潤家熟，春茶發(fā)酵的熟茶

春茶是一年中最好的茶，內(nèi)質(zhì)最為厚實(shí)，春茶發(fā)酵的熟茶具有“春香明顯、甜潤濃稠”的精致化味覺體驗(yàn)。潤元昌熟茶產(chǎn)品均采用春茶潤活發(fā)酵而成，口感較普通熟茶更香，更甜，更潤，更純凈。

緊壓茶因?yàn)檎加每臻g小、轉(zhuǎn)化口感佳而占據(jù)著熟茶的大半江山，但要喝到一杯好喝的熟茶，卻不是那么方便，撬茶的步驟既考驗(yàn)技術(shù)、又稍顯繁瑣，不知不覺勸退了很多喝茶新人。

新手撬茶有兩個(gè)難點(diǎn)，一個(gè)是容易撬碎， 一個(gè)是容易傷手。所以需要在茶針/茶刀的選擇、握茶姿勢、選點(diǎn)和使力技巧幾個(gè)方面多加注意。

撬茶工具

工欲善其事，必先利其器。好的撬茶工具可以輕松成功，使人成就感滿滿。撬茶的工具最好選擇鋒利堅(jiān)固的茶針、茶刀，以細(xì)、薄為佳，撬茶時(shí)可以暢通無阻;不宜選太粗、太厚的，費(fèi)力又容易傷手，只適宜用來撬壓制較松的茶，而熟茶沒有一定年份基本都是壓制偏緊的。

握茶姿勢

撬茶時(shí)需要一只手握茶固定，握茶盡量不要握在茶針相對的方向，宜握在旁邊、或者撬茶方向的后方，否則使力一沒掌握好，很容易就戳到手了。

選點(diǎn)和使力技巧

選點(diǎn)厚度要適中，太薄容易飛出傷手，太厚難以深入與撬開;使力不能用蠻力以及使力過大，否則手容易滑在緊壓茶上從而擦破皮，使力要慢慢用力集中到撬茶工具上，深入的過程需小幅度左右轉(zhuǎn)動、同時(shí)保持撬茶工具平行深入，向上容易飛出，向下會直接戳破底。

具體操作，我們來看看各種不同形態(tài)的茶吧。

方方正正磚茶

①把茶磚立起來或躺平，小磚隨意，大磚不要立得太高;

②從靠近茶磚邊沿向下撬開是通用又省力的辦法;

選擇合適的厚度，挑選1-3個(gè)點(diǎn)，分別微微使力深入;

③此時(shí)一定寬度內(nèi)有所松動，縱深一定深度向前一抬即可撬出完整茶片;

④撬出的茶片如果還覺得大，可以再從間隙挑散成幾小片。

窩窩頭沱茶

對于較小的沱茶或者消耗快的沱茶，可以選擇將整沱撬散放入茶葉罐，太大的或者消耗慢的則不建議全部撬散，撬散后存放難度會增大。

外弧面開始撬還是窩心開始撬?

對于100g以下的小沱，正反面皆可;較大的沱則建議選擇窩心的那一面向外撬，更容易控制撬茶工具深入的厚薄和深淺。

具體方法：選擇合適的位置，慢慢轉(zhuǎn)動向下深入，深一定深度向前一抬即可撬出較完整茶片。

圓圓潤潤餅茶

泡餅

建議從窩心往外撬，360度無死角，還不會破壞餅面。在撬茶的過程中，盡可能的沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。

當(dāng)然也有人習(xí)慣從四周邊沿向心窩方面撬開，如果不在意餅面被撬開的話，也并無任何不可。

鐵餅

有很多茶友會擔(dān)心，鐵餅沒有窩心又壓得比較緊，撬茶上會有所難度?？刹灰弧拌F餅之名”嚇到了，現(xiàn)在的鐵餅壓制基本不會太緊，和泡餅緊壓程度差不多。從它的曲面(側(cè)面)選擇合適的角度深入即可，撬茶方式和磚茶相似。