陳年普洱茶的口感

　　陳年普洱茶口感滋味是味覺、嗅覺、觸覺對茶湯產(chǎn)生的各種刺激所形成的綜合的主觀感受。茶湯中各種呈味物質(zhì)比例均衡，入口爽快舒適，滋味協(xié)調(diào)，口感特征明顯。陳年普洱茶口感滋味濃醇，入口順滑，回甘生津。

　　甜后回甘是生理感覺，回甘后愉悅是文化體驗(yàn)?？谇豢梢愿惺艿降年惸昶斩璧目诟凶涛队泻芏啵喝缁ㄏ恪⒉菹?、荷香、樟香、蘭香、蜜香、棗香、木香、陳香、干桂圓香更有奶香等。

　　陳年普洱茶的沖泡

　　因?yàn)殛惸昶斩铓埩粲幸恍┭趸?、陳味等等。沖泡陳年普洱茶，首先應(yīng)該將茶放入密度高的蓋碗，注水悶泡大約一分鐘左右，然后采用竹枝進(jìn)行攪拌、將氧化物和不潔之物脫離茶葉表面，之后通過濾網(wǎng)將茶湯注入公道杯。如果是陳放時(shí)間特別長的普洱茶，可以采用這種方式清洗兩遍。

　　接下來，我們先往提前準(zhǔn)備好的紫砂壺注入半壺水，然后借用竹枝將清洗過的茶從蓋碗轉(zhuǎn)移到紫砂壺中。為了不浪費(fèi)茶葉，可以往蓋碗注入一些水，將殘留在蓋碗中的茶末聚集到一起，然后再倒入紫砂壺中。

　　第一泡注入紫砂壺的水也可作為洗茶之用，但由于之前已經(jīng)洗過茶，所以這一泡的茶湯是比較干凈的，可以注入蓋碗中用于浸泡紫砂壺蓋——平時(shí)有養(yǎng)紫砂壺的朋友可能會(huì)遇到一個(gè)情況，就是壺身養(yǎng)得很溫潤，但是壺蓋光澤度不夠；采用這種方式浸泡壺蓋，就有利于讓壺蓋和壺身都受到茶湯的滋養(yǎng)。

　　經(jīng)過之前的步驟，接下來沖泡就十分簡單了。采用常規(guī)的方式，將一百度的開水注入紫砂壺中，然后就可以直接沖泡到公道杯了。