本周三在昆明六大茶山“品質(zhì)中心”，我們開了一個(gè)國(guó)際趴。很多朋友苦于啞巴英語(yǔ)，無(wú)法與國(guó)際友人交流，因此，希望能夠?qū)W習(xí)更多的茶學(xué)英語(yǔ)。其實(shí)，早在2007年，小編就寫過(guò)一篇：普洱茶中英雙語(yǔ)品鑒術(shù)語(yǔ)。今天，我們?cè)賮?lái)了解下，在國(guó)外，是如何喝茶評(píng)茶的吧！

　　對(duì)，你沒(méi)有看錯(cuò)，上面的“風(fēng)火輪”不是葡萄酒審評(píng)術(shù)語(yǔ)。這一張茶葉風(fēng)味表非常有意思的將茶葉的口感和味道分為了果味（FRUITY）、花香（FLORAL）、植蔬味（VEGETAL）、木香（WOODY）等等，是不是很有意思呢？那么我們來(lái)一一分解下吧。

　　1植蔬味VEGETAL

　　1.1干草DryGrass

　　割碎的干草cuthay,稻草straw,柳枝wicker(willow)

　　1.2鮮草FreshGrass

　　割碎的草cutgrass,生材green-wood,莖梗stem,蕨類fern,水田芥watercress

　　1.3香藥草AromaticHerbs

　　薄荷mint,香菜coriander,蒔蘿dill,羅勒屬調(diào)味植物basil,迷迭香rosemary,山蘿卜chervil,龍嵩葉tarragon,百里香thyme,馬郁蘭marjoram

　　1.4蔬菜Vegetable

　　洋薊artichoke,芹菜celery,綠皮西葫蘆zucchini,黃瓜cucumber,菠菜spinach,茴香fennel,綠豆greenbean,生的蔬菜rawvegetables,熟的蔬菜cookedvegetables,煮過(guò)蔬菜的水vegetablecookingwater.

　　2果味FRUITY

　　2.1鮮果FreshFruit

　　杏子apricot,櫻桃cherry,水蜜桃peach,蘋果apple,梨子pear,李子plum,慕斯卡葡萄muscatgrape,葡萄grape,鮮無(wú)花果freshfig

　　2.2莓類Berries

　　野莓wildberries,紅莓redberries,草莓strawberry,覆盆子raspberry,黑色漿果blackberries,黑莓blackberry,黑醋栗blackcurrent.

　　2.3柑橘類Citrus

　　佛手柑bergamot,檸檬lemon,橙子orange,橘子mandarinorange,葡萄柚grapefruit,橙皮citrusrind

　　2.4干果和果脯類DriedandCandiedFruit

　　核桃walnut,榛子hazelnut,鮮杏仁freshalmond,腰果chestnut,葡萄干rasin,棗椰子date,果醬jam,蜜餞stewedfruit,干的西紅柿driedtomato,櫻桃核cherrypit

　　2.5ExoticFruit其他水果

　　菠蘿pineaple,荔枝lychee,椰子coconut,芒果mango,木瓜papaya,火龍果dragonfruit

　　3花味FLORAL

　　3.1鮮花FreshFlowers

　　茉莉花jasmine,風(fēng)信子hyacinth,桂花osmanthus,菊花chrysanthemum,金銀花honeysuckle,百合lily,丁香lilac,天竺葵geranium,橙花orangeblossom,野花wildflower,鈴蘭lilyofthevalley

　　3.2干花HeadyFlowers

　　玫瑰rose,蘭花orchild,木蘭magnolia,牡丹peony,紫羅蘭violet

　　4木香WOODY

　　4.1木香WOODY

　　干木drywood,異木exoticwood,枯葉deadleaves,樹皮bark,木屑woodchips,橡木oak,松木pine,杉木fir,桉樹eucalyptus,樟樹camphor,楓樹液maplesap.

　　4.2林下植物等Undergrowth

　　苔蘚moss,濕土dampearth,濕葉wetleaves,菌類mushrooms,腐殖質(zhì)humus,松露truffles.

　　5海產(chǎn)類MARINE

　　海草seaweed,海藻wrack(varec),魚fish,魚肉fishmeat,牡蠣oysters,帶殼魚類shellfish,蚌clams,海鮮seafood,碘類iodine.

　　varec

　　6土味EARTHY

　　地表土earth,霉菌mold,泥炭peat,濕氣humidity,地窖cellar,土豆potato,甜菜根beetroot,灰塵dust,濕巖wetrock.

　　7糊焦味EMPYREUMATIC

　　煙味smoked,高火girlled,焦味burnt,烤味toast,grilledalmond,煙灰ash,木火woodfire,煙草tobacco,燒烤味roasting,煙熏味bacon,焦油味tar.

　　8動(dòng)物類ANIMAL

　　皮革leather,打磨的皮革beatenleather,皮草fur,濕羊毛wetwool,馬horse,馬廄stable,汗水sweat,麝香鹿musk.

　　9礦物味MINERAL

　　金屬metal,石頭stone,粉筆chalk,粉塵powder,硫磺sulfur,燧石flint,堅(jiān)石rocky

　　10甜味SWEET

　　可可cocoa,巧克力chocolate,可可油cocoabutter,甜面包sweetbread,蜂蜜honey,杏仁膏almondpaste,香草vanilla,奶油蛋糕brioche,焦糖caramelizedsuger,甜蛋sweetegg.

　　11香料類SPICY

　　肉桂cinnamon,小豆蔻cardamom,肉豆蔻nutmeg,姜ginger,大茴香aniseed,丁香clove,胡椒pepper,甘草licorice,印度咖喱garammasala

　　12奶香味MILKY

　　鮮黃油freshbutter,黃油液meltedbutter,奶油cream,牛奶milk,杏仁牛奶almondmilk

　　整理完以上風(fēng)味，小編先醉一下（這分明是在品酒嘛）。這大概是老外和國(guó)人的區(qū)別吧！老外比較直觀，理性，是理科生，國(guó)人則比較感性，是文科生。

　　突然想起不久前一個(gè)好友的經(jīng)歷。好友的樓上住了兩老外。一天傍晚，好友正開門時(shí)，樓上外國(guó)鄰居經(jīng)過(guò)，很有禮貌的說(shuō)：我可以請(qǐng)你今天晚上看電影嗎？好朋友回答：謝謝，但不可以，因?yàn)槲颐魈煲缙稹Ｍ鈬?guó)鄰居非常詫異地問(wèn)道：可是我問(wèn)的是您今天晚上，為什么您回答我明天的事兒呢？好朋友一時(shí)竟無(wú)言回答（小編先笑一笑）。

　　其實(shí)同一款茶，每個(gè)人都可能品飲出千種口感。喝茶，更多的是尋找一種愉悅的心情，或者分享一份甜蜜的回憶，品鑒術(shù)語(yǔ)可用亦不可濫用也。

　　一口氣學(xué)了這么多，記得收藏，來(lái)廣州茶博會(huì)（5.23-5.27），活學(xué)活用，溫故而知新哦！