六堡茶發(fā)展的四個(gè)階段

　　六堡茶在黑茶中因其獨(dú)特的祛濕驅(qū)痢功效而興盛輝煌。六堡鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊地區(qū)自古產(chǎn)茶，主要經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段。

　　一、源起階段。宋元以前，我國(guó)的茶葉大致上是按照產(chǎn)區(qū)來(lái)劃分。獲得廣泛認(rèn)知的主要以長(zhǎng)江流域江淮一帶的茶品。嶺南、福建、貴州等偏遠(yuǎn)地區(qū)的茶葉尚未廣為人知，而蒼梧（即現(xiàn)在的廣西梧州市）的茶葉基本上還屬于“峒茶”之列，屬鄉(xiāng)間普遍的農(nóng)產(chǎn)品，供農(nóng)民日常飲用，難登大雅之堂。

　　二、發(fā)展階段。自宋代開(kāi)始，茶業(yè)中心開(kāi)始南移，質(zhì)量?jī)?yōu)異的閩南茶、嶺南茶得到重視，開(kāi)始興起。蒼梧所產(chǎn)的茶一來(lái)質(zhì)量上佳，二來(lái)作為嶺南古郡，流通很快，自是使人另眼相看。再加上宋元以前的貢茶以團(tuán)茶、餅茶為主，民間所飲用的散茶、末茶、粗老茶等等一概被稱作草茶，不為士大夫階層重視。

　　三、鼎盛階段。六堡茶進(jìn)入明朝以后，草莽出身且一向喝慣草茶的朱元璋認(rèn)為制造龍團(tuán)鳳餅“重勞民力”，于是頒旨“罷造龍團(tuán)”，改進(jìn)芽茶。因六堡所產(chǎn)的茶在茶產(chǎn)區(qū)品質(zhì)最佳，故以“六堡”作為這個(gè)茶產(chǎn)區(qū)茶的名字。當(dāng)時(shí)六堡茶以大籮散裝形式售賣，品飲方式由煎茶轉(zhuǎn)為點(diǎn)茶，泡茶方式、器具至制茶工藝發(fā)生了很大的變化，促進(jìn)了六堡茶的興盛，成為兩廣地區(qū)民眾日常用茶。

　　四、衰落階段。日寇時(shí)期，戰(zhàn)爭(zhēng)切斷了西江水運(yùn)，六堡茶的銷量一落千丈。大多茶莊均已歇業(yè)或停業(yè)，甚至倒閉，六堡茶產(chǎn)業(yè)元?dú)獯髠?，跌入谷底，從此一蹶不振?span id="6666666" class="bloc_gallery">

　　近年來(lái)，六堡茶又重新獲得民眾的追捧，越來(lái)越受市場(chǎng)的青睞。隨著社會(huì)和市場(chǎng)的發(fā)展，六堡茶更加注重制茶工藝的正宗傳統(tǒng)，注重茶湯口感的陳醇甘甜，注重喝茶能帶來(lái)更好的保健養(yǎng)生效果。