黑茶是一種有上千年歷史的茶，由于歷史、政治的原因和產量、工藝等要求，鮮為人知。在改革開放以前，一直處于邊銷茶的位置。在藏區(qū)由于惡劣的自然環(huán)境和人體必需的要求，千百年來一直保持著古老的飲茶習慣，即先把茶熬煮過再飲用，不僅口感神韻更佳，經過熬煮后的黑茶，對人體的各項保健功能更為突出，只能令其它沖泡飲用類的茶感覺到“火候欠佳”。
如何煮黑茶？黑茶煮多久？
?、俸诓璧陌局笃鋵嵑芎唵?，待水溫加熱到開，放入適量黑茶(此時勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。
?、谟捎诤诓璧年?、醇特點，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發(fā)酵過程更充分，保健作用價值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。
?、鄹鶕诓璧膫鹘y(tǒng)飲用特點，你也可以選擇用現代的工具茶具來泡飲，同時，黑茶讓喝茶變得時尚，健康，輕松、便捷，享受健康的同時，減去了不會煮飲黑茶的煩惱，讓喝茶也低碳，真正的一舉三得。
黑茶煮飲更健康嗎？
?、儆茖W家發(fā)現，用壺煮出的黑茶更有利于健康。與簡單的用沸水泡黑茶相比，煮黑茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質。
?、诎⒉】ぢ寰S特研究所的研究人員發(fā)現，黑茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達到最高峰?？寡趸瘎┠芪张c癌癥和心臟病有關的有害自由基。
發(fā)表在《歐洲腫瘤防治》雜志上的這項研究提出，每天飲用兩杯黑茶能將發(fā)展成皮膚癌的風險降低65%。去年發(fā)表的由倫敦王國學院的公共衛(wèi)生營養(yǎng)學家實施的對飲黑茶益處的評論總結說，每天飲用3或4杯黑茶能降低心臟病風險。這項研究還提出，飲黑茶還能增強骨骼，防止蛀牙。
③同一時期，哈佛大學醫(yī)學院的科學家也總結出飲黑茶能降低四種主要健康問題的風險，它們分別是中風、心力衰竭、癌癥和糖尿病。
黑茶第幾泡最好喝？
據測定，黑茶中最容易浸出的是氨基酸和維生素C，其次是咖啡堿和多酚類等。所以根據茶葉所含物質的多少判定，名優(yōu)綠茶沖泡2—3次，內含物質浸出80％以上，再沖泡口感會很淡。而黑茶泡飲十次以上，仍然還有余香。
那么黑茶喝第幾泡最好呢？你也許聽過這么一段話，是描述每一泡茶的口感的。是這么說的：“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”
看到這里，似乎已經有了答案，第三道和第四道是精華。事實是不是這樣呢？
確實！當茶葉剛剛開始泡的時候，味道還沒有怎么出來。品嘗不到黑茶的真實味道，而到了第三第四泡的時候，茶葉就已經舒展了，黑茶的味道也就出來了，這時候黑茶的滋味是最好的。越到后面，茶味就越來越淡，水味會越來越重，滋味還是不錯的。
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