1.何為茯磚茶

　　茯磚茶屬于黑茶類(lèi)，為后發(fā)酵茶，原產(chǎn)于陜西、四川一帶，后因消費(fèi)需求猛增，引進(jìn)了湖南的黑毛茶作為茯磚茶的原料。

　　關(guān)于茯磚茶名稱(chēng)的來(lái)源有二種傳說(shuō)，一是在三九茯天才能制做茯磚，不然發(fā)不出“金花”，所以叫茯茶；二是當(dāng)時(shí)陜商到湖南收黑毛茶原料，湖南人的口音“湖茶”和“茯茶”諧音接近，所以叫茯茶；小編比較認(rèn)同第一種說(shuō)法。

　　2.茯磚茶原料

　　茯磚茶主要以湖南黑毛茶為原料，湖南黑毛茶分四級(jí)11等：即一級(jí)3個(gè)等，二級(jí)2個(gè)等，三級(jí)3個(gè)等，四級(jí)3個(gè)等，一級(jí)黑毛茶：一芽三葉初展，二級(jí)黑毛茶：一芽三葉、四葉初展，三級(jí)黑毛茶：一芽五、六葉（駐芽、成熟新梢），四級(jí)黑毛茶：成熟枝梢為主（紅梗、木質(zhì)化梢條）。

　　傳統(tǒng)邊銷(xiāo)茯磚選用益陽(yáng)安化地區(qū)為主的三級(jí)黑毛茶原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，含梗量15-18%?，F(xiàn)在銷(xiāo)往漢區(qū)茯磚都是選用安化地區(qū)為主一、二級(jí)黑毛茶優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。

　　3.茯磚茶工藝

　　稱(chēng)茶一蒸茶一加茶汁攪拌一裝匣一緊壓一冷卻定型一發(fā)花一干燥一檢驗(yàn)包裝；

　　4.茯磚茶特點(diǎn)

　　茯磚茶最大的特點(diǎn)是長(zhǎng)“金花”，學(xué)名為“冠突散囊菌（Eurotiumcristatum）”，屬益生菌（優(yōu)勢(shì)群菌），茯磚在發(fā)花房特定的溫濕度條件下，經(jīng)12天發(fā)花會(huì)生長(zhǎng)“金花”，8天干燥，水份含量12%出廠。中國(guó)六大茶類(lèi)唯一只有茯磚茶工藝要求“金花”。

　　5.茯磚茶功效

　　茯磚茶的營(yíng)養(yǎng)成份相當(dāng)多，長(zhǎng)期飲用可以消脂去膩、降三高，以及補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等微量元素，是西北少數(shù)民族的必需品。

　　6.茯磚茶的存儲(chǔ)

　　陰涼忌日曬；通風(fēng)忌密閉；透氣忌異味。

　　7.茯磚茶的沖泡

　　通常，部分茯茶在包裝上都有泡煮方法說(shuō)明或者店家會(huì)教你沖泡的技巧。先說(shuō)泡茶，廠家給出的建議是沖泡二三分鐘。不過(guò)，喜歡喝淡茶的話(huà)，沖泡時(shí)間在二三十秒鐘即可，隨著沖泡次數(shù)增加，適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間。

　　欲使茯茶滋味達(dá)到極致，需要煮茶，具體辦法是，先將水燒開(kāi)，再投放茶葉，加熱到咕嘟咕嘟冒泡，茶湯色澤漸濃，茯茶之活色生香過(guò)程一目了然。

　　茯茶的湯色基本以紅艷明凈、橙黃明亮兩種為主。陳年茯茶滋味醇厚，初泡入口甜、潤(rùn)、滑，味厚而不膩，入口即化；即使后期湯色變淺，仍覺(jué)甜純無(wú)雜味。

　　8.茯磚茶的辨別

　　一要觀其形?？蠢饨鞘欠穹置?，條索是否密致，含梗是否適度。

　　二要察其色。顏色是否正常，是否過(guò)度發(fā)酵，是否紅綠茶改制，是否霉變。其次還要觀湯色，不同品質(zhì)、不同品種、不同年份的茶湯色也會(huì)不同。

　　三要聞其香。是否有黑茶獨(dú)有的茶香，區(qū)分茯磚茶的菌香、老茶的陳香。善于區(qū)分陳香與霉味。對(duì)有異味和有奇香的茶都要警惕。

　　四要嘗其味。真正的行家憑三寸不爛之舌入口便知茶的品質(zhì)年份，收藏黑茶必須練就這副本領(lǐng)。

　　所以買(mǎi)茯磚茶一定要火眼金睛，通過(guò)形、香、色仔細(xì)辨別，購(gòu)買(mǎi)茯磚茶時(shí)一定要購(gòu)買(mǎi)正規(guī)的茶葉品牌，才不會(huì)上當(dāng)受騙哦！

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