六堡茶地理知識(shí)匯集（下）

2020年12月21日 16:18

　　在上一期中，我們?yōu)榇蠹医榻B了六堡茶的生產(chǎn)地以及往外運(yùn)輸時(shí)經(jīng)過(guò)的相關(guān)江河（點(diǎn)此回顧）。本期，我們將再續(xù)前文，來(lái)和大家談一談六堡茶的轉(zhuǎn)運(yùn)地和消費(fèi)地。

　　一、背景：轉(zhuǎn)運(yùn)地的由來(lái)

　　可能有些茶友會(huì)問(wèn)，茶葉不就是涉及生產(chǎn)與消費(fèi)嗎？為什么還會(huì)出現(xiàn)“轉(zhuǎn)運(yùn)”這個(gè)概念呢？其實(shí)這背后有著這么一段歷史：

　　歷史上，明清兩朝曾推行“海禁閉關(guān)”政策，禁止商民出海貿(mào)易。這主要是為了減少海患，同時(shí)避免在對(duì)外貿(mào)易的過(guò)程中大量白銀流入，對(duì)國(guó)內(nèi)的貨幣流通造成影響。但總的來(lái)說(shuō)，禁海就是為了維護(hù)當(dāng)時(shí)王朝的穩(wěn)定。

　　直到1684年（康熙22年），康熙皇帝才接受東南沿海官員的請(qǐng)求，停止了海禁，正式開(kāi)放廣東、福建、浙江、江蘇四省沿海為通商貿(mào)易地點(diǎn)，并在廣州、漳州、寧波、云臺(tái)山設(shè)立四個(gè)海關(guān)，此即“四口通商”時(shí)期。1757年（乾隆22年），考慮到英國(guó)商人多次違反清政府的禁例，并有“移市入浙”的趨勢(shì)，企圖直接打開(kāi)江浙市場(chǎng)，乾隆皇帝下令關(guān)閉漳州、寧波、云臺(tái)山三地口岸而只保留廣州一地口岸，此即“一口通商”時(shí)期。1842年（道光22年），中英簽訂《南京條約》，中國(guó)開(kāi)放廣州、廈門、福州、寧波、上海五處為通商口岸，實(shí)行自由貿(mào)易，此即“五口通商”時(shí)期。

　　在上述時(shí)期里，所有對(duì)外貿(mào)易的商品都需要經(jīng)過(guò)通商口岸。因此，六堡茶在過(guò)去很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，都需要先運(yùn)到如廣州等轉(zhuǎn)運(yùn)地，然后再轉(zhuǎn)銷到海外，這就是為什么在茶船古道上會(huì)有“轉(zhuǎn)運(yùn)地”一說(shuō)。

　　二、轉(zhuǎn)運(yùn)地&消費(fèi)地

　　得益于珠江的地理位置優(yōu)勢(shì)，廣州、香港、澳門三個(gè)地方自古到今一直是我國(guó)對(duì)外貿(mào)易很重要的三個(gè)港口。以前，六堡茶就是順著西江被運(yùn)輸?shù)竭@三個(gè)地區(qū)，再轉(zhuǎn)運(yùn)到海外。

▲廣州、香港、澳門，三大貿(mào)易港

　　1.澳門：16世紀(jì)，葡萄牙人進(jìn)入澳門，開(kāi)始以澳門作為中轉(zhuǎn)地。他們利用明政府準(zhǔn)許廣東開(kāi)放對(duì)外貿(mào)易的政策，開(kāi)展對(duì)廣東的貿(mào)易。

　　當(dāng)時(shí)，葡萄牙人直接從廣州購(gòu)買茶葉、瓷器等商品，然后運(yùn)往澳門，再轉(zhuǎn)運(yùn)至日本、東南亞和歐洲各地出售。所以在歷史上，澳門算是六堡茶早期出口海外很重要的一個(gè)轉(zhuǎn)口港。

▲澳門大三巴牌坊，是葡萄牙租借澳門的歷史印記（攝影/大余）

　　2.廣州：按前文所說(shuō)，1757年清政府實(shí)行“一口通商”，廣州便成為當(dāng)時(shí)唯一對(duì)外貿(mào)易的通商口岸。

　　茶葉、瓷器和絲織品是當(dāng)時(shí)廣州輸出的主要貨物。外國(guó)商人來(lái)華交易，都要找指定的“行商”作為貿(mào)易代理，這些“行商”所開(kāi)設(shè)的對(duì)外貿(mào)易行店，被統(tǒng)稱為“十三行”。十三行商館集中在廣州城郊西南角，緊靠珠江，那里當(dāng)時(shí)是一個(gè)繁忙的水碼頭。

▲舊時(shí)的廣州十三行

　　得益于特殊的地理位置和出口特權(quán)，廣州幾乎壟斷了全國(guó)的對(duì)外貿(mào)易，成為當(dāng)時(shí)中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的大港。所以，廣州十三行在一段時(shí)期里，成為了六堡茶重要的集散地和外銷中轉(zhuǎn)站。

　　3.香港：在中英《南京條約》簽署之后，1841年，英國(guó)人義律宣布香港為“自由港”，意味著貨物和資本可以在香港自由進(jìn)出，沒(méi)有關(guān)稅，沒(méi)有資本管制，也沒(méi)有資本利得稅。

　　“自由”的政策，吸引了大量商人到香港從事貿(mào)易，香港也很快成為了中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的一個(gè)重要港口。從19世紀(jì)中期開(kāi)始，從香港轉(zhuǎn)口海外的六堡茶逐漸增多，香港逐步取締了廣州，成為了六堡茶出口中最重要的轉(zhuǎn)運(yùn)地。

　　4.南洋：是明清時(shí)期中國(guó)對(duì)東南亞一帶的稱呼。它包括馬來(lái)群島、菲律賓群島、印度尼西亞群島，也包括中南半島沿海、馬來(lái)半島等地。

　　明清時(shí)期，大量的華人為了躲避戰(zhàn)亂、謀求生計(jì)，漂洋過(guò)海涌入南洋定居，俗稱“下南洋”。當(dāng)時(shí)下南洋的華人主要來(lái)自兩廣、福建、海南等地，他們把家鄉(xiāng)的茶文化也帶到了南洋，所以至今，當(dāng)?shù)睾芏嗳A人依然都保留著喝茶的習(xí)慣。