茶知識(shí) | 普洱茶，可以用哪些"行話"來形容？

這是2019年

我們分享的第131篇文章

歡迎關(guān)注我們

微信公眾號(hào)：boshanchaguan

喜歡喝茶的發(fā)燒友都知道，在茶葉的外形、茶葉沖泡后的湯色、口感、滋味、葉底都有一些專業(yè)術(shù)語。

這些專業(yè)的術(shù)語，就像茶行業(yè)里的“行話”一樣。

如果在形容一款茶的時(shí)候，能夠用上一兩句“行話”，往往會(huì)更容易打入一個(gè)茶圈子。

在行家眼里看來，你也算是知茶之人了。

那么，這些術(shù)語是如何來表達(dá)的呢？

今天我們就和喜歡普洱茶的茶友們一起來簡單了解一下吧。

?看干茶：芽葉肥壯，餅身緊實(shí)、勻凈?

顯毫：茶葉茸毛含量特別多。

勻凈：勻整，不含梗樸及其他夾雜物。

緊實(shí)：茶餅壓制時(shí)松緊適中，身骨較重實(shí)。

肥壯：芽葉肥嫩身骨重。

?看湯色：茶湯明亮、清澈?

清澈：清凈、透明、光亮、無沉淀物。

鮮艷：鮮明艷麗，清澈明亮。

深：茶湯顏色深。

淺：茶湯色淺似水。

明亮：茶湯清凈透明。

混濁：茶湯中有大量懸浮物，透明度差。

沉淀物：茶湯中沉于碗底的物質(zhì)。

?聞茶香：香氣純正，沒有青味?

高香：茶香高而持久。

純正：茶香不高不低，純凈正常。

平正：較低，但無異雜氣。

青味：似青草或青葉之氣味。炒(蒸)菁不足，或發(fā)酵不足，均帶青味。

高火：微帶烤黃的鍋巴或焦糖氣。

陳氣：茶葉陳化的氣息。

?品口感：滋味濃醇，回甘明顯、霸氣?

回甘：回味較佳，略有甜感。

濃厚：茶湯味厚，刺激性強(qiáng)。

醇厚：爽適甘厚，有刺激性。

濃醇：濃爽適口?；匚陡蚀肌４碳ば员葷夂袢醵却己駨?qiáng)。

醇正：清爽正常，略帶甜。

醇和：醇而平和，帶甜。刺激性比醇正弱而比平和強(qiáng)。

平和：茶味正常、刺激性弱。

淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而無味。

澀：茶湯入口后，有麻嘴厚舌的感覺。

青澀：澀而帶有生青味。

苦：入口即有苦味，后味更苦。

熟味：茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味。

霸氣：指的是它的茶氣足，苦澀雖重但回甘和生津也快。

?看葉底：葉底肥厚，鮮亮，沒有焦斑?

肥厚：芽頭肥壯，葉肉肥厚，葉脈不露。

開展：葉張展開，葉質(zhì)柔軟。

鮮亮：鮮艷明亮。

暗雜：葉色暗沉、老嫩不一。

焦斑：葉張邊緣、葉面或葉背有局部黑色或黃色燒傷斑痕。

總的來說。

喝一款茶的時(shí)候，首先是要把干茶、湯色、香氣、口感、葉底，看到的是什么樣，喝的時(shí)候是什么感覺，把這些一一連貫起來。

而后慢慢理解普洱茶的專業(yè)術(shù)語名詞，和自己喝到的感覺進(jìn)行對(duì)比。

喝的多了，積累經(jīng)驗(yàn)，自然而然就會(huì)品茶了。