通常我們?cè)诟惺懿铚臅r(shí)候，會(huì)用“飽滿”和“濃淡”來形容，茶的滋味類型有很多，因?yàn)椴璧淖涛妒菑?fù)雜多變的，每種茶都含有幾種滋味。那么“飽滿”和“濃淡”有什么區(qū)別呢？
濃淡是指某種味的強(qiáng)度。茶湯的濃淡一般與投茶量、沖泡時(shí)間和水溫等有關(guān)系。投茶量越大、水溫越高、茶葉的浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，茶湯濃度越濃，但它只是增加其濃度，讓茶葉的滋味變得濃烈，并非正常的口感滋味。
茶湯的“飽滿度”，又可以說是茶湯的“厚薄”，我們?cè)谄凡璧臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)說這款茶湯感較薄或者較厚，這是茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富與否的反映。主要表現(xiàn)是茶湯進(jìn)入嘴里，感受到茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，并且多種不同的味道和諧配合在一起，給人飽滿厚實(shí)的感受。
所以茶湯的“濃淡度”和“飽滿度”有著明顯的區(qū)別， 濃淡不代表茶葉的品質(zhì)，但飽滿則直接跟品質(zhì)掛鉤了。
一般生態(tài)環(huán)境越好，樹齡越悠久大，被采摘次數(shù)越少，茶葉中的氨基酸、可溶性的糖以及水溶性物質(zhì)含量越高，茶湯飽滿度就越高。
飽滿度較好的茶，茶湯入口，茶香與茶湯相融，湯感順滑細(xì)膩、韻味持久度相對(duì)較高，茶湯在口腔中有厚重感。而飽滿度較差的茶，茶湯入口滋味淡且伴隨著水味，感覺就像喝水，只是水中略有茶味兒。
要真正理解茶湯的濃淡、厚薄，平時(shí)一定要多喝多品，時(shí)間久了自然就能分辨其中細(xì)微的差別了。
評(píng)論 / 1
漢文愛茶
有厚度的茶一定有足夠的濃度，
而有濃度的茶不一定有厚度！
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