如今談起普洱茶，各位茶友應(yīng)該都知道，“喝茶講山頭”。也成為許多茶客津津樂(lè)道的話題。
然而傳統(tǒng)上的普洱茶，并沒(méi)有山頭茶的說(shuō)法。你可否知道，“山頭”卻是在近十年才開(kāi)始出現(xiàn)的事情。譬如你摯愛(ài)的冰島、昔歸、甚至是麻黑……都才火起來(lái)沒(méi)多久，即使最早被捧上神壇的班章，也無(wú)非如此。
山頭茶，現(xiàn)在已經(jīng)成為普洱茶行業(yè)中非常具有辨識(shí)度的標(biāo)簽之一。直觀的來(lái)理解，山頭即使產(chǎn)地，也是茶友們比較關(guān)注的一個(gè)方面。
普洱茶三大核心產(chǎn)區(qū)包括：西雙版納、普洱和臨滄。隨著“山頭茶”概念的出現(xiàn)，三大產(chǎn)區(qū)中又細(xì)分出許多山頭，普洱茶“一山一味”的特性也由此得到了更充分的詮釋。
山頭茶隨處可見(jiàn)，價(jià)格千差萬(wàn)別
縱觀目前市面上的普洱茶，無(wú)論出自哪個(gè)品牌，大部分產(chǎn)品都以“山頭”直接命名。如今炙手可熱的老班章和冰島，因?yàn)槊磕甑漠a(chǎn)量非常有限，其茶葉價(jià)格早已讓大多數(shù)茶友觸不可及。而一眾知名度相對(duì)較低、茶葉品質(zhì)卻同樣不俗的山頭，價(jià)格更為親民，自然而然成為了茶友心目中高性?xún)r(jià)比普洱茶的代表。
“山頭茶”熱度越來(lái)越高，有利也有弊
隨處可見(jiàn)的山頭古樹(shù)茶真假難辨，由于人為的炒作等因素，部分知名度較高的山頭，每年的茶王采摘書(shū)都以天價(jià)成交……
優(yōu)點(diǎn)就是由于云南山區(qū)氣候、地形、地貌和土壤的多樣性，正是形成山頭茶的物質(zhì)條件。茶葉作為一種農(nóng)作物，受氣候。光照、土壤的成分影響比較大，自然因素決定了區(qū)域內(nèi)茶葉品質(zhì)和口感。
也正是應(yīng)為山頭各異的自然環(huán)境，才給山頭茶展現(xiàn)的機(jī)會(huì)。“一山一味”也讓普洱茶有了更多可以玩味的內(nèi)容。在重山之中尋找自己喜愛(ài)的滋味，根據(jù)自己喜愛(ài)的滋味探索山頭，其中的樂(lè)趣妙不可言。
作為一個(gè)普洱業(yè)內(nèi)人員，也總是想著嘗遍普天下的“山頭”滋味。外加山頭茶在同一片區(qū)采摘，前期原料好、工藝好，后期的轉(zhuǎn)化空間更大。
“山頭茶”縱然有諸多好處，我們?cè)凇白贰鄙筋^茶的過(guò)程中，也要擦亮自己的雙眼，不要盲目追求名“名寨古樹(shù)”。在云南普洱茶的產(chǎn)區(qū)，名山名寨古樹(shù)茶所占普洱茶比例極少，市面上卻充斥著各種的冰島、班章數(shù)不勝數(shù)，其中套路可想而知。
除卻名山名寨，其實(shí)還有很多“二三線”的山頭茶也是茶友的杯中至愛(ài)。今天就給茶友聊聊，我最鐘愛(ài)的幾款山頭好茶。
梅子箐
梅子箐，是我喝的目前性?xún)r(jià)比最高的山頭茶，剛接觸到這款茶聽(tīng)到是這么形容的，“沉睡于高海拔原生態(tài)的冰甜美人”。
梅子箐可以說(shuō)是永德縣普洱茶的另一種風(fēng)格，外觀上條索顏色偏深、并不出眾，但入口卻相當(dāng)清甜，苦澀遠(yuǎn)低于忙肺茶，而且新茶就帶有淡淡的青梅香，轉(zhuǎn)化后是甜甜的梅子味，這便是梅子箐的來(lái)源。
梅子箐的小微產(chǎn)區(qū)能做出來(lái)果香如此明顯的茶，究其原因，除了土壤的特殊性，不可復(fù)制的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境也是非常重要的因素之一。
也不是第一次給茶友推薦這款茶，茶友都表示確實(shí)是難得的好茶，不過(guò)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較小眾，年產(chǎn)量也不大，價(jià)格稍稍高點(diǎn)。
小戶(hù)賽
小戶(hù)賽的名氣，我想大家都有所耳聞，在茶界可是享有“賽冰島”的美譽(yù)，即使比不上冰島，但除了小戶(hù)賽，誰(shuí)還敢說(shuō)自己是勐庫(kù)老二。
再說(shuō)說(shuō)小戶(hù)賽的口感，花蜜香襲人，甜度也是極高。兩頰和舌底生津強(qiáng)烈，入口生苦，茶湯散開(kāi)，唇齒生香，回甘綿柔持久。
小戶(hù)賽是典型的越往后喝湯水越甜，喝到尾水時(shí)，茶的滋味仍在。
永德大雪山
永德大雪山不止盛產(chǎn)普洱茶，是國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)之一，為一個(gè)較為封閉的低緯度高海拔原始林區(qū)。這也是我前邊說(shuō)過(guò)的口感受環(huán)境的影響比較大。
永德大雪山香氣優(yōu)雅，野香中帶蘭香，入口就能感覺(jué)得到香甜，重泡則帶有苦澀，苦澀來(lái)得快，化的也快，熬過(guò)苦澀之后，回甘特別強(qiáng)烈，喝到7、8泡左右滿(mǎn)嘴都是甜味。這樣的茶酷似人生，試問(wèn)何人不愛(ài)呀。
好山好水出好茶，大自然的鐘靈毓秀，造就了永德大雪山獨(dú)特的茶葉品質(zhì)：茶湯清澈、蘭花飄香、沁人心脾……經(jīng)久耐泡，清甜而不失茶韻，意境高遠(yuǎn)。
如果說(shuō)云南茶葉是一頂皇冠，那精品山頭茶就是鑲嵌在皇冠上的一顆顆寶石。每一個(gè)山頭閃耀著獨(dú)有的光輝，這便是山頭茶一直延續(xù)并愈發(fā)豐富多彩的意義所在。
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