彩農(nóng)茶：茶醉

　　酒能醉人，飲茶不當(dāng)，也會(huì)醉人，而且醉茶比醉酒更讓人難受不適。茶醉使人頭昏耳鳴，渾身無(wú)力，胃中雖覺(jué)虛困饑餓，但又象是有什么東西裝在里面，從胃到喉中翻騰，想吐又吐不出來(lái)，嚴(yán)重的還會(huì)口角流沫，狀甚不雅。醉茶會(huì)出現(xiàn)感覺(jué)過(guò)敏、失眠、頭痛、惡心、站立不穩(wěn)、手足顫抖等不適現(xiàn)象。醉茶嚴(yán)重者可發(fā)生肌肉顫抖，心率紊亂，甚至驚厥、抽搐，這是中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)出的危險(xiǎn)信號(hào)，應(yīng)當(dāng)立即送醫(yī)院搶救。

　　茶葉中，引起醉茶的主要物質(zhì)是茶堿。茶葉中所含的茶堿，能興奮人的中樞神經(jīng)，體質(zhì)虛弱飲用過(guò)濃、過(guò)量容易導(dǎo)致醉茶，血液循環(huán)加速、呼吸急促、引起一系列不良反應(yīng)。造成人體內(nèi)電解質(zhì)平衡紊亂，進(jìn)而使人體內(nèi)酶的活性不正常，導(dǎo)致代謝紊亂。

　　醉茶系過(guò)量飲用濃茶而引起，空腹時(shí)，過(guò)量飲濃茶最易醉茶。

　　一般發(fā)生茶醉的原因，不外三種：

　　1、很少喝茶的人，突然過(guò)量飲濃茶，就可能過(guò)量而醉茶。

　　2、平日主要喝的茶是高發(fā)酵的熟茶葉，例如：紅茶、烏龍茶、陳年老茶等，突然改喝低發(fā)酵或不發(fā)酵的綠茶或生茶時(shí)，因?yàn)檫@些茶所含的茶堿較高，又喝得過(guò)量，就會(huì)茶醉。

　　3、空腹時(shí)，飲茶過(guò)濃過(guò)量，也容易茶醉。

　　新茶易醉人

　　所謂新茶，是指剛從茶樹上采摘的鮮葉加工而成的茶葉。新茶上市，有人為了嘗鮮，易引起茶醉。其實(shí)“茶葉越新鮮越好”的觀點(diǎn)是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，如普洱茶、黑茶就是越陳越好，追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶，也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝。最新鮮的茶葉營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的，而且許多人飲用新茶后會(huì)出現(xiàn)頭暈失眠、四肢無(wú)力、胃痛腹脹、便秘等一系列不良反應(yīng)，稱之為“醉茶綜合征”。因?yàn)樾虏?，沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置轉(zhuǎn)化，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)含量較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對(duì)神經(jīng)衰弱、心腦血管病人十分不利。另外，新茶中未經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)、醛醇類物質(zhì)含量也很高，這些物質(zhì)對(duì)胃腸粘膜都有較強(qiáng)的刺激作用，胃腸功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不適癥狀。

　　新茶上市后，切莫急于飲用，更不能多飲和濃飲，最好存一段時(shí)間后再飲用為宜。待茶中的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)發(fā)揮或氧化掉一部分，咖啡因、生物堿或芳香物質(zhì)的活性降低以后，再飲用方較適宜，并且有益健康。

　　每天飲茶不宜超20克

　　茶葉里面含有的茶多酚具有瘦身與防癌的功能，形成良好的每日飲茶習(xí)慣，最具健康、保健、養(yǎng)生功效。每日早、中、晚各飲茶一泡為宜，每泡3-8克，切勿過(guò)濃過(guò)量飲茶，會(huì)影響人體對(duì)食物中鐵等無(wú)機(jī)鹽的吸收，引起貧血，過(guò)量飲茶還會(huì)增加人體腎臟的負(fù)擔(dān)。飲茶時(shí)間，最好不要在飯前和飯后半小時(shí)以內(nèi)，以免影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。因?yàn)椴枥锩婧芯S生素、氨基酸等物質(zhì)，所以在喝茶的同時(shí)，不要和蛋白類的食物如牛肉、羊肉、海鮮等一起食用。又如綠茶的茶性偏涼，若和水果等涼性食物一起食用，還會(huì)對(duì)脾胃產(chǎn)生傷害。貧血、神經(jīng)衰弱、甲狀腺功能亢進(jìn)、結(jié)核病者、胃及十二指腸潰瘍、肝腎病、習(xí)慣性便秘、腎尿道結(jié)石、高血壓及心臟病患者，孕婦、哺乳期婦女等最好不要喝過(guò)量的濃茶。

　　防止茶醉的最好辦法是淡飲和適量，避免過(guò)濃和過(guò)量飲茶。任何東西過(guò)猶不及；其次，飲茶后，可以及時(shí)吃些茶點(diǎn)，例如：紅棗、花生、小甜點(diǎn)等。這些食物，有咸，有甜，既可補(bǔ)充鈉離子，又能增加血糖，這樣就少有茶醉的現(xiàn)象發(fā)生了。如果醉茶，可以吃些茶點(diǎn)、餅干、甜食、糖果、蜂蜜水，或多喝些開(kāi)水，茶醉的現(xiàn)象就會(huì)漸漸消退。