茶之本味—普洱茶的葉底直觀感

葉底，是茶葉品評(píng)的一種常用術(shù)語，亦稱茶渣，即指干茶經(jīng)開水沖泡后所展開的葉片。喝茶，聞茶香，品茶湯，是最為真實(shí)的評(píng)茶標(biāo)準(zhǔn)，而茶葉的葉底，則是最終呈現(xiàn)出的。葉底，歷水后卻依然美麗，才能堪稱好茶。普洱茶葉底可以傳達(dá)出一款普洱茶的用料優(yōu)劣、工藝是否得當(dāng)、浸出物是否豐富、香氣是否純正、存放是否得當(dāng)?shù)戎T多信息。

搜集整理三十種普洱茶茶葉葉底，作為品韻、沖泡普洱茶的參考

(01）優(yōu)秀的古樹頭春，葉底肥厚

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(02）頭春的臺(tái)地料

(03）秋茶，初平淡，后勁有力，水路粗，生津不錯(cuò)

(04）革質(zhì)感明顯，葉脈粗獷，已有相當(dāng)?shù)臉潺g

(05）轉(zhuǎn)化完美，葉面起了蛤蟆皮，活力暗藏，很好的茶

(06）老樹新芽

(07）大樹料的柔軟

(08）肥厚的大樹料，耐泡度高

(09）野放料。粗老嫩幼齊集一身，滋感較有力度，口感較豐富

(10）野放易武茶的特征明顯

(11）易武茶，香，柔，微甜潤是其特色

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(12）熟茶7572，可看出特別的拼配料。活力及油光感是好茶的特征

(13）優(yōu)質(zhì)熟茶，這就是活力的外在表現(xiàn)

(14）二十多年的優(yōu)質(zhì)陳茶

(15）正常存放的88青，葉底仍有活力

(16）轉(zhuǎn)化優(yōu)良的香港倉

(17）混雜的雨水料，雜味，水薄而寡

(18）臺(tái)地料，且有高溫烘青嫌疑

(19）標(biāo)準(zhǔn)的雨水料，淡薄，香弱，毫無吸引力，不如喝水

(20）紅變?nèi)~，雜甜味，不利后轉(zhuǎn)化

(21）生熟劣質(zhì)拼配，滋寡而湯濃，雜味過重。一個(gè)字：亂

(22）恐怖的劣茶

(23）雜質(zhì)過多，煙焦(雜)味產(chǎn)生條件之一，對(duì)身體健康可能有很大影響

(24）灼傷的葉底，常伴隨雜(火)味過重，已失后轉(zhuǎn)化能力

(25）7542的B貨葉底，尾水有回甘，但喉燥感特強(qiáng)，劣質(zhì)拼配的標(biāo)本

(26）大樹料常見的輕微紅變，算正常

(27）不名來路原料壓成餅狀冒充高檔普洱茶，假茶

(28）人生難得幾回嘗的“號(hào)級(jí)散茶”（用鐵壺煮三壺水后的葉底）

(29）廖福散茶(越南菁)

(30）出現(xiàn)高溫香，葉底灼傷的茶葉。滋味呈綠茶化，后續(xù)轉(zhuǎn)化可疑

整理編輯：木蘭

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