茶祖居住的地方——云南雙江

引言雙江因水得名，“江流天地外，山色有無中”是對雙江最為貼切的形容，源于瀾滄江與小黑江交匯于此，千百年來，拉祜族、佤族、布朗族、傣族等各民族在這方獨特鄉(xiāng)土上共生共榮，共同締造了演繹生命之態(tài)、自然之姿的中國多元民族文化之鄉(xiāng)。雙江因茶而聞名，作為世界茶源地，作為勐庫大葉種茶起源地，自古以產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)優(yōu)良、味道純正而聞名于世，素有“茶中茅臺”之美譽，如今更是云南普洱茶重要的核心產(chǎn)區(qū)，是臨滄市最大的產(chǎn)茶大縣，是臨滄市茶產(chǎn)業(yè)的冠上明珠。雙江——世界茶樹原產(chǎn)地核心區(qū)域雙江地跨東經(jīng)99°35′~100°09′，北緯23°11′~23°48′之間，北回歸線橫穿縣境中部，因瀾滄江縱流于東，小黑江橫亙于南，兩江交匯于縣境東南而得名，雙江地理位置正處在瀾滄江中游地區(qū)，這一地區(qū)是世界茶樹發(fā)源地,是最適宜茶科植物生長的地區(qū),雙江境內(nèi)既有野生茶林，也有人工種植茶園。

圖：勐庫大雪山野生古茶樹群落
雙江氣候雙江素有“草經(jīng)冬而不枯，花非春亦不謝”之說，是北回歸線上的一顆“綠色明珠”。雙江既有云南低緯度高海拔“十里不同天”的共同特點，更有其日差較大的特殊性，是云南省白天與夜間溫差最大的縣。白天高效率光合作用，夜間低溫較弱的呼吸消耗，非常有利于光合物質(zhì)的積累。

圖：雙江，人與自然和諧共處
冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、干濕季分明、雨量適中，年平均氣溫19.5℃，年平均降水量1010.9毫米。這些獨特的氣候條件，造就了勐庫大葉種茶的滋味醇厚，回味雋永。雙江生態(tài)雙江境內(nèi)海拔最高的大雪山3233米，最低的大河灣海拔為1040米，立體氣候明顯，特殊的地理環(huán)境造就了這里的微域氣候。雙江勐庫21個主產(chǎn)茶葉的村寨分布在東西半山，中間冰島湖（南等水庫）的云蒸霞蔚使茶區(qū)形成“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的獨特氣候環(huán)境，造就了“高山云霧出好茶”的生態(tài)條件。

圖：雙江生態(tài)茶園遠(yuǎn)眺
雙江土壤土壤微量元素豐富，茶區(qū)土壤的成土母巖大部分是花崗巖、砂質(zhì)礫巖和紫色頁巖，富含銅、鐵、鎂、鋅、鉬、硼等微量元素。這樣的土壤結(jié)構(gòu)不僅有利于根系生長和養(yǎng)分吸收，更主要的是豐富的微量元素有利于醇類、醛類、酮類以及氨基酸、茶多酚物質(zhì)的合成，對茶葉品質(zhì)非常有利。云南的古濮人是茶祖——“古濮人”是世界上最早識茶、吃茶、種茶的先民
活動在瀾滄江兩岸大山里的古濮人在進行采集活動時，一定是從采花到采葉，因為花最引人矚目，花的顏色、形態(tài)很容易記住，哪些花無毒可食用，吃上幾次采上幾次便可永遠(yuǎn)記住。古濮人在采集野花、野果、野菜的過程中發(fā)現(xiàn)茶花能吃，從而發(fā)現(xiàn)茶葉也能吃的可能性極大。古濮人長期吃茶,對茶的保健和藥用功能就會認(rèn)識，當(dāng)古濮人從游居到定居，開始刀耕火種，進入半農(nóng)耕半狩獵的時代，自然要將已認(rèn)知的野生茶樹引為家種。

