茶為國飲，在悠久的飲茶歷史中，中華民族不僅充分利用了茶的自然屬性，也認識了茶的精神屬性，形成了各種民間飲茶風習，品茶活動成為一種凝結美和藝術的創(chuàng)造文化。
茶文化概念
茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國。中國是茶的故鄉(xiāng)，漢族人飲茶，據說始于神農時代，少說也有4700多年了。
直到現(xiàn)在，中國漢族同胞還有民以茶代禮的風俗。漢族對茶的配制是多種多樣的：有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等等。
茶文化起源
中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時。中國茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩！中國茶區(qū)遼闊，茶區(qū)劃分采取3個級別，即一級茶區(qū)（以西南、江南地區(qū)為表），二級茶區(qū)（以西北、江北），三級茶區(qū)（以華南地區(qū)為代表）。同時，茶也已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益于身心健康的綠色飲料。茶融天地人于一體，提倡“天下茶人是一家”。
茶文化的內涵其實就是中國文化的內涵的一種具體表現(xiàn)和中國漢文化而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內涵和禮儀相結合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。禮在中國古代用于定親疏，決嫌疑，別同異，明是非。在長期的歷史發(fā)展中，禮作為中國社會的道德規(guī)范和生活準則，對漢族精神素質的修養(yǎng)起了重要作用；同時，隨著社會的變革和發(fā)展，禮不斷被賦予新的內容，和中國的一些生活中的習慣與形式相融合，形成了各類中國特色的文化現(xiàn)象。
茶文化是中國具有代表性的傳統(tǒng)文化。中國不僅是茶葉的原產地之一，而且，在中國不同的民族，不同的地區(qū)，至今仍有著豐富多樣的飲茶習慣和風俗。
種茶、飲茶不等于有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內涵。唐代陸羽所著《茶經》系統(tǒng)的總結了唐代以及唐以前茶葉生產，飲用的經驗，提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規(guī)范，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術，并與儒、道、佛哲學思想交融，而逐漸使人們進入他們的精神領域。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過程中，還創(chuàng)作了很多茶詩，僅在《全唐詩》中，流傳至今的就有百余位詩人的四百余首，從而奠定漢族茶文化的基礎。
現(xiàn)代茶藝豐富著人們的精神文化生活，凈化著社會心理，凸顯時代精神，有益于身心健康，促進社會進步。
現(xiàn)今喝茶不僅僅是解渴，陶冶情操，還有對國粹茶文化的一種傳承，一種發(fā)揚。
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