瀹茶道，蓋碗的100種沖泡手法

我一直認(rèn)為，把茶泡好，是茶藝師最重要的工作。

一泡茶，從采摘、制作、包裝、存儲(chǔ)，歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦，到你手里，不會(huì)沖泡，毀了！這是對(duì)茶最大的不尊重，茶藝手法再美，也是白搭。

茶藝師不會(huì)泡茶，一直是一個(gè)笑話。你是表演系畢業(yè)的嗎？

消費(fèi)者是為茶的味道買單，你的沖泡手法直接決定了茶的價(jià)值，一泡下去，是把100的泡成1000，還是把1000的泡成100，業(yè)績(jī)和利潤(rùn)都在其中。甚至有關(guān)茶店的生存。

幸好，沖泡越來(lái)越受到重視，新的《茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)規(guī)程》將茶湯質(zhì)量提高到了35分。

之前《茶親》做過(guò)一個(gè)調(diào)查，你相信蓋碗有100種沖泡手法嗎？

50%的人認(rèn)為不可能！

有些人自己不會(huì)的，就認(rèn)為全世界都不會(huì)。

茶藝師你真的會(huì)泡茶嗎？（問(wèn)卷調(diào)查）

（點(diǎn)擊上方鏈接查看調(diào)查報(bào)告）

蓋碗的100種沖泡手法，是我2017年開(kāi)的課程，已開(kāi)過(guò)三期。看茶泡茶，看人泡茶。不同的茶，不同的沖泡階段，手法千變?nèi)f化，何止百種。

由于瀹茶道進(jìn)階體系的原因，沖泡是放在二、三段學(xué)習(xí)的。等到有一批初段出現(xiàn)，才能開(kāi)設(shè)沖泡課。所以等到今天。

讓你久等了。

蓋碗的100種

沖泡手法班

茶是有生命的，無(wú)論后發(fā)酵中豐富的微生物，還是茶中眾多的有機(jī)物。沖泡是我們與她的交流，你是給她當(dāng)頭一棒呢？還是輕輕喚醒？你是讓她上下翻滾呢？還是徐徐上升？你對(duì)她的態(tài)度，決定了她呈現(xiàn)出的囗感和韻味。