圖：濮人茶祭祀茶神
古濮人一定居，就種茶，留下了明顯的痕跡，在云南不管哪個地方，只要發(fā)現(xiàn)特大型人工栽培的古茶樹，細(xì)查那個地方的歷史，那地方一定有布朗族、德昂族、佤族居住過。回眸歷史深處的雙江雙江之水流了千亙?nèi)f古，而雙江作為縣名其實只有80多年的歷史，是個漢化名。在此之前，雙江有一個很好聽的名字——勐勐。1904年以前的傣族土司曾經(jīng)統(tǒng)轄過雙江（勐勐），雙江的歷史與傣族不可分割。傣族進入雙江定居，是元朝末年1358年的事，傣族未進雙江之前，雙江稱濮滿地，有布朗族、佤族、拉祜族居住。傣族土司政權(quán)對雙江歷史產(chǎn)生過重大影響。

圖：土司罕廷發(fā) 雙江檔案館提供
罕廷發(fā)是雙江大茶業(yè)的首位規(guī)劃者、奠基人。罕廷發(fā)上任的第五年即1485年就派傣族人去西雙版納取茶種在扁島（冰島）栽種。從勐庫現(xiàn)存的古茶園來看，應(yīng)該說從罕廷發(fā)開始，管理勐勐的傣族土司官就一直在鼓勵、領(lǐng)導(dǎo)、推動勐勐山區(qū)各村寨種茶。如果說1904年以前對雙江（勐勐）茶業(yè)最有貢獻的推動者、倡導(dǎo)者、領(lǐng)導(dǎo)者是罕廷發(fā)，那么1904年至1950年雙江茶業(yè)最大的推動者倡導(dǎo)者，最有貢獻的人應(yīng)該是彭錕。彭錕攝政雙江二十年后，雙江就成為云南聲名很高的產(chǎn)茶大縣。勐庫茶至少在1925年左右已開始在云南引領(lǐng)潮頭，強勢亮相。有史料可查，彭錕執(zhí)掌雙江時，從1908年至1923年，先后有順寧（鳳慶）、緬寧（臨滄）、鎮(zhèn)康、云縣、保山、騰沖的官方和紳民到勐庫引過茶種。勐庫在民國初期成為云南最大的茶籽引種地，勐庫茶在民國初年享譽省內(nèi)外，彭錕功不可沒。到雙江1936年產(chǎn)茶已超過1萬擔(dān)，默默奉獻的雙江茶1951年以后，雙江茶香何處，身去何方？
1957年，統(tǒng)計雙江有老茶園約22446畝；1957年，雙江有初制所17個，產(chǎn)紅茶4313市擔(dān)；1960年，雙江老茶園可采面積有20409畝；1960年，雙江種植新茶園12342畝；1960年，雙江有初制所45個，年產(chǎn)紅毛茶14798擔(dān)；1965年，三季度雙江調(diào)給外貿(mào)局茶葉334127擔(dān)；1980年，4至8月縣外貿(mào)局從雙江縣調(diào)出茶葉8792擔(dān)；1982年，縣外貿(mào)局收購雙江茶葉16589擔(dān)。以上資料摘自雙江縣檔案館館藏檔案，讓我們窺尋到雙江縣新中國成立初期茶葉面積、茶葉產(chǎn)量及茶葉名氣的大致狀況,讓我們看到了新中國成立以后30年間雙江縣茶葉被調(diào)配的史實和走向。

圖：70年代雙江社員交售茶葉 雙江檔案館提供
半個世紀(jì)以來,云南茶品無論是國際大獎還是國內(nèi)大獎,細(xì)究原料成分總能找到雙江茶的影子。雙江茶歷經(jīng)歲月洗禮，依然美質(zhì)超群、不爭不傲、奉獻無語。由專家鑒定，讓市場考驗，任世人評說，喧囂之后，榜名高昭，中國大葉種茶的王冠最終落歸雙江勐庫，實至名歸。雙江——勐庫大雪山野生古茶樹群落勐庫野生古茶樹群落坐落于雙江自治縣勐庫鎮(zhèn)西北的大雪山中上部，在海拔2200-2750米的范圍內(nèi)錯落分布，面積達12700多畝。勐庫大雪山古茶樹群落于1997年被發(fā)現(xiàn)，2002年12月5日至8日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國科學(xué)院昆明植物研究所、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、昆明理工大學(xué)、云南茶葉協(xié)會、云南省臨滄地區(qū)茶葉協(xié)會等單位聯(lián)合組成專家組，對該群落進行了現(xiàn)場考察?？疾彀l(fā)現(xiàn)，古茶樹整個群落是原生的自然植被，保存完好，未受人類破壞，自然更新力強，生物多樣性極為豐富。

