為什么普洱茶原料里如此多粗老葉？

　　來源：程健普洱

　　普洱茶有解肥膩、助消化之效，是因為它的原料用的是粗老葉，云南普洱民諺說普洱茶：“葉子包得鹽，梗子撐得船。”

　　葉子大得可以包鹽，茶梗粗得可以撐船，這是夸張。不過，粗老葉做的普洱茶比那些嫩葉做的所謂“高檔茶”確有獨特的優(yōu)勢。

　　首先，粗老葉富含木質纖維，這種木質纖維可以增加腸胃蠕動、修復腸道功能;

　　其次，粗老葉中富含茶多糖，其含量是嫩葉的5~10倍，茶多糖可以降血壓，對胰島細胞的活性起到保護作用;

　　第三，粗老葉含有非常豐富的茶色素，其最大的功效在于阻止血漿脂質的形成，延緩心腦血管血栓的形成。

　　普洱茶有這么多好處，還與制作工藝有關。普洱茶是后發(fā)酵茶，其發(fā)酵程度高于其他茶類，通過熱發(fā)酵的渥堆，可以使茶葉中的大量咖啡堿丟失，所以普洱茶安神，不傷胃。

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