【茶知識(shí)三】什么是普洱茶印級(jí)、號(hào)級(jí)、七子餅？

【茶知識(shí)第三講】什么是普洱茶印級(jí)、號(hào)級(jí)、七子餅？

喝普洱茶時(shí)，經(jīng)常聽到大佬級(jí)茶友念叨什么印級(jí)茶、號(hào)級(jí)茶、七子餅茶，而自己只能尷尬又不失禮貌的點(diǎn)頭附和，著實(shí)尷尬。

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怎么破？呆子來給你答疑解惑來了！

今天呆子將從普洱茶發(fā)展歷史出發(fā)，一一講解什么是普洱茶的印級(jí)茶、號(hào)級(jí)茶、七子餅茶。

云南普洱茶，發(fā)于神農(nóng)，興于唐而盛于宋，因明太祖廢團(tuán)茶改散茶而沒落，自此沉寂百年，后又在當(dāng)代掀起普洱熱潮。

也就是說普洱茶在名噪一時(shí)前經(jīng)歷過百年斷代，在20世紀(jì)以前，普洱茶幾乎和老百姓的日常沒有多大關(guān)系，僅僅是遠(yuǎn)銷海外。在香港、臺(tái)灣等地區(qū)在傳回到大陸，才開始出現(xiàn)飲普洱茶熱潮。

從普洱茶發(fā)展來看，近代普洱茶發(fā)展也就幾百年時(shí)間，在這幾百年時(shí)間里，業(yè)界人士將普洱茶發(fā)展分為三個(gè)時(shí)期：號(hào)級(jí)時(shí)代、印級(jí)時(shí)代、七子餅時(shí)代，印級(jí)茶、號(hào)級(jí)茶、七子餅是基于三個(gè)時(shí)期的產(chǎn)物。

01

號(hào)級(jí)茶時(shí)代

號(hào)級(jí)茶又稱為古董茶，一般指清朝末年到解放初期，私人商號(hào)出品的普洱茶，當(dāng)時(shí)的茶莊均以“號(hào)”來命名，所以，這一時(shí)期生產(chǎn)的普洱茶統(tǒng)稱為“號(hào)級(jí)茶”。

這一時(shí)期，大量茶莊出現(xiàn)，比較著名的宋聘號(hào)圓茶、鴻泰昌圓茶、車順圓茶等，生產(chǎn)的茶以圓茶為主，石磨壓制，一餅重350克，茶餅沒有棉紙包裝，裸餅內(nèi)有標(biāo)注商號(hào)、相關(guān)負(fù)責(zé)人信息的內(nèi)飛。

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02

印級(jí)茶時(shí)代

普洱茶印級(jí)時(shí)代，是自1939年中茶公司開始生產(chǎn)首批印級(jí)圓茶開始，至今已七八十年，而印級(jí)茶的出現(xiàn)意味著普洱茶進(jìn)入公私合營(yíng)或國(guó)營(yíng)時(shí)代，印級(jí)茶是這個(gè)時(shí)代下的一個(gè)產(chǎn)物，也是普洱茶發(fā)展史上不可磨滅的時(shí)期。

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印級(jí)茶外包裝印有“中茶牌圓茶”和“中國(guó)茶業(yè)公司云南省公司”繁體中文字樣，以其中間印的“茶”字顏色分別命名為紅印、綠印、藍(lán)印、黃印四種。

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我們現(xiàn)在所說的印級(jí)茶大多是這一時(shí)期的老茶，但現(xiàn)在依然有一些廠以印級(jí)茶來命名。

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03

七子餅茶時(shí)代

1972年之后，國(guó)營(yíng)茶廠生產(chǎn)的普洱茶，外包裝印有“云南七子餅茶”并附有拼音，中間“茶”字以綠色為主，也有紅色、黃色等。

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七子餅茶的出現(xiàn)，主要是因海外市場(chǎng)對(duì)普洱茶的需求增大，進(jìn)出口公司為規(guī)范市場(chǎng)而逐漸形成系統(tǒng)體系。

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1976年，為滿足出口需求，中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)公司云南茶葉進(jìn)出口公司對(duì)普洱茶進(jìn)行編號(hào)，規(guī)范了嘜號(hào)的使用，使得各廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品有了統(tǒng)一標(biāo)識(shí)。較常見的有勐海茶廠的7542、7572、7562、7592等，下關(guān)茶廠8653、8663、8633等。

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以上是關(guān)于普洱茶印級(jí)、號(hào)級(jí)、七子餅茶的概述，在喝茶時(shí)，如果別人說請(qǐng)你喝泡印級(jí)或號(hào)級(jí)茶，你起碼知道這個(gè)茶的歷史，這是對(duì)如此好茶最起碼的尊重。