黑茶的種類

或許，內(nèi)心早已厭倦了都市的喧囂，所以才如此青睞于每個午后靜謐的時光。

獨自坐在桌前，煮上一壺安化黑茶，享受那份安然。將心事擱淺在心底，略去浮華，那沉淀的從容，更顯質(zhì)樸與純凈。

泡上一壺黑茶

品嘗那溫和的口感，享受那午后的靜謐。

安化黑茶的品種

安化黑茶主要品種有“三尖”、“三磚”、“一卷”。三尖茶，指天尖、貢尖、生尖，又稱為湘尖茶；“三磚”指茯磚、黑磚和花磚；“一卷”是指花卷茶。

三尖被視為安化黑茶的上品，采用每年谷雨世界頭采的鮮葉制成毛茶，在所有黑茶中是用料最細的。尖茶的茶氣各方面比較霸道，滋味鮮爽。

尖茶采用蒸汽輕壓后裝入竹簍或圓簍中進行包裝，這種包裝方式有助于茶葉完全發(fā)酵，且在外觀給人以淳樸自然的視覺享受，古樸、自然、和諧。

花磚、黑磚以及茯磚茶是安化黑茶的傳統(tǒng)名茶。

花磚，用料與千兩茶相近，內(nèi)含有較多的花白梗，制成長方形磚茶。周邊有花紋，磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱。

黑磚，以上等黑毛茶作原料，色澤黑潤，壓緊程度高，成品塊狀如磚。磚面平整光滑，棱角分明。飲用會感受到其強烈而剛猛的茶氣、豐富而愉悅的滋味、持久而綿長的香氣。后期轉(zhuǎn)化時間較長，約需要三至五年時間，經(jīng)過長時間轉(zhuǎn)化的黑茶，滋味得以醇化，口感協(xié)調(diào)性會更好。

茯磚，其壓制程序與黑、花兩磚基本相同,其不同之點是在磚形的厚度上，也因茯磚是唯一有“自然發(fā)花”這一工序的（即產(chǎn)生冠突散囊菌）。

花卷茶始名“百兩茶”。后來發(fā)展成“千兩茶”，它不單是標志性的黑茶，更是被譽為世界茶王。千兩茶以安化上等黑茶為原料，內(nèi)多有花白梗。千兩茶包裝外表古樸，形如樹桿。包裝從里到外依次有粽葉包裹，中間使用粽片，外采用花格篾簍捆箍包裝而成，成茶結(jié)構(gòu)緊密堅實。湯色紅黃明凈，滋味醇厚，口感純正，熱喝略帶紅糖姜味，涼飲卻有甜潤之感。

千兩茶的特點在于：

1.其包裝體積大，有利于進行聚茶氣，也利于千兩茶的后期轉(zhuǎn)換。

2.制茶周期特別長,從新茶采摘到制成毛茶再到后面踩制成千兩茶,整個周期需要約一年的時間。