綠茶儲存，越是名貴茶葉，越是難以保存。通常茶葉在貯放一段時間后，香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化，原來的新茶味消失，陳味漸露。
因此，掌握茶葉的儲存方法保證茶葉的品質(zhì)是生活中必不可少的。
01、綠茶儲存注意點
防止受潮：
大多數(shù)茶葉都具有很強的吸濕還潮性。
所以潮濕季節(jié)，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。
要低溫保存
綠茶類茶葉比較適合低溫保存。
溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。
切記，茶葉不要長期放在煮水壺的旁邊。
不能直曬陽光：
陽光會推進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質(zhì)量變壞。
所以，茶葉一般貯存在鋁質(zhì)袋子中，或者牛皮袋子中。
要密封好，不要氧化：
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價值大大下降。
所以，每次取茶之后，切記先把封口封好。
防止串味：
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。
這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。
因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
02、冰箱存茶有幾個關(guān)鍵點：
1、茶葉要放在沒有異味的冷藏格，不可以放在冷凍格；
2、取用茶葉后一定密封好袋口后，再放入冷藏格；
3、如果茶葉較多建議使用專門的茶葉冰箱。
4、這里尤其要提醒茶友的是：如何從冰箱內(nèi)取用茶葉？茶葉從冰箱內(nèi)取出時，先放置在室外，待茶葉溫度恢復(fù)到室溫之后，再打開包裝袋，取出茶葉后隨即封口，這樣就不會有受潮的問題了。
【小貼士】
茶葉最好少量夠買或以小包裝存放，減少打開包裝的次數(shù)，防止一再接觸空氣。這樣就既能保質(zhì)，再次沖泡也更利便呢。
注：內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò)，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
暫無評論