茶水里究竟能不能加牛奶？

茶不含糖也不含鹽，更沒有什么熱量，既能消食解渴，也能起到降壓降脂等保健作用，非常適合養(yǎng)生人群飲用。

牛奶是一種天然飲料，有“白色血液”的美譽，所富含的各類營養(yǎng)物質(zhì)都對人體有著莫大的好處，是人體鈣質(zhì)的最佳來源，所以非常適合需要補鈣或者正在發(fā)育的人飲用。

這兩種飲品若是分開喝，則自然都非常健康的飲品，但若放到一起喝，那又會怎么樣呢？茶水里究竟能不能加牛奶呢？

想必此時肯定就有人要說了：茶水里當(dāng)然可以加牛奶啊，如今市場上這么多賣奶茶的，如果兩者放在一起喝會危害健康，不早就被禁賣了么！

確實，按照目前的研究結(jié)果來看，兩者放在一起喝是無害的，但這可并不能代表兩者的功效就不會受到影響哦。

茶中含有的茶多酚，是一種具有抗氧化功能、能夠減輕細胞受到氧化損傷的物質(zhì)。當(dāng)它在試管中接觸到牛奶中的蛋白質(zhì)，則就會與之結(jié)合，并產(chǎn)生一系列的化學(xué)變化。

有人就做了這樣一個實驗：先測量了一杯茶中的抗氧化活性，然后在這杯茶水中導(dǎo)入適量的牛奶，結(jié)果經(jīng)過檢測，發(fā)現(xiàn)這杯茶水的抗氧化活性大大降低了。

單從這個實驗來看，牛奶確實會影響到茶水的保健作用。但人體畢竟不是實驗器材，茶水中被牛奶所抑制的抗氧化活性，在進入體內(nèi)后又是否會被重新激活，仍然是一個變數(shù)！

所以一位意大利科學(xué)家就設(shè)計出了這樣一個實驗：先邀請了一批志愿者，抽取了血樣，然后請他們喝茶，并每隔幾十分鐘再抽一次血樣，從而獲取人體在飲茶過程中血樣的數(shù)據(jù)變化。

到了第二天，試驗方法不變，只是將喝茶改成了喝奶茶，再獲取到人體飲用奶茶過程中的血樣數(shù)據(jù)變化。

結(jié)果經(jīng)過數(shù)據(jù)比對，發(fā)現(xiàn)人體在飲茶后，血液中的多酚含量和抗氧化活性都呈現(xiàn)了逐步升高，在到達峰值后開始有逐漸下降，并最終恢復(fù)到喝茶錢的水平。

人體在飲用奶茶后，在血液中卻未檢測出抗氧化活性的變化，所以這名科學(xué)家就雜志上發(fā)表了自己得出的結(jié)論，說是牛奶會完全抑制人體對茶多酚的吸收。

然而就在2年以后，一位來自荷蘭科學(xué)家在同一本雜志上也刊登了類似實驗的結(jié)果，可得出的結(jié)論卻是：在茶中加牛奶，不會影響到人體對茶多酚的吸收。

雖然兩組實驗結(jié)果是明顯對立的，但是在之后的10年里，又有來自印度、英國、美國的科學(xué)家們做了相同的實驗，并且也得出了相同結(jié)果,即牛奶不影響人體對茶多酚的吸收。

因此，在綜合和上述的研究結(jié)果后，目前關(guān)于茶加奶的科學(xué)結(jié)論是：無論茶水是否加牛奶，人體都可以吸收到同樣多的茶多酚！

當(dāng)然，這是不是此問題的最終結(jié)論，會不會被別的科學(xué)家推翻，那就不得而知了。不過，既然茶水里加牛奶不會危害人體健康，而且你又很喜歡在茶里加牛奶，那么愉快的加吧~