又到了喝柑普茶的季節(jié)

　　而對(duì)于剛 “入坑” 的茶友

　　如何泡好這一顆圓圓乎乎的柑普茶

　　也成為了避不開(kāi)的話題

　　不過(guò)，在教大家泡柑普茶之前一球君想和大家分享一下關(guān)于泡大紅柑的 “翻車現(xiàn)場(chǎng)”

　　還記得在一個(gè)楓葉飄零的秋天，一球君贈(zèng)予朋友一罐大紅柑，不日朋友便來(lái)詢問(wèn)如何泡之。一球君尋思朋友也算半個(gè)老茶客了，定是拿捏得準(zhǔn)分寸的，于是簡(jiǎn)略回答道 “一顆泡四次” 。

　　過(guò)了些時(shí)日，一球君突然想起這茬，便去找朋友要個(gè)反饋。誰(shuí)知他給出的回答卻是 “茶湯實(shí)在太苦太濃了” !一球君當(dāng)時(shí)還挺納悶的，心想大紅柑向來(lái)以甜滑為特點(diǎn)，怎么會(huì)出現(xiàn)這種情況?就讓朋友發(fā)個(gè)沖泡照片來(lái)看看。

　　看到照片的一球君幾乎是崩潰的!原來(lái)朋友將 “一顆泡四次” 硬生生理解成了 “一顆四泡” ，也難怪會(huì)覺(jué)得又苦又濃。也正是從那時(shí)起，一球君深刻意識(shí)到普及柑普茶沖泡方法的重要性，所以今天，就來(lái)為大家手把手教學(xué)

　　大紅柑沖泡教學(xué)

　　第一步：

　　拆開(kāi)外包裝綿紙

　　裸露出我們圓乎乎的大紅柑

　　第二步：

　　從切口的地方沿邊掰開(kāi)大紅柑

　　陳皮可以掰小塊一些

　　將普洱和陳皮均勻混合

　　第三步：

　　取柑普茶約6-8克，皮掰至手指頭大小

　　一球君建議是茶皮比例3:1

　　也可根據(jù)自己口感適當(dāng)增加皮的比例

　　第四步：

　　為了更好地出味以及去除浮塵

　　第一泡我們選擇洗茶

　　熱水稍蓋過(guò)柑普，3-5s即可倒出洗茶水

　　第五步：

　　再次注入沸水

　　蓋過(guò)茶葉，靜置7~10秒

　　也可由個(gè)人濃淡喜好決定時(shí)長(zhǎng)

　　第六步：

　　將之前掰開(kāi)多余的柑普儲(chǔ)存起來(lái)

　　避免茶與空氣接觸

　　既能保留住柑普的香味，也能防止受潮

　　小青柑沖泡教學(xué)

　　第一步：

　　拆開(kāi)外包裝綿紙

　　取出相對(duì)小巧的小青柑

　　第二步：

　　將小青柑放入飄逸杯中

　　這里一球君也墻裂推薦辦公室人群在泡柑普茶時(shí)使用飄逸杯，方便沖泡、飲用、清洗，也不會(huì)占用太多辦公空間!

　　第三步：

　　注入止沸開(kāi)水，第一泡洗茶不喝

　　同樣等待3-5s后倒掉洗茶水

　　第四步：

　　再次注水，依個(gè)人口感靜候7~10秒

　　將裝小青柑內(nèi)膽放置杯蓋中

　　即可享有柑香濃郁的茶湯了!

　　柑普茶煮泡法

　　上面提到的即泡即出的蓋碗、飄逸杯沖泡，都是比較常見(jiàn)的沖泡方法，可以從濃喝到淡，感受柑普茶帶來(lái)的味蕾變化，而煮泡法，則是讓每一泡茶湯的滋味都醇厚平穩(wěn)。

　　整顆小青柑或捏碎的大紅柑都可以用來(lái)煮泡，剛開(kāi)始時(shí)因?yàn)楦滩璧膬?nèi)含物質(zhì)比較豐富，煮的時(shí)間可以短一點(diǎn)，越往后煮的時(shí)間越長(zhǎng)。

　　煮泡柑普茶的方法很簡(jiǎn)單，只需將多道水沖泡過(guò)的柑普茶放入煮水壺中，加上日常飲用量的冷水，將水燒開(kāi)，再稍微熬煮適當(dāng)時(shí)間即可。

　　柑普茶沖泡圖解和三要素

　　01

　　水溫

　　水溫過(guò)低沖泡柑普茶雖然口感比較清甜，但難以激發(fā)熟茶的陳韻，影響柑與茶整體的口感協(xié)調(diào)。故建議還是要用止沸的開(kāi)水沖泡。

　　02

　　水質(zhì)

　　不管泡什么柑普茶都要注意用水的質(zhì)量。沒(méi)有條件用到山泉水，純凈水也是可以的。關(guān)于水質(zhì)的選擇一球君也有做過(guò)測(cè)評(píng)，可以提供給大家參考?

　　03

　　器具

　　蓋碗和飄逸杯的保溫性及密閉性都比較低，所以沖泡時(shí)可以適當(dāng)悶泡;而紫砂壺之類高溫且密閉性高，注意不要泡太長(zhǎng)時(shí)間造成茶湯過(guò)濃，耐泡度降低。

　　原標(biāo)題：沖泡指南 | 如何避免泡柑普茶時(shí) “翻車” ?