細(xì)活。
熟茶的生產(chǎn)周期之長，居于六大茶類之首，別的茶簡直望塵莫及，這充分說明熟茶絕不是可以一蹶而就的，所謂好事多磨，慢工出細(xì)活，熟茶就是得慢慢來！
渥堆發(fā)酵過程，涉及到大葉種曬青毛茶劇烈而深層次的反應(yīng)，是曬青毛茶收斂性和刺激性物質(zhì)變?nèi)岷偷倪^程，多酚類、色素、氨基酸、纖維素、半纖維素等等物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，歷經(jīng)潮水、3-5次翻堆，降堆、干燥、渥香、攤凉去火的過程，時間長達(dá)30-45天，甚至60天，速度之慢，在當(dāng)今講求效率的社會簡直就是反面教材。
此后熟茶毛料還要經(jīng)歷長時間的散放，時間以半年到3年不等，或者3年以上，然后開始精制，篩分、過靜電、色選、挑剔、勻堆、壓制、烘干、內(nèi)包、外包、出廠等等一系列過程，又是幾年的時光過去。
后陳化階段，熟茶要歷經(jīng)十幾年的轉(zhuǎn)化，才能達(dá)到真正的醇和香，堆味、異雜味散盡，進(jìn)一步全熟，殘留的苦、澀、酸轉(zhuǎn)化完畢，香氣陳香顯著，滋味順滑，內(nèi)含物全部釋放，飽滿度達(dá)到最佳！
熟茶是考驗?zāi)土?、考驗時間的茶，最需要時間的韻化和升華，因為時間可以造就一切，時間可以撫平創(chuàng)傷，時間可以創(chuàng)造價值，時間可以誕生一款至真至純的極品。
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源自勐海古茶區(qū)
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云元谷臨沂體驗中心
山東·臨沂四店? 湛盧分店
臨沂，山東省地級市，長三角經(jīng)濟圈與環(huán)渤海經(jīng)濟圈結(jié)合點、東隴海國家級重點開發(fā)區(qū)域和魯南臨港產(chǎn)業(yè)帶。臨沂是著名的商貿(mào)名城和物流之都，是全國重要的物流周轉(zhuǎn)中心和商貿(mào)批發(fā)中心。
歡迎茶友們到店品茗、交流，體驗“真實勐海味”。
地址：山東省臨沂市蘭山區(qū)凱哥文化城茶博苑10-2-132（宏大路東門）湛盧茶業(yè)
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臨沂，山東省地級市，長三角經(jīng)濟圈與環(huán)渤海經(jīng)濟圈結(jié)合點、東隴海國家級重點開發(fā)區(qū)域和魯南臨港產(chǎn)業(yè)帶。臨沂是著名的商貿(mào)名城和物流之都，是全國重要的物流周轉(zhuǎn)中心和商貿(mào)批發(fā)中心。
歡迎茶友們到店品茗、交流，體驗“真實勐海味”。
地址：山東省臨沂市蘭山區(qū)通達(dá)路48號茶葉批發(fā)市場B區(qū)141-143號云元谷旗艦店
評論 / 2
漢文愛茶
熟茶一般要歷經(jīng)10多年的轉(zhuǎn)化，堆味、異雜味才能散盡，殘留的苦、澀味才能完全化無。
回復(fù)漢文愛茶
捂堆發(fā)酵，是曬青毛茶收斂性、刺激性物質(zhì)，變?nèi)岷偷倪^程，時間長達(dá)30天，甚至60天。
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