植物學(xué)家認(rèn)為，木蘭目是最早的被子植物，木蘭是所有被子植物的祖先。

　　從寬葉木蘭到中華木蘭的進(jìn)化，它們的葉片形態(tài)、葉脈架構(gòu)與各種大葉茶驚人的相似，都是支脈不到葉緣1/3處弧狀彎聯(lián)，在葉緣內(nèi)相接呈閉合狀。

　　滇西南是被子植物起源地，也是茶樹(shù)的發(fā)源地。茶樹(shù)起源于原始三江地帶，即今天的怒江流域、瀾滄江流域的橫斷山區(qū)。

　　從形態(tài)到分布區(qū)域的吻合，說(shuō)明了茶與木蘭有親緣關(guān)系。

　　茶樹(shù)屬于植物界，種子植物們，被子植物亞門(mén)，雙子葉植物綱，山茶目，山茶科，山茶屬，茶組，茶系，茶種。

　　世界上茶科植物共23屬380多種，分布在西南的多達(dá)260多種，其中以云南為最多，號(hào)稱(chēng)“云南山茶甲天下”。

　　植物學(xué)家張宏達(dá)教授將茶組分40個(gè)種類(lèi)，我國(guó)分布了39個(gè)種，云南就占了33個(gè)種，說(shuō)明云南茶樹(shù)資源是十分豐富的。

　　在云南，分布著較多的野生茶樹(shù)以及茶樹(shù)在馴化、栽培、利用過(guò)程中存活下來(lái)的過(guò)渡型茶樹(shù)、栽培型古老的大茶樹(shù)。

野生型茶樹(shù)

　　這類(lèi)茶樹(shù)具有原始的特征特性，多分布于原始森林和山凹處，零星分布，俗稱(chēng)野茶、山茶、大樹(shù)茶等。

　　在植物學(xué)上將其分為大理茶或厚軸茶，早期不采制，隨著茶業(yè)發(fā)展，近幾年被采摘制成茶品。

　　特點(diǎn)介紹

　　野生型茶樹(shù)，多分布于云南高海拔山林地帶，其特點(diǎn)主要為：

　　樹(shù)姿：屬喬木型，茶樹(shù)高大，樹(shù)幅寬廣，主干明顯且粗壯，樹(shù)齡大。

　　芽葉：基本無(wú)芽，嫩葉呈紫色，有鱗葉，成熟葉色澤墨綠，葉片薄，無(wú)背毛。

　　干茶：基本無(wú)芽頭，色澤深墨綠，油潤(rùn)度好，帶鱗片。

　　茶湯：湯色亮度高，無(wú)茶毫，粘稠度好，香氣獨(dú)有山野韻味，基本無(wú)苦澀，甜度高，鮮度好。

栽培型茶樹(shù)

　　栽培型茶樹(shù)，具有進(jìn)化的特征特性，是古茶園和現(xiàn)代茶園的主體成分。俗稱(chēng)家茶、白茶、白毛茶、大樹(shù)茶等，經(jīng)常以地名冠名。

　　在植物學(xué)上屬于普洱茶、白毛茶、茶和德宏茶等。是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人工栽培條件下生長(zhǎng)而成的，具有豐富的內(nèi)含物質(zhì)，適制紅茶、綠茶和普洱茶。

　　特點(diǎn)介紹

　　栽培型茶樹(shù)，有零星分布，也有成片成林分布，是云南比較多的一類(lèi)：

　　樹(shù)姿：多屬于小喬木型，有主干，樹(shù)姿開(kāi)張，樹(shù)齡多在百年左右。

　　芽葉：芽頭長(zhǎng)勢(shì)好，葉色偏黃綠，成熟葉呈墨綠，葉片有凹凸，葉背多茸毛。

　　干茶：多芽頭，顯毫度好。

　　茶湯：有茸毛，入口有苦澀，收斂性強(qiáng)，口感豐富度好，層次感明顯。

過(guò)渡型茶樹(shù)

　　過(guò)渡型茶樹(shù)，具有野生型茶樹(shù)特征，又有栽培型茶樹(shù)特征，屬于大理茶與普洱茶的雜交種。

　　邦崴大茶樹(shù)具有栽培型茶樹(shù)的枝葉、芽梢的特征，又有野生型茶樹(shù)花、果等形態(tài)，定為過(guò)渡型茶樹(shù)。

　　過(guò)渡型茶樹(shù)，小喬木型，樹(shù)姿開(kāi)張，主干明顯，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。

山茶屬非茶組植物

　　這類(lèi)植物與茶樹(shù)極其相似，經(jīng)常被誤以為茶樹(shù)而加以采摘飲用，但他們不屬于茶組植物，不具備茶樹(shù)特征化合物如氨基酸、咖啡堿、兒茶素等，故不宜飲用。

　　這類(lèi)植物以鱗片多、芽葉紫紅色、無(wú)花梗、雄蕊花絲連成管狀或離生為典型特征。