圖：世界文化地理研究院頒發(fā)的“世界古茶山原鄉(xiāng)第一標(biāo)志地”證
通過科學(xué)考察，專家充分論證了勐庫大雪山野生古茶樹群落是目前國內(nèi)外已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的茶種群落，它對進步論證茶樹原產(chǎn)于我國云南以及研究茶樹的起源、演變、分類和種質(zhì)創(chuàng)新都具有重要的價值，它表明雙江是茶樹起源中心之一。

?圖：勐庫大雪山1號古茶樹
勐庫大雪山1號古茶樹據(jù)專家考證樹齡超過千年位于海拔2780米處株高25米基圍3.25米胸圍3.1米樹幅：13.4*11.9米????葉片:平均長度13.9cm??寬度6.8cm???最低分枝高：1.2m??雙江——勐庫大葉種茶，桂冠是“正宗”?
1793年，勐庫大葉茶第一次作為貢品，清乾隆三次贈送英國國王；1972年，中國和英國恢復(fù)建交關(guān)系后，在周恩來總理和英國伊麗莎白女王的一次會晤中，英國女王伊麗莎白欽點了5噸純正的勐庫工夫紅茶；計劃經(jīng)濟時期，用勐庫大葉種茶加工成的勐庫紅茶成為云南茶的核心，曾經(jīng)的雙江縣茶廠也成為臨滄市八個縣級茶廠中的佼佼者；1984年，勐庫大葉種茶被全國茶樹良種審定委員會認(rèn)定為首批國家級良種，被譽為“云南大葉種茶之正宗”。

圖：勐庫大葉種茶

云南有近百個縣都有大葉茶，又因云南地形復(fù)雜多樣，各個縣海拔、氣候、土壤不盡相同，因而出現(xiàn)各地的大葉茶葉面形狀不同，各種生化成分不同，口味不同，因此在云南大葉茶下面有分為幾十個種類。
在這幾十個外形與品質(zhì)均有差異的大葉茶中，中國茶科所育種專家虞富蓮教授依據(jù)他近30年對云南各種大葉種茶的跟蹤、考察、研究，最后得出結(jié)論，在云南各種大葉種茶種勐庫大葉種茶最具代表性，應(yīng)為云南大葉種茶的正宗。

圖：專家團隊考察勐庫萬畝古茶樹群落 虞富蓮老師提供

勐庫大葉茶屬于喬木大葉類品種，屬于有性群體品種。按植物學(xué)形態(tài)特性分類為山茶屬普洱茶種，茶葉肥碩，一芽二葉百芽重在80~100g，是中小葉茶的2~3倍，水浸出物含量最高可達52.1%，堪稱世界第一。它的茶多酚、兒茶素、氨基酸等含量均高于國外良種和國內(nèi)其他茶區(qū)的小葉種。
勐庫大葉種，茶葉肥厚、芽峰顯豪、蜜香顯著、滋味濃郁、回甘悠遠(yuǎn)、內(nèi)含物質(zhì)豐富、水浸出物高，持久耐泡，是適制滇紅和普洱茶的最好原料，又被稱為“普洱茶之味精”。
用勐庫大葉種茶加工成的普洱茶、滇紅茶等產(chǎn)品具有獨特的市場影響力，產(chǎn)品銷往國內(nèi)20多個省區(qū)市、港臺地區(qū)以及日本、韓國、中亞、東南亞等國際市場，深受廣大消費者喜愛。
雙江——藤條茶之美
藤條茶，是清朝時雙江已有的養(yǎng)培法，是云南先民勞動智慧的結(jié)晶，是云茶高度商品化的產(chǎn)物，是中國農(nóng)耕文化的茶葉園藝作品，更是一座活的古茶樹博物館。

圖：會跳舞的藤條茶

藤條茶，要經(jīng)過多年細(xì)心的采留修整和培養(yǎng)才能長成，每年春茶發(fā)后，將每根枝條尖端發(fā)出的新芽只留下兩個芽頭，每個芽頭下邊留兩篇嫩葉，多余的芽和葉帶根連蒂全部抹去，每根枝條每年向上伸三到四寸，十至二十年后，伸長的茶樹枝又細(xì)又長，形似藤條；年歲越久藤條越長，又細(xì)又長的藤條彎來繞去，再加上人工塑形，形成蓬網(wǎng)狀，茶芽發(fā)出時長在每根主藤和岔藤頂端，一根藤條上只有兩個芽，每個芽頭都圓實肥碩，茶農(nóng)采摘時只采一芽一葉，留下一芽第二輪再發(fā)再摘。
這種留采法單產(chǎn)很低，但采下來的鮮葉很嫩很規(guī)整，無老梗老葉，曬干后芽頭茸毛厚密，顏色銀亮。做成普洱茶，餅面銀光閃爍，外表盡嵌銀絲，美倫至極。
雙江——茶人朝圣地“冰島”
冰島村位于勐庫鎮(zhèn)最北部，是勐庫地區(qū)海拔最高的傣族寨，也是勐庫地區(qū)唯一一個高山上的傣族寨。
冰島村是勐庫大葉種的原產(chǎn)地，是雙江乃至瀾滄江中下游最為著名的茶村之一。它曾是勐勐傣族土司的貴族茶園?！氨鶏u”是傣語音譯，1904年以前是傣族村寨，傣語音類似“扁島”，也有文獻中將冰島記作“丙島”，現(xiàn)統(tǒng)一為“冰島”。
冰島古茶園的來歷有著明確而細(xì)致的歷史記載，有530余年歷史。而今冰島最為著名的古茶園也正是這一土司茶園的遺澤。今天的冰島村不再是土司種茶的小茶村，而是包含了5個自然村的冰島村委會，除冰島外，還包括南迫、壩歪、糯伍和地界。

圖：勐庫戎氏冰島茶園

南勐河從臨翔區(qū)南美鄉(xiāng)發(fā)源，流過冰島老寨，區(qū)域內(nèi)以河為界劃分東西半山，壩歪和糯伍屬于東半山，而其他幾個村子屬于西半山，冰島是唯跨兩個半山的村寨。
冰島茶是云南頂級標(biāo)桿普洱茶之一，它是典型的大葉喬木茶，長大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，水浸出物含量高達48%以上，春茶一芽二葉氨基酸可達4.1%，茶多酚33.8%，咖啡堿4.1%，兒茶素總量18.2%，滋味釅而甜爽，是勐庫茶的極品，也是云南普洱茶的領(lǐng)軍型茶品。?雙江——獨特、燦爛的茶文化
茶葉是雙江的驕傲，千百年來雙江人民在種茶、制茶、飲茶的基礎(chǔ)上創(chuàng)造了獨特、燦爛的茶文化，積累了豐富的種茶制茶經(jīng)驗。

圖：獨特、燦爛的雙江少數(shù)民族茶文化??雙江檔案館提供

雙江人與茶相依相伴了千百年茶文化滲透在雙江拉佤布傣少數(shù)民族生產(chǎn)生活的方方面面，祭祀、議和、結(jié)盟、交友都離不開茶，他們視茶為經(jīng)濟支撐、健康良藥、提神飲料、友誼紐帶、文明的象征。由茶派生了許許多多的文化，茶歌、茶舞、茶詞、茶詩、茶對聯(lián)、茶歌謠、茶鄉(xiāng)贊、茶藝、茶俗、茶馬古道，實在淀積了太多的生命況味。
圖：雙江古茶園分布圖 雙江檔案館提供
時代的今天，雙江全縣共有25萬畝優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園,茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值42億元，工農(nóng)業(yè)產(chǎn)值19億元，13萬的茶農(nóng)人均收入5800元，雙江已成為全國茶產(chǎn)業(yè)百強縣、全省茶產(chǎn)業(yè)十強縣……茶產(chǎn)業(yè)已成為雙江群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)，茶文化已成為引領(lǐng)雙江推進工業(yè)化、新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的重要引擎，是雙江走向世界的一張重要名片。未來我們深信，這片驕傲的葉子一定會更讓雙江奪目、生輝！參考文獻：1.《世界茶源核心地 茶祖居住的地方——云南雙江》瞻英佩?2.《雙江勐庫野生大茶樹考察》虞富蓮3.《中國古茶樹》虞富蓮4.《普洱茶文化之旅·臨滄篇》王美津

（來源：勐庫戎氏茶業(yè)）



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青山巍峨
#99661

學(xué)習(xí)我還真是收貨多多

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