一般來說，認(rèn)證要求特別嚴(yán)格。
目前不同國(guó)家對(duì)有機(jī)茶有不同的標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)際、國(guó)內(nèi)主要的認(rèn)證機(jī)構(gòu)如下：
國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM）認(rèn)證
日本有機(jī)食品認(rèn)證協(xié)會(huì)（JONA）JAS認(rèn)證
美國(guó)國(guó)際有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)（NOP）認(rèn)證
歐盟國(guó)際生態(tài)認(rèn)證中心（ECOCERT）認(rèn)證
國(guó)際有機(jī)作物改良協(xié)會(huì)（OCIA）認(rèn)證
瑞士生態(tài)市場(chǎng)研究所（IMO）認(rèn)證
南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心（OFDC）認(rèn)證
杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心（OTRDC）認(rèn)證
北京中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心（COFCC）認(rèn)證
整體而言，日本、歐洲的認(rèn)證要求相較國(guó)內(nèi)更加嚴(yán)格。由于國(guó)內(nèi)外有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)不一，這里我們主要講國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)下有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)：
國(guó)內(nèi)有機(jī)茶共有4個(gè)標(biāo)準(zhǔn),分別是
NY5196-2002<有機(jī)茶>
NY/T5198-2002<有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程>
NY5199-2002<有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境規(guī)章>
NY/T5197-2002<有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程>
這四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)組成有機(jī)茶的完整標(biāo)準(zhǔn)體系，規(guī)定了有機(jī)茶從產(chǎn)地到產(chǎn)品乃至到包裝盒銷售全過程的要求。
在中國(guó)，有機(jī)認(rèn)證由中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可管理局（CNCA）管理。認(rèn)證工作的實(shí)施，包括現(xiàn)場(chǎng)檢查、土壤、水和產(chǎn)品質(zhì)量的實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)，由質(zhì)量監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心（CQC）執(zhí)行，檢驗(yàn)檢疫局。中國(guó)的有機(jī)認(rèn)證程序按照2011年頒布的中國(guó)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 19630.1-4-2011執(zhí)行。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了CQC執(zhí)行的有機(jī)認(rèn)證過程的標(biāo)準(zhǔn)程序，包括申請(qǐng)、檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)程序、認(rèn)證決定和認(rèn)證后管理。CQC簽發(fā)的證書有效期為1年。
CQC目前使用兩種標(biāo)識(shí)來標(biāo)記具有有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品，即有機(jī)標(biāo)識(shí)和CQC標(biāo)識(shí)?，F(xiàn)在沒有轉(zhuǎn)換成有機(jī)標(biāo)志。
截至2018年，中國(guó)共有19000多個(gè)有效證書和66個(gè)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。
必須注意，一般情況有機(jī)茶認(rèn)證證書的有效期為一年，第二年及以后每年必須重新履行申請(qǐng)和檢查等手續(xù)。
日本有機(jī)食品認(rèn)證協(xié)會(huì)（JONA）JAS認(rèn)證，是權(quán)威有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，再用一個(gè)數(shù)據(jù)表達(dá)，日本那么多茶，能獲得這個(gè)認(rèn)證的茶只有2.3%
SAUDADE是世界第一個(gè)有機(jī)日本茶品牌，因?yàn)樗麄兿嘈牛枋侵苯記_泡喝到嘴里的物品，所以如果栽培的過程中有農(nóng)藥之類的，就會(huì)有雜味。喝茶，其實(shí)大多數(shù)人看重的還是，味道。
SAUDADE的宇治茶來自一家傳承自江戶時(shí)代的老茶園，數(shù)十年無農(nóng)藥、無化學(xué)肥料的有機(jī)茶栽培，加上山地特有的霧與晝夜溫差的作用，讓這里出產(chǎn)的茶擁有清雅圓潤(rùn)的口感和傳統(tǒng)的宇治之味，成為代表宇治茶的上等茶品。
賞心悅目的茶園、工作中的茶農(nóng)。
在加拿大，認(rèn)證于2009年6月30日在聯(lián)邦一級(jí)實(shí)施。對(duì)于在進(jìn)出口和省際貿(mào)易中代表有機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品，或帶有聯(lián)邦有機(jī)標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品，都需要強(qiáng)制認(rèn)證。[20]在魁北克，省立法通過魁北克認(rèn)證委員會(huì)（Conseil D'Accréditation）對(duì)省內(nèi)的有機(jī)認(rèn)證進(jìn)行政府監(jiān)督魁北克省）。只有在生產(chǎn)中使用至少95%有機(jī)材料的產(chǎn)品才允許帶有加拿大有機(jī)標(biāo)志。70-95%之間的產(chǎn)品可能宣稱含有xx%的有機(jī)成分，但不符合帶有認(rèn)證標(biāo)志的要求。[21]從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)向有機(jī)經(jīng)營(yíng)過渡需要生產(chǎn)商三年時(shí)間才能獲得有機(jī)認(rèn)證，在此期間，產(chǎn)品不能作為有機(jī)產(chǎn)品銷售，在此期間，生產(chǎn)者將不會(huì)收到其產(chǎn)品的定價(jià)溢價(jià)。[22]根據(jù)加拿大的法規(guī)，奶牛、綿羊和山羊是唯一允許向有機(jī)產(chǎn)品過渡的牲畜。他們必須經(jīng)過一年的有機(jī)管理，才能認(rèn)為他們的產(chǎn)品是有機(jī)認(rèn)證的。
在一些國(guó)家，有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)由政府制定和監(jiān)督。美國(guó)、歐盟、加拿大和日本都有全面的有機(jī)立法，“有機(jī)”一詞只能由經(jīng)過認(rèn)證的生產(chǎn)者使用。在當(dāng)今的消費(fèi)市場(chǎng)上，將“有機(jī)”這個(gè)詞放在食品上是一個(gè)有價(jià)值的營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)，但不能保證食品是合法的有機(jī)食品。認(rèn)證的目的是保護(hù)消費(fèi)者不被濫用，并使購(gòu)買有機(jī)物變得容易。然而，通過認(rèn)證本身實(shí)現(xiàn)的有機(jī)標(biāo)簽通常需要解釋。在沒有組織法的國(guó)家，政府指導(dǎo)方針可能存在，也可能不存在，而認(rèn)證則由非營(yíng)利組織和私營(yíng)公司處理。
在國(guó)際上，為了協(xié)調(diào)各國(guó)之間的認(rèn)證工作，促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易，目前正在進(jìn)行等效性談判，而且已經(jīng)達(dá)成了一些協(xié)議。還有一些國(guó)際認(rèn)證機(jī)構(gòu)，包括國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)）的成員，致力于協(xié)調(diào)工作。如果國(guó)家之間沒有正式協(xié)議，出口的有機(jī)產(chǎn)品通常由進(jìn)口國(guó)的機(jī)構(gòu)認(rèn)證，這些機(jī)構(gòu)可為此設(shè)立常設(shè)外交辦事處。2011年，IFOAM引入了一個(gè)新的項(xiàng)目，即IFOAM系列標(biāo)準(zhǔn)，試圖簡(jiǎn)化協(xié)調(diào)。我們的愿景是建立一個(gè)單一的全球參考（COROS）來獲取標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量，而不是專注于雙邊協(xié)議。
來源于：TeaChaThe